Întrebare de supă pentru nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
Bună ziua doamnă Neumann,
Colega ta, dna Klinkenberg, m-a trimis la tine.
Fiul meu are acum 7,5 luni. Aș vrea să încerc să-i ofer supă. Supă de tăiței z. B. Pot folosi pudră instantanee sau trebuie să gătesc carne sau supă de pui.
În general, fiul meu este foarte interesat de mâncarea noastră. Ar vrea să mănânce cu noi. El deja mănâncă pâine - doar bucăți mici și moi, desigur.
Ai un sfat pentru mine? Avem și supe (pudră de supă de legume) fără potențiatori de aromă - dacă o fac complet apoasă?
Multumesc pentru sfat.
de bmama în data de 23.02.2011, 19:52
de Birgit Neumann la 25 februarie 2011
Cremă de supă de cartofi din a 10-a cap
Supa crema de cartofi
1 ceapa mica taiata cubulete
unele supe de legume, cum ar fi 1/4 morcov în bucăți, câteva inele de praz și aproximativ 1 cm І țelină, eventual pătrunjel
doi cartofi de marime medie, curatati si tocati marunt
1 lingura unt
1/4 ceașcă de smântână
bulion de legume adecvat sau pur și simplu sare, zahăr.
Se sotează legumele și cartofii în unt. Se toarnă bulionul sau apa, se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Scoateți pătrunjelul, dacă este adăugat întreg. Purează supa, adaugă smântâna, condimentează după gust.
Terminat
supa crema de morcovi
Aceeași rețetă ca mai sus, cu excepția faptului că pur și simplu luați morcovi. De asemenea, niște ceapă după gust.
Se sotează în unt, se toarnă stoc sau apă, se fierbe, se piure, se adaugă smântână, se condimentează după gust.
Varianta devine bună dacă se adaugă puțin suc de portocale.
Cantități de genul acesta:
Supa de morcovi si crema de portocale
500g morcovi
1 ceapă
1 lingură ulei sau unt
1l apă sau legumă
2 portocale, apăsate sau numerotate. a gusta (depinde de cât de dulci sau acri sunt)
cremă
Sare și, zahăr și/sau bulion
Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți mici, prăjiți-le în grăsime, eventual adăugați apă (stoc de legume).
În caz contrar, adăugați lichid după aproximativ 10 minute și gătiți încă 15 minute. Piure.
Adăugați smântână lichidă, condimentați și condimentați după gust.
Adăugați suc de portocale proaspăt stors și piure.
De gustat.
de Birgit Neumann la 27.02.2011
Foto/supă cremă de cartofi
Supă cu crutoane
Bare de pâine (decupate sub formă de cerc),
prajit usor in unt