Intoleranță la lactoză, alergie la lactoză toate simptomele, cum să vă vindecați - L Express
Intoleranța la lactoză afectează între 10 și 30% dintre francezi.
Consumul unui pahar mare de lapte poate avea consecințe foarte neplăcute la unii oameni. De ce se datorează asta? Express Styles face un bilanț al intoleranței la lactoză.
Lactoza, principalul zahăr din lapte
Lactoza este o zahăr prezente în mod natural în laptele mamiferelor și, prin urmare, în lactate: brânză, smântână. Într-un mod mai puțin evident, poate fi găsit „ascuns” în învelișul anumitor medicamente și în lista ingredientelor produselor precum prăjituri, tartine, sosuri sau chiar supe. Etichetele vă permit să vedeți mai clar, deoarece lactoza este adesea utilizată de producători ca aditiv alimentar, pentru efectul său asupra gelificării, emulsiei sau fixării aromelor.
Mai științific, spunem că este o dizaharidă (sau dizaharidă), adică un carbohidrat compus din două molecule: galactoză și glucoză. În intestinul subțire, lactoza este asimilată de o enzimă digestivă numită lactază. Acesta are un rol important în a permite o bună absorbție: descompune lactoza, separând aceste două molecule de galactoză și glucoză, bine digerate separat.
Ce este intoleranța la lactoză?
Fii atent, nu confundaIntoleranță la lactoză Cu eualergie la proteinele din lapte, ceea ce poate avea consecințe mult mai grave. Intoleranța la lactoză este legată de hipolactazie, adică un deficit de lactază, această enzimă foarte utilă pentru digestia laptelui. Aceasta corespunde a trei cazuri:
- "deficit congenital de lactază„este prezent încă de la naștere.
- „depreciere primară dobândită"ajunge în timp ce crește. Într-adevăr, un nou-născut are un nivel maxim de lactază pentru a-și absorbi în mod corespunzător alimentele esențiale. Dar, așa cum se explică într-un articol publicat în revista științifică Hépato-Gastro & Oncologie Digestive," la adulți sănătoși, pierderea expresiei activitatea lactazei nu este o boală, ci mai degrabă un curs normal. De fapt, orice mamifer, odată înțărcat, își pierde treptat capacitatea de a digera lactoza. "Potrivit estimărilor cercetătorilor," hipolactazia afectează aproximativ 75% din populația adultă a lumii, cu mari disparități în funcție de origine. [. ] În Franța, proporția de hipolactazici este estimată între 10 și 30% ".
- În cele din urmă, ultimul caz, „deficit secundar de lactază"este legat de boala intestinului și poate fi tranzitoriu.
Această deficiență de lactază poate provoca - în funcție de activitatea lactazei rămase și de cantitatea de lactoză - absorbție slabă a lactozei sau malabsorbție. Deoarece lactoza ajunge întreagă, și nu tăiată în jumătate, în colon. Acest lucru poate provoca fermentarea și multe simptome. Intoleranța la lactoză corespunde tuturor acestor semne neplăcute care pot rezulta din ea.
Care sunt simptomele?
Lactoza slab digerată poate provoca, în unele cazuri, o varietate de tulburări, între treizeci de minute și două ore după ingestie: balonare, diaree, flatulență, greață, crampe și dureri abdominale, vărsături, vuiet. „Simptomele depind de cantitatea de lactoză și de severitatea intoleranței”, explică Ysabelle Levasseur, dietetician la Paris.
Cum se pune diagnosticul?
Evidențiați cauză declanșatoare permite diagnosticarea, deoarece simptomele pot corespunde altor patologii digestive. Astfel, "semnele de intoleranță la lactoză sunt aceleași cu cele ale sindromului intestinului iritabil: dureri abdominale, balonare, tulburări de tranzit. Aceste semne afectează 10-20% din populația generală", subliniază dr. Michel Bouchoucha, gastroenterolog la spitalul Avicenne în Bobigny. Prin urmare, aceste simptome regulate și recurente nu sunt neapărat dovezi ale intoleranței la lactoză. Pe de altă parte, „prezența acestor semne în orele următoare ingestiei de lapte este foarte sugestivă a intoleranței la lactoză”.