Intoxicatie si atac de cord l; migdale de miez; caisul conține cianură
De Charlotte Arce
Deși comestibile, migdalele din sâmburi de caise nu sunt lipsite de pericole pentru sănătatea ta. Consumate în doze mari, pot duce la otrăvirea cu cianură. ANSES trage alarma.
Publicat pe 31.07.2018 8:30 AM
Pe internet, aveți nevoie doar de o căutare rapidă pentru a găsi multe site-uri care laudă beneficiile pentru sănătate ale miezurilor de caise. Se presupune că este „anti-cancer” și bogat în vitamina B17, acestea ar contribui la lupta împotriva stresului oxidativ, precum și a colesterolului și ar fi benefice pentru sistemul imunitar.
Ceea ce nu spun aceste site-uri este că, atunci când sunt consumate în cantități mari, migdalele din sâmburi de caise le pun în pericol de otrăvire cu cianură.
154 de cazuri de otrăvire în 5 ani
Aceasta este ceea ce ne-a reamintit Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES). Într-o declarație datată vineri, 27 iulie, instituția de sănătate publică a avertizat consumatorii cu privire la consumul de sâmburi de caise.
Deși acestea sunt utilizate în condiții de siguranță în gemuri, consumul lor ca „gustare” poate duce într-adevăr la otrăvirea cu cianură. Acest lucru se datorează faptului că „boabele de caise conțin o cantitate semnificativă de amigdalină, un compus natural care se transformă în cianură foarte toxică după digestie”. Prin urmare, ANSES reamintește recomandările Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA): 1 până la 3 migdale pe zi pentru adulți și jumătate de migdale mici pentru copiii mici.