Intoxicație alimentară de ce există tot mai mulți viermi paraziți în sushi Woman

Se spune că acești viermi mici paraziți sunt din ce în ce mai prezenți în peștele crud și mai ales în sushi. Dar sunt cu adevărat periculoase pentru sănătatea noastră? ?

Anisakis, viermi mici paraziți cunoscuți și sub numele de „vierme hering” sunt din ce în ce mai prezenți în lanțul trofic. Ușor alb și până la doi centimetri mult timp, pot fi ingerate de oameni prin intermediul fructe de mare și pește crud.

Pentru a explica acest fenomen, cercetătorii au studiat 123 de publicații publicate din 1967 până în 2017 examinând prezența acestui vierme parazit la 56.778 de pești aparținând a 215 de specii diferite. Rezultatele acestei lucrări, publicate în revista Global Change Biology, demonstrează acest lucru abundența de parazit s-a înmulțit cu 283 în ultimii 50 de ani.

„Acest studiu valorifică puterea multor cercetări separate pentru a arăta o imagine de ansamblu asupra schimbării pe o perioadă de aproape patru decenii. Este interesant pentru cădezvăluie modul în care riscurile pentru oameni și mamifere marine se schimbă în timp. Acest lucru este important să se știe dintr-o perspectivă de sănătate publică și să înțeleagă ce se întâmplă cu populațiile de mamifere marine care nu prosperă ", spune Chelsea Wood, biolog la Școala UW de Științe Acvatice și Pescărești.

---