Întrebarea de Revelion Se bea șampania diferit de vinul spumant
„Este mai bine să bei șampanie decât vin spumant, nu îți intră în cap atât de repede.” Auzi multe astfel de propoziții, dar asta este cu adevărat adevărat?
Da, spune omul de știință în domeniul sportului și sănătății Dr. Dr. Michael Despeghel.
El explică: Sekt este o băutură spumantă cu suprapresiune de cel puțin 3,5 bari. Se face întotdeauna din vin și printr-o a doua fermentare. Vinul spumant conține de obicei 11 până la 12% procente de alcool. În cazul șampaniei, suprapresiunea la 20 de grade trebuie să fie de cel puțin trei bare și conținutul de alcool de cel puțin zece procente. Despeghel: "Datorită conținutului mai mare de alcool al vinului spumant în comparație cu șampania, gradul de somnolență ar trebui atins mai repede atunci când se consumă vin spumant."
Mai mult zahăr
În plus, spune expertul, „În funcție de gradul de coacere și buget, vinul spumant conține mai mult zahăr. Acest lucru face ca băutura să fie mai plăcută și să îi placă să bea mai repede și mai mult decât șampania mult mai scumpă. ”Regula generală: vinul spumant mai ieftin conține mai mult zahăr decât cele mai scumpe.
Acidul carbonic funcționează
În general, băuturile cu bule - adică șampania, precum și vinul spumant - te fac să bei mai repede decât băuturile alcoolice „încă”. Acesta a fost rezultatul unui studiu realizat de Universitatea din Surrey din Marea Britanie. Unii dintre subiecții testați au primit șampanie proaspăt deschisă de băut, în timp ce alții au agitat anterior dioxidul de carbon din băutura nobilă.
Experții au descoperit că concentrația de alcool în sânge a subiecților cu șampanie spumantă a fost mai mare, chiar dacă ambele grupuri au băut aceeași cantitate de șampanie. După cinci minute, aveau 0,54 per mille în sânge, celelalte doar 0,39. Motivul a fost aparent bulele de dioxid de carbon, care au accelerat absorbția alcoolului în organism.
citește și
Roberto Blanco cu 12 kilograme mai ușor Pot să slăbesc și cu bobul de guar?
Vin, vin spumant și șampanie de la 10 euro Acesta este cel mai bun somelier din Germania care prăjește în 2020
Acidul carbonic stimulează fluxul sanguin către membranele mucoase din stomac, cavitatea bucală și intestinul subțire, ceea ce înseamnă că mai mult alcool poate fi absorbit și poate intra în sânge.
Așadar, nu este surprinzător faptul că vinul alb și vinul spumant cu același conținut de alcool au încă efecte diferite - vinul spumant te face să bei mai repede. (sb)