De ce și cum să mâncăm insecte Nutriscope
Aproximativ 4 minute
Fie că sunteți dezgustat de ideea de a mânca insecte sau nu, să știți că acestea reprezintă una dintre cele mai interesante soluții pentru hrănirea planetei ...
În fața exploziei populației globale și a schimbărilor de mediu pe care le trăim, pare urgent găsiți alternative alimentare durabile. Printre posibilitățile care pot fi avute în vedere pentru a satisface nevoile alimentare ale tuturor pe termen lung, insectele reprezintă o soluție interesantă.
Beneficiile nutriționale și de mediu ale insectelor
Interesul major al insectelor se bazează pe lor bogat în proteine: găsim în medie 70g pentru 100g; Pentru comparație, există 20g de proteine într-o friptură de vită. Aceste proteine calitate bună nu sunt singurul lor avantaj, deoarece și insectele suntsurse excelente de minerale (fier, calciu, magneziu) și vitamine. În cele din urmă, puțina grăsime pe care o conțin insectele este de bună calitate.
Despre acest potențial nutrițional se vorbește la momentul potrivit, deoarece producția de proteine la scară globală este prioritară în ceea ce privește tranziția agricolă. Vom fi 9 miliarde pe Pământ în 2050 și este urgent să găsim cum să hrănim în mod durabil toată această mică lume. Datorită reproducerii necesitând mai puțin spațiu și hrană, și emițând semnificativ mai puține gaze cu efect de seră decât modelul agricol tradițional, „insectele întruchipează o alternativă durabilă” conform F.A.O. (Food and Agriculture Organization).
