Intoleranță și alergie la ouă 5 alternative sănătoase la ouă - revista Therapeutes

Ați putea avea alergie la ouă sau intoleranță la ouă ?

Ouăle sunt o sursă populară de proteine în centrul multor mese sănătoase și gustoase. Acestea sunt, de asemenea, un ingredient cheie în multe produse alimentare populare, cum ar fi paste, clătite și multe altele. S-ar putea să știți că alergiile alimentare obișnuite includ arahide și produse lactate, dar știați că oul comestibil este de fapt una dintre cele mai frecvente alergii alimentare de astăzi? Mai exact, alergiile la proteinele din albușul de ou sunt cele mai frecvente. (1)

Cu toate acestea, uneori nu vă dați seama că consumați un ingredient obținut din ou, deoarece există de fapt multe ingrediente utilizate în produsele alimentare care, în general, nu se știe că provin din ou.

Ouăle sunt folosite foarte mult în dieta noastră și există multe rețete delicioase pentru ele. Cel mai bine ar fi dacă nu ați fi alergic, cu toate acestea este important să știți dacă trebuie să evitați să vă îmbolnăviți inconștient. Există modalități bune de a spune dacă sunteți alergic la ouă sau dacă aveți intoleranță la ouă. De asemenea, este posibil să se evite ouăle și există câteva alternative naturale foarte bune.

Ce este o alergie la ouă ?

Cineva cu alergie la ou trebuie să fi fost expus anterior la ouă printr-o dietă sau vaccinare care a provocat o reacție alergică.

Ce înseamnă mai exact să ai o alergie la ouă?

Dacă sunteți alergic la ouă, sistemul imunitar al organismului recunoaște greșit proteinele din ouă ca substanță dăunătoare. Deci, atunci când consumi ouă, sistemul tău imunitar răspunde prin eliberarea de histamină și alte substanțe chimice, care declanșează o reacție alergică în corpul tău care poate duce la simptome vizibile, interne ale alergiei la ouă. Dacă aveți o alergie la ou, este posibil să fiți alergic la albușul de ou, gălbenușul de ou sau la ambele.

Dacă aveți o alergie la ouă, la scurt timp după ce ați consumat ouă (sau chiar ați atins ouă), puteți prezenta următoarele simptome alergice: (2)

Reacții cutanate, inclusiv umflături, erupții cutanate, urticarie sau eczeme
Sibilante sau dificultăți de respirație
Curgerea nasului
Strănut
Ochi umezi (lichizi apoși) sau roșii
Dureri de stomac
Greaţă
Vărsături
Diaree
Anafilaxie

Oricine poate dezvolta o alergie la ouă, dar unele persoane prezintă un risc mai mare decât altele din cauza factorilor de risc specifici. Alergiile la ouă sunt mai frecvente la copii decât la adulți. (3)

Copiii sunt, de asemenea, mai predispuși să dezvolte o alergie la ouă și alergii alimentare, în general, dacă au și probleme cu pielea, în special eczeme. Aproape toate alergiile la ou apar la copiii cu eczeme din copilărie, iar cele mai severe reacții se întâlnesc de obicei între șase și cincisprezece luni. (4) Genetica joacă, de asemenea, un rol în creșterea riscului de a dezvolta o alergie alimentară. Dacă un copil are un părinte sau doi părinți cu alergii alimentare sau alergii sezoniere, copilul este mai probabil să aibă alergii alimentare.

Din fericire, studiile arată că aproximativ 70% dintre copii sunt deja fără alergii până la vârsta de 16 ani. (5)

Adulții sunt mai puțin predispuși decât copiii să facă alergie la ouă.

Este foarte rar ca un adult să dezvolte o alergie la ouă. Uneori, se poate întâmpla ca o persoană să-și dea seama la vârsta adultă că a avut o alergie la ouă din copilărie. Simptomele clinice ale alergiei la ouă încep aproximativ când individul este un copil sau un adult tânăr. Pentru adulți, reacțiile la ouă tind să fie mai puțin intense. Greața ușoară sau o erupție cutanată eczematică ar putea fi singurul semn al unei reacții alergice după consumarea unui ou sau a unui produs încărcat cu ouă. (6) Vă ajută să știți că, dacă dvs. (sau copilul dumneavoastră) aflați că sunteți alergic la ouă de pui, ați putea fi alergic și la alte tipuri de ouă precum rață, gâscă, prepeliță și Turcia.

Alergie la ouă vs intoleranță la ouă

Dacă nu aveți alergie la ouă, este posibil să aveți intoleranță la ouă?

Majoritatea persoanelor cu intoleranță la ouă tind să tolereze gălbenușurile de ou, dar albusul sau albumina pe care corpul lor nu le poate suporta. În timp ce o alergie la ouă implică de fapt o reacție chimică în organism, intoleranța la ouă înseamnă, în general, că o persoană nu poate digera și absorbi în mod corespunzător albușurile (sau gălbenușurile).

Simptomele obișnuite ale intoleranței la ouă includ o mulțime de probleme digestive cu care se confruntă mulți oameni, cum ar fi balonare, gaze excesive, greață, dureri de stomac și crampe stomacale. Vărsăturile și alte probleme gastro-intestinale sunt, de asemenea, posibile. Există și alte simptome posibile? Da, intoleranța la ouă se poate manifesta ca dureri de cap, probleme ale pielii, probleme de respirație, arsuri la stomac, dureri articulare, iritabilitate și nervozitate. (7)

Există, în general, modalități utile de a spune dacă aveți alergie alimentară sau intoleranță alimentară: (8)

Alergie la mancare

Se întâmplă brusc de cele mai multe ori
O cantitate mică de alimente este suficientă pentru a o declanșa
Se întâmplă de fiecare dată când mănânci alimente care cauzează alergie
Poate pune viața în pericol