Intoleranță la lactoză, forumuri cu gluten madmoiZelle
Bună Madz!
Iată-l, am avut întotdeauna cu ușurință o durere de stomac, probleme de digestie atât de insuportabile încât am ajuns într-o perioadă în care m-am întrerupt de la alții: nu am mai ieșit de frică să nu fiu bolnav și, cu cercul vicios, am primit până la punctul în care stresul pentru a fi bolnav m-a îmbolnăvit. Devenise de neviat! A trecut ceva timp până să-mi dau seama că este intolerant la lactoză, așa că am decis treptat să mă reduc. Gata cu laptele, dar brânza, am luat mai mult timp să-l pun deoparte.
De câteva luni m-am îmbunătățit, chiar am reușit să scap de angoasele mele cu câteva sesiuni de reiki. Cu toate acestea, pe măsură ce mă îmbunătățeam, am decis să mă răsfăț: înghețate, creme etc. Și aici sunt recidivat în durerile mele atroce de stomac. Când spunem că lacomia este un lucru rău. Așa că mi-am restricționat din nou consumul, cu excepția faptului că voila, intestinele mele slăbite au dezvoltat o altă intoleranță: faimosul gluten! Și acolo, este doar oribil. La fel de multă lactoză se poate înlocui cu ușurință (mulțumesc lapte de soia, orez, migdale). Glutenul ne limitează într-adevăr alegerile atunci când nu avem un buget nelimitat (4,5 € pâine fără gluten nu este bună împotriva baghetei de 80 de kilograme.). Așa că încerc să mă adaptez cât de bine pot, cu excepția faptului că recent am urmat o dietă drastică, de când mă recuperez de o boală, nu mai diger nimic, nici măcar roșiile, merele și alte fructe și legume acide.
Am făcut o întâlnire cu un gastroenterolog pentru săptămâna viitoare, dar aș dori în special să vorbesc cu alte persoane care au trecut prin aceleași etape ca mine sau care măcar suferă de aceleași intoleranțe pentru a vedea cum te descurci., dacă ai avut rețete/planuri de site etc bune pentru a mă sfătui.
Mulțumesc că m-ai citit,
Bună seara, ondulat
Indigotină
Hei @ ondulat
Recent am fost descoperit că am intoleranță la gluten, ceea ce am confundat cu intoleranță la lactoză. Deja vegetarian, recunosc că o trăiesc destul de prost (mai ales că, în calitate de student, paste = viață).
Medicul meu m-a sfătuit să iau probiotice (acid lactic în cazul meu, pentru dumneavoastră, nu știu) pentru a-mi reface flora intestinală, precum și o listă cu ceea ce nu mai pot mânca. Aveți grijă în special cu sosurile industriale, glutenul servește ca liant și/sau potențiator de aromă: marcați pe etichete „amidon de grâu” (oriunde există grâu cu ridicata) sau „amidon modificat”, există șanse mari să fie gluten. Un exemplu, makis la un restaurant; goof cu sos de soia sau wasabi, este foarte des industrial. Același lucru este valabil și pentru maci/california, de obicei este făină.
În caz contrar, idei de meniu! Mănânc mămăligă (la grătar într-o tigaie este super bine), tăiței de orez asiatici (cu usturoi, șalotă, miere și spanac proaspăt, un ucigaș), quinoa, cartofi (piure, în clătite, sotate, cartofi prăjiți.) Pentru mâncăruri cu amidon. Încerc să alternez cât mai mult în timpul săptămânii. Lucru mic și răcoros: humusul sau guacamolul de casă sunt minunate pe felii mici de mămăligă la grătar.
În ceea ce privește pizza sau quiches/prăjituri, două opțiuni: fie îți faci propriul aluat (de exemplu cu Mixul fără gluten al lui Schar, poate fi găsit pe internet sau chiar într-un magazin organic) sau ești un leneș mare ca mine și tu cumpărați-l gata (la Leclerc, marca Ma vie sans gluten nu este rea).
Sfat: evitați pastele precum Gerblé sau marca de supermarket fără gluten, este îngrozitor. Preferă pastele cu naut sau linte roșie într-un magazin organic, este mult mai bine. La fel și pâinea, este deja oribil de scumpă și are gust de carton. După aceea, trebuie să știi că este mai scump decât pastele normale, deci trebuie să ai un buget corespunzător.
Nu ezitați să mă menționați pe mine sau pe deputat, dacă este necesar, și curaj
Bună @Indigotine, vă mulțumesc foarte mult pentru mesaj!
Tocmai am început un curs de probiotice după ce am auzit despre asta pe internet. Au trecut doar două zile, așa că aștept puțin să văd rezultatele.
Înțeleg dezordinea ta legată de paste, de asta îmi lipsește cel mai mult! Tocmai am testat spaghetele de orez brun „Valpibio” pe care le recomand cu adevărat, nu sunt prea scumpe și au aproape același gust ca pastele cu gluten.
În ceea ce privește produsele industriale, am îndepărtat deja toate alimentele care conțin gluten de bază (prăjituri, paste, pâine.), Nu fusesem atent la sosuri, vă mulțumesc că m-ați făcut să mă gândesc la asta! Când văd tot ce consumăm precum glutenul, înțeleg de ce din ce în ce mai mulți dintre noi suntem intoleranți, este peste tot. După aceea nu sunt extrem de intolerant, știu că dacă mănânc o prăjitură din când în când, nu îmi va face nimic, așa că sosurile ca soia aș fi atent, dar nu m-aș priva de ea pentru că este în doze mici .