Întrebări despre făină de secară și pâine integrală - Forum
Discutați întrebări despre făina de secară și pâinea integrală din grâu Nutriție Forum în domeniul rețetelor nutriționale și dietetice; Făina albă este făină făcută din grâu și conține mai puțini carbohidrați valoroși decât cerealele integrale. Dar făina de secară acum? Eu personal înțeleg cerealele integrale
Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Făina albă este făină făcută din grâu și conține mai puțini carbohidrați valoroși decât cerealele integrale. Dar făina de secară acum? Personal, înțeleg numai cerealele integrale ca fiind pâine cunoscută sub numele de pâine neagră în regiunea mea. Ceva de genul nu drăguț pumpernickel (sper să știți ce pâine vreau să spun). De fapt, prefer pâinea mai moale. Acum mă întreb cum arată cu făina de secară? Este la fel de lipsit de valoare ca făina de grâu?
În același timp, putem începe o discuție de opinii
Ce este pâinea integrală pentru tine? De asemenea, numai pâine neagră sau vedeți deja pâine moale cu boabe ca pâine integrală?
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Făina albă este făină făcută din grâu și conține mai puțini carbohidrați valoroși decât cerealele integrale. Dar făina de secară acum? Personal, înțeleg numai cerealele integrale ca fiind pâine cunoscută sub numele de pâine neagră în regiunea mea. Ceva de genul nu drăguț pumpernickel (sper să știți ce pâine vreau să spun). De fapt prefer pâinea mai moale. Acum mă întreb cum arată cu făina de secară? Este la fel de lipsit de valoare ca făina de grâu?
În același timp, putem începe o discuție de opinii
Ce este pâinea integrală pentru tine? De asemenea, numai pâine neagră sau vedeți deja pâine moale cu boabe ca pâine integrală?
Există, de asemenea, făină integrală de grâu. Tipul de cereale - în afară de incompatibilități - nu are nimic de-a face cu sănătatea/calitatea înaltă.
Pâinea integrală sănătoasă nu trebuie să aibă boabe vizibile, iar culoarea nu spune nimic despre sănătatea.
Dana
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Ceea ce vreau să spun prin pâine integrală este pâinea făcută din cereale integrale.
Deci, bobul de cereale cu coajă și răsad.
Pâinea de secară este disponibilă în versiuni cu cereale integrale și „fără cereale integrale”.
Experiența mea este că pâinea integrală „adevărată” este disponibilă numai în magazinele de produse naturiste sau în brutăria organică. Sau macinați și coaceți propriile boabe
Multe salutari
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
deci pâinea neagră comercială nu este o pâine cu cereale integrale? iar în magazinul de alimente sănătoase aș obține pâine cu cereale integrale, care este încă moale?
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Pâinea neagră comercială este de obicei colorată, astfel încât să pară mai sănătoasă și consumatorul ignorant are o senzație mai bună. Puteți recunoaște acest lucru prin adăugarea E150.
Pâinea integrală nu are nicio legătură cu moale sau tare.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Pentru mine, pâinea integrală este pâine făcută din făină integrală de grâu și aluat natural.
Cu greu poți cumpăra așa ceva în supermarket. La Aldi, scrie pâine integrală, dar este făcută cu făină de extract. Pâinea integrală adevărată este disponibilă doar în magazinele de produse naturiste, brutarii integrali sau de casă. De fapt trist.
Apropo: pâinea brună este aproape exact aceeași murdărie ca pâinea prăjită albă. Singura diferență este că nu constă din extract de grâu, ci din extract de secară.
O văd deja venind: la un moment dat îmi voi cumpăra o moară pentru 200 de bucăți.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
hmm, întotdeauna am crezut că culoarea se referă doar la această pâine moale. M-am gândit că aș fi pe siguranță cu pâinea neagră, mai ales dacă lista ingredientelor nu spune făina de grâu.
cât de nesănătos este să mănânci pâine neagră de la supermarket? mai există în ea o cantitate bună de carbohidrați de înaltă calitate?
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
hmm, întotdeauna am crezut că culoarea se referă doar la această pâine moale. M-am gândit că voi fi pe siguranță cu pâinea neagră, mai ales dacă lista ingredientelor nu spune făina de grâu.
cât de nesănătos este să mănânci pâine neagră de la supermarket? mai există în ea o cantitate bună de carbohidrați de înaltă calitate?
Uită-te la ambalaj. Ceea ce este în interior trebuie să fie și el și apoi să decidă dacă crezi că este „sănătos”. Din nou: grâul nu este nesănătos în sine, depinde de gradul de prelucrare.
Pâinea integrală adevărată nu este niciodată neagră, de ce ar trebui? Nu există cereale negre. Pâinea neagră este întotdeauna colorată.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
pe lista ingredientelor există întotdeauna ceva din diferitele făină și boabe care au fost folosite. dar din păcate nu știu cum să mă întorc. M-am gândit și eu de ex. făina de grâu = glucide goale.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Bună, îmi adaug muștarul. Este chiar corect, deoarece pâinea integrală nu trebuie să fie închisă. Această culoare se obține de obicei din sirop de sfeclă de zahăr Între timp, de asemenea, cu câțiva brutari după colț. La Aldi există și pâine integrală care constă în cea mai mare parte din făină de secară. Există, de asemenea, puțină extract de făină, dar numai în cantități mici. Dacă doriți pâine mai moale, atunci cel mai bine este să vă coaceți pâinea. din făină integrală, atunci știi exact ce conține și poți decide dacă vrei sau nu să ai cereale.
Așa că, făina de grâu, deoarece ieftinul normal are doar carbohidrați goi, dar așa cum am scris deja, există și făină de grâu integral sau făină de secară, deoarece arată din nou diferit
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
făină de grâu sunt, de asemenea, KH goale. Ar trebui să fie Făină de grâu integral deci poate fi numit "cereale integrale"
Dacă pe lista ingredientelor există făină fără adăugarea „integrală”, nu este pâine integrală.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
deci, lista ingredientelor pâine neagră din aldi (apropo, asta nu este neagră, dar asta înseamnă pâine neagră în zonă, pachetul spune „pâine de secară întreagă”): masă de secară întreagă, apă, aluat natural, sare, drojdie, susan. sună bine, nu-i așa?
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Da, sună bine.
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
amenda
Și chiar mai bine că am aflat acum de la tine că pot avea și pâine brună (așa numim pâine moale cu o crustă crocantă) în cereale integrale, voi merge mâine la magazinul de produse naturiste
AW: Întrebări despre făina de secară și pâinea integrală
Făina albă este făină făcută din grâu și conține mai puțini carbohidrați valoroși decât cerealele integrale. Dar făina de secară acum? Personal, înțeleg numai cerealele integrale ca fiind pâine cunoscută sub numele de pâine neagră în regiunea mea. Ceva de genul nu drăguț pumpernickel (sper să știți ce pâine vreau să spun). De fapt, prefer pâinea mai moale. Acum mă întreb cum arată cu făina de secară? Este la fel de lipsit de valoare ca făina de grâu?
În același timp, putem începe o discuție de opinii
Ce este pâinea integrală pentru tine? De asemenea, numai pâine neagră sau vedeți pâine moale cu boabe ca pâine integrală?
hei hei! Permiteți-mi să spun așa: cu toate făinurile depinde de gradul de rafinament, inclusiv de grâu, 00 este cel mai rafinat, 0, 623. etc. Făina de grâu nu este deci în mod automat lipsită de valoare, iar făina de secară nu este plină automat.
Pâinea integrală pentru mine este acea pâine care are cel puțin 60% cereale integrale, indiferent de consistență etc. Pâinea este adesea colorată cu extracte de malț, astfel încât să pară mai maro.