Intoleranțe la copii lactoză, histamină și fructoză - cioc
Lactoză, fructoză sau histamină - atunci când organismul nu se poate descurca.
Stomac plat, balonare, dureri abdominale, greață, diaree - dureri normale de zi cu zi, în special la copii. Dar când nu mai este normal? Personal, în familie sau printre prieteni, toată lumea știe cazul în care apare brusc senzația că anumite alimente nu mai pot fi tolerate bine. Mulți cunosc, de asemenea, pe cineva care are intoleranță alimentară și anumite alimente trebuie evitate cu strictețe. Ce fel de intoleranțe există, cum le recunosc și ce fac dacă bănuiesc o anumită intoleranță?
Pentru a face acest lucru, termenii trebuie mai întâi explicați pe scurt:
În Intoleranță la lactoză se face distincția între forma primară și cea secundară.
Cu intoleranță la lactoză primară, activitatea enzimei (lactaza), care este responsabilă pentru utilizarea zahărului din lapte în intestin, scade.
Intoleranța secundară la lactoză apare ca urmare a unei boli care a afectat mucoasa intestinală. De exemplu, boala celiacă, boala Crohn, alte boli intestinale sau diabetul zaharat. Datorită deteriorării mucoasei intestinale, intestinul nu mai produce lactază suficientă. În ambele forme, lactoza din alimente și băuturi care conțin lapte și zahăr din lapte nu este complet descompusă de lactază. Metabolismul are loc apoi prin bacteriile intestinale. Gazele și substanțele sunt create la care corpul nostru reacționează cu simptomele.
Malabsorbția fructozei este o perturbare a sistemului de transport al fructozei din intestin. Fructoza consumată nu poate fi complet absorbită în intestin și, ca și în cazul intoleranței la lactoză, ajunge la secțiuni intestinale mai profunde. Când fructoza este metabolizată de bacteriile care trăiesc acolo, se declanșează simptome familiare, cum ar fi flatulența sau crampele abdominale.
Există un dezechilibru între absorbția histaminei, producția de histamină a organismului și descompunerea histaminei Intoleranță la histamină. Cauza sa exactă nu este încă pe deplin clară. Cu toate acestea, mai mulți factori joacă cu siguranță un rol. Un factor este probabil activitatea mai scăzută sau lipsa enzimei diamină oxidază care degradează histamina.
Cum procedez dacă afecțiunile zilnice ale copilului meu sau ale copilului meu depășesc nivelul „normal”?
Foarte important: notează-l!
Peste 2-3 zile, notează ce mănânci și bei tu sau copilul tău ȘI la ce oră apar simptomele. În cazul intoleranței alimentare, simptomele sunt de obicei legate de consumul alimentelor corespunzătoare. Simptomele apar de obicei după 10-30 de minute, dar cel târziu după 2 ore. Rezultă din aceasta: cu cât ziua este mai clară împărțită în mese și ore fără mese, cu atât este mai ușor să atribuiți reclamații anumitor alimente sau mese. Chiar și așa, simptomele apar de obicei la scurt timp după mese. De fapt, există întotdeauna cazuri excepționale în practica mea.
Deci următorul pas ar fi: voi primi ajutor.
Intoleranța la lactoză și fructoză poate fi diagnosticată foarte ușor de către un medic folosind un test de respirație H2. Pentru diagnosticul de intoleranță la histamină, se aplică principiul excluderii: intoleranța la lactoză și fructoză a fost examinată și exclusă ȘI simptomele dispar din nou cu o dietă săracă în histamină.
Nu pot omite eu însăși lactoza, fructoza sau histamina? Dacă eu sau copilul meu ne simțim mai bine atunci totul este în regulă! NU. De fapt, nu aceasta este calea de urmat. Un diagnostic confirmat ar trebui să urmeze întotdeauna înainte de o modificare a dietei. Deoarece dieta este restricționată în cazul intoleranțelor alimentare și poate duce la malnutriție, în special la copii. Acest lucru ar fi periculos pentru creșterea și dezvoltarea copiilor. Dacă este disponibil un diagnostic, schimbarea dietei trebuie întotdeauna însoțită de un consilier nutrițional care este familiarizat cu intoleranțele alimentare.
Cum arată dieta cu intoleranța respectivă?
În toate cele trei variante începeți cu una Perioada de asteptare, care ar trebui să fie lipsită de substanța declanșatoare. În cazul intoleranței la lactoză, aceasta nu este doar simpla lăsare a laptelui și a produselor lactate. Pâinea și chiflele, mezelurile, alimentele pâine, mesele gata, condimentele și chiar anumite sucuri de fructe pot conține, de asemenea, lactoză.
Malabsorbția fructozei nu este remediată doar prin omiterea fructelor și sucurilor de fructe. Unele legume, produse din soia, produse de patiserie, cârnați, suplimente de vitamine și medicamente conțin, de asemenea, fructoză. De asemenea, miere și fructe uscate. Popularul suc de mere sau spritzer de suc de mere sunt adesea cumpărate și băute. Mai bine lăsați-l mai întâi!
În primă fază În cazul unei modificări a dietei în caz de intoleranță la histamină, sunt omise alimentele care conțin histamină, cum ar fi brânzeturile și cârnații maturi, unele legume și fructe, pește, oțet, sosuri de condimente și condimente gata consumate. Dar felul în care sunt preparate mâncarea joacă, de asemenea, un rol: de exemplu, carnea este mai bine tolerată dacă a fost cumpărată învelită în bucăți mici și preparată imediat ca o bucată întreagă, spre deosebire de carne feliată sau gulaș. Se evită și așa-numiții eliberatori de histamină, cum ar fi roșiile, ciocolata, anumite fructe și unele nuci.
În plus, cu toate cele trei intoleranțe, dieta este foarte sănătoasă pentru intestine. Multe persoane cu intoleranță alimentară reacționează prin tractul gastro-intestinal, care îl afectează deja foarte mult. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să „aveți grijă” de intestin în același timp. În cazul unei diete intestinale sănătoase, fibrele alimentare, de ex. Pâinea de cereale integrale măcinate fin sau fulgii de ovăz și o mulțime de legume sunt la fel de importante ca un produs din lapte acru (de exemplu, chefir, lapte de unt, lapte de caș, quark) pe zi. Depinde și de metoda de preparare: mesele pure cu carbohidrați pun mult mai multă presiune asupra intestinelor decât o masă echilibrată care conține și grăsimi și proteine.
a doua fază este atunci așa-numita fază de testare. În această fază, anumite alimente sau combinații de alimente sunt testate pentru toleranța lor. Se poate întâmpla ca de ex. În cazul malabsorbției fructozei, salata de fructe dimineața pe stomacul gol nu este tolerată, ci un quark de fructe de casă ca desert pentru masa de prânz.
În a treia fază Apoi se determină dieta permanentă și se analizează protocoalele nutriționale pentru a evita malnutriția.