Intoxicație cu Salmonella (Salmoneloză) - Cauze, simptome și tratament
A Intoxicație cu Salmonella se mai numește și în medicină salmoneloză sau Enterita Salmonella desemnat. După cum sugerează și numele, această boală este otrăvirea sau inflamația tractului gastro-intestinal de către bacteriile salmonella. Simptomele sunt similare cu gripa gastro-intestinală și, prin urmare, pot fi ușor subestimate. Tratamentul medical este foarte recomandat, în special pentru copii și vârstnici.
Cuprins
Ce este salmoneloza?
În sezonul cald, numărul bolilor crește din nou și din nou Intoxicație cu Salmonella. Intoxicația cu Salmonella, cunoscută și sub denumirea de salmoneloză, este cea mai frecventă boală infecțioasă transmisă de alimente din Germania.
Tractul gastrointestinal este perturbat de pătrunderea salmonelei. Aceste bacterii în formă de tijă apar în numeroase specii. Aproximativ 120 de specii diferite cauzează otrăvirea cu salmonella la om. Intoxicația cu Salmonella arată un tablou clinic diferit în funcție de tipul de bacterii. Bacteriile pătrund în organism prin alimente stricate.
Cu toate acestea, nu toate bacteriile ingerate duc la intoxicații severe cu salmonella. În schimb, o durată relativ scurtă a bolii de una până la două zile este foarte frecventă.
cauzele
Salmonella este, de asemenea, viabilă timp de câteva luni. Chiar și atunci când alimentele sunt congelate, acestea nu mor și pot provoca în continuare otrăvire cu salmonella după dezghețare. Se înmulțesc foarte repede și astfel intră în organism în cantități mari atunci când mănâncă alimente infectate.
Acidul gastric distruge un număr mare de salmonele cu efectul său germicid. Există mai puțin acid la stomac la copii sau vârstnici. Prin urmare, aceste grupuri, în special, sunt expuse riscului și suferă o intoxicație severă cu salmonella chiar și cu un număr scăzut de salmonella. În otrăvirea cu Salmonella, bacteriile migrează în intestine și se instalează în mucoasa intestinală. Le deteriorează excretând toxine bacteriene. Boala poate izbucni după doar câteva ore.
Simptome, afecțiuni și semne
Salmoneloza se manifestă în moduri diferite la fiecare persoană. Cât de severe sunt simptomele depinde de cât de puternic este sistemul imunitar. Boala începe de obicei cu greață și vărsături bruște. Pacientul suferă de dureri de cap și crampe abdominale extreme. În plus, există diaree apoasă, care este foarte dureroasă.
Deoarece bacteria atacă intestinul și provoacă inflamații acolo (enterită), sângele poate apărea și în scaun din cauza mucoasei intestinale deteriorate. Febra apare la aproximativ 50% dintre cei afectați. Diareea face ca organismul să piardă cantități mari de lichide, ceea ce poate duce la lipsa de electroliți. Acest lucru se manifestă printr-o senzație generală de slăbiciune și piele uscată.
Gura și mucoasele sunt, de asemenea, uscate. Dacă deficitul de lichid și electrolit nu este compensat, pot apărea palpitații, spasme musculare și conștiința tulbure. De obicei, simptomele dispar după câteva zile și pacientul își revine. În cazuri rare, boala poate fi severă.
Dacă bacteriile ajung la alte organe prin fluxul sanguin, ele duc la infecții severe acolo. Abcesele se pot dezvolta pe plămâni, ficat sau rinichi, articulații, meningi, mucoasa interioară a inimii sau căile urinare pot fi, de asemenea, infectate. În consecință, este posibilă o septicemie de Salmonella care pune viața în pericol, cu colaps circulator și insuficiență de organ.
Cursul bolii
Intoxicație cu Salmonella începe cu simptome generale precum stare generală de rău, greață și vărsături.
Există, de asemenea, crampe abdominale și diaree. Intoxicația severă cu salmonella este însoțită de diaree și febră. Dacă salmoneloza este severă, poate duce și la frisoane. Cei afectați se simt grav bolnavi într-un timp scurt.
Întreruperea funcției intestinale creează o deficiență a echilibrului apei și a echilibrului electrolitic al corpului. Intoxicația cu Salmonella poate afecta, de asemenea, funcția inimii și controlul temperaturii.
Acest lucru poate duce la scăderea tensiunii arteriale și chiar la colaps. În timp ce persoanele sănătoase și mai tinere se recuperează după câteva ore de disconfort, otrăvirea cu salmonella poate fi fatală și la copii și la persoanele în vârstă.
Complicații
Unul dintre cele mai mari pericole ale salmonelozei este pierderea mare de lichide. La rândul său, acest lucru poate declanșa colapsul circulator sau eșecul. Pierderea de lichid se datorează în principal vărsăturilor prelungite sau diareei persistente. Poate fi recunoscută lipsa de lichid din membranele mucoase uscate din gură, limba uscată, pielea uscată și ridată și o cantitate redusă de urină.
Deoarece plasma sanguină se îngroașă, riscul formării cheagurilor de sânge (tromboză) crește. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că există riscul blocării vaselor de sânge. Dacă pacientul suferă de leziuni anterioare ale rinichilor, există riscul insuficienței renale.
Dacă salmonela pătrunde în fluxul sanguin, salmoneloza se poate răspândi în continuare prin corp. Acest lucru crește riscul de inflamație a ficatului (hepatită), inflamația vezicii biliare (colecistită), inflamația meningelor (meningita), inflamația plămânilor (pneumonie), inflamația inimii (endocardită), inflamația vertebrelor (spondilita) sau inflamația oaselor (osteomielita).
Mai mult, poate apărea artrita reactivă, o boală a articulațiilor. În cel mai rău caz, apare o septicemie care pune viața în pericol (otrăvirea sângelui). O altă complicație care pune viața în pericol este dezvoltarea ulcerelor intestinale, care declanșează o perforație intestinală.
Puteți găsi medicamentele aici
Când trebuie să mergi la medic?
Dacă simptome precum greață și vărsături, diaree și cefalee apar brusc, este posibil să fiți infectat cu salmonella. Este recomandabil să vizitați un medic dacă simptomele nu se îndepărtează de repaus la pat și odihnă. Dacă aveți febră severă sau observați o defecație dureroasă cu sânge și mucus, se recomandă o vizită imediată a medicului. Intoxicația cu Salmonella apare adesea în legătură cu consumul de alimente stricate.
Dacă simptomele se dezvoltă după consumul de ouă, carne, pește, înghețată de lapte și alte produse perisabile, medicul de familie trebuie consultat. Persoanele cu un sistem imunitar slăbit, precum și copiii și vârstnicii, necesită tratament prompt. Semnele de deshidratare, cum ar fi scăderea cantității de urină și gura uscată, trebuie clarificate imediat.
Dacă aveți simptomele tipice ale bacteriemiei, cum ar fi febra mare și palpitațiile, trebuie să apelați serviciile de urgență. Pacientul are nevoie de tratament intern pentru a preveni complicațiile care pun viața în pericol. Intoxicația cu Salmonella poate fi tratată de un medic de familie sau de un gastroenterolog. Dacă acest lucru se întâmplă în timp, se poate aștepta la o evoluție pozitivă a bolii. Majoritatea pacienților sunt în mare parte fără simptome din nou după trei până la patru zile. Medicul de familie trebuie informat despre simptomele persistente.
Tratament și terapie
Tratarea unui Otravire cu Salmonella are ca scop principal compensarea pierderii de lichid și întărirea echilibrului mineral din nou. Persoana bolnavă ar trebui să bea suficiente lichide. Aceasta poate fi ușor îndulcită sau ușor sărată.
Baza este că fluidul ar trebui să aibă cel mult un gust de lichid lacrimal. Dacă corpul este deja foarte deshidratat, o soluție de electroliți de la farmacie poate ajuta, de asemenea. În caz de vărsături severe în timpul otrăvirii cu salmonella, pacientul poate ingera lichidul doar în cantități mici. În timpul tratamentului otrăvirii cu Salmonella, funcțiile circulatorii ale pacientului trebuie monitorizate îndeaproape. Pentru a ameliora intestinele, pacientul primește doar mâncare ușoară, cum ar fi supe limpezi, pisici sau mere rase. Acest lucru stimulează și activitatea naturală a intestinului din nou.
Administrarea de medicamente pentru greață și vărsături, precum și medicamente pentru constipație pot atenua oarecum evoluția bolii. Antibioticele pot fi folosite și în cazul otrăvirii severe cu Salmonella. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că Salmonella durează mai mult timp pentru a fi eliminată din organism și evoluția bolii este întârziată.
Dupa ingrijire
Intoxicația cu Salmonella irită adesea sistemul nervos intestinal. Prin urmare, în îngrijirea ulterioară, trebuie să se acorde atenție pentru a evita iritarea ulterioară a celulelor nervoase sau cel puțin pentru a reduce riscul de aceasta. Persoanele care lucrează în vânzarea sau fabricarea de alimente și care au fost infectate cu salmonella trebuie să se abțină de la munca lor până când salmoneloza a dispărut.
O parte importantă a îngrijirii ulterioare pentru otrăvirea cu Salmonella este dieta. Aceasta include aportul regulat de fluide la intervale scurte de timp. Ar trebui să continue timp de două până la trei zile după ce simptomele au dispărut. Pacientul ia două până la trei înghițituri de apă călduță la fiecare 10 până la 15 minute. Consumul unui ceai tradițional sau consumé cum ar fi mușețelul, feniculul, anasonul sau ceaiul de chimen este, de asemenea, considerat util.
Aproximativ trei până la patru zile după ce simptomele s-au îmbunătățit, ar trebui consumate doar alimentele ușoare care conțin porții mici. Se recomandă morcovi fierți, orez, cantități mici de banane și fulgi de ovăz fierte moi fără tărâțe. Începând cu a patra zi, mâncărurile care conțin proteine, cum ar fi puiul gătit, pot fi servite din nou. Pe de altă parte, trebuie să evitați carnea roșie, zahărul, cârnații, produsele lactate, băuturile îndulcite, produsele de patiserie, nucile și produsele din cereale integrale în primele zece zile. De asemenea, poate avea sens să dai un probiotic care conține tulpini bacteriene benefice care întăresc flora intestinală.
Puteți face asta singur
Dacă se suspectează otrăvirea cu samonella, trebuie consultat imediat un medic sau cel mai apropiat spital. Ca măsură de auto-ajutorare împotriva diareei adesea agonizante, remediile naturale care sunt capabile să lege toxinele din intestin s-au dovedit. Pământul vindecător, care este consumat dizolvat în apă, este deosebit de eficient. Aceste preparate sunt disponibile fără prescripție medicală în farmacii și farmacii. Un efect similar este atribuit semințelor de purici și cojilor de psyllium, care sunt vândute în principal în magazinele de produse naturiste și în supermarketurile organice.
Diareea severă și vărsăturile fac ca organismul să fie foarte deshidratat. Prin urmare, este important ca cei afectați să se asigure că au o cantitate adecvată de lichide și minerale. Bulionul de legume este deosebit de potrivit deoarece conținutul ridicat de sare ajută corpul să stocheze apa în corp. În cazurile severe sau în cazul diareei de lungă durată, poate fi, de asemenea, util să luați suplimente alimentare, în special un preparat multi-mineral. În plus, cei afectați ar trebui să o ia ușor și, dacă este posibil, să rămână în pat, astfel încât corpul să se poată recupera de la infecție cât mai repede posibil.
Deoarece salmonella este extrem de contagioasă, este de asemenea important să se asigure o igienă sporită. În nici un caz persoana infectată nu trebuie să pregătească mâncare pentru familie. Paharele, farfuriile și tacâmurile nu trebuie împărțite cu alte persoane și trebuie curățate cu apă la cel puțin 60 de grade. Există, de asemenea, riscul de infectare cu frotiu atunci când împărțiți prosoape sau alte articole de igienă.