Întrebări frecvente despre căpșuni
Fructe roșii irezistibile, căpșunile pot fi consumate la fel de bine culese direct din viță de vie, deoarece sunt folosite în salate, produse de patiserie sau deserturi. Pentru a afla mai multe despre acest fruct delicios, iată câteva întrebări frecvente la care vom răspunde.
Găsiți cele mai frecvente întrebări despre căpșuni și căpșuni.
Cum se udă planta de căpșuni ?
Udați abundent la baza plantei, niciodată pe frunziș pentru a evita apariția bolilor fungice. Paie piciorul pentru a menține solul rece.
Cum să alegi căpșunile ?
Cumpărați-vă căpșunile în sezon de la micii producători din apropierea dvs., dacă este posibil în mod organic. Alegeți căpșuni care au crescut în pământ, la soare (vor avea mai mult gust) și uitați de căpșuni cultivate într-o seră din lână de rocă îmbogățită cu îngrășăminte chimice și pesticide. Evitați căpșunile din țări celebre pentru a folosi din abundență aceste substanțe.
Alegeți soiuri cunoscute pentru aroma lor, cum ar fi „Gariguette”, „Mara des bois” sau „Ciflorette”. Mizați-vă pe parfumul pe care îl dau și alegeți-i foarte ferm, fără pete sau putregai.
Cum se păstrează căpșunile ?
Căpșunile pot fi păstrate până la 72 de ore în frigider. Dacă le spălați, nu îndepărtați pedunculul cu riscul de a le satura cu apă. Căpșunile nu tolerează înghețarea, dacă aveți exces, faceți coulis, sorbete, gemuri, compoturi și jeleuri !
Cum să gătești căpșuni ?
Căpșunile proaspăt culese pot fi crocante simple, în salate, garnisite cu lămâie, mentă sau frișcă.
Aceste fructe de padure își dezvăluie aromele în produse de patiserie și deserturi (prăjituri, plăcinte, sorbete, supe, înghețate, carlote, macaroane, fărâmițări). Căpșunile se potrivesc perfect cu toate celelalte fructe roșii, dar și cu mango, ananas, măr, rubarbă sau pere. Se împerechează cu ciocolată neagră sau șampanie cu subtilitate, dar și cu vanilie care încă își dezvăluie parfumul.
Cei mai îndrăzneți îl asociază cu creveți, salată de miel, brânză de capră și chiar șuncă crudă în rețete creative. Se folosește în compoziția de gemuri, jeleuri, coulis și lichioruri.
Cum se cultivă căpșuni ?
Căpșunile se dezvoltă într-un sol destul de neutru până la acid, foarte bogat. Solul greu care reține excesul de apă poate provoca apariția bolilor fungice. Pregătiți solul în prealabil, plivindu-l manual, aerisindu-l cu o grelină, apoi adăugând în granule compost bine descompus și îngrășământ organic. Plantei de căpșuni îi place soarele plin și pentru a fi confortabilă, spaționați plantele cu 30 cm în toate direcțiile. Plantarea pe movile înalte de 20 cm este ideală. Udarea trebuie să fie regulată pe toată durata culturii. Mulcirea va fi întotdeauna binevenită pentru a menține solul răcoros, pentru a preveni creșterea buruienilor și pentru a proteja căpșunile de stropirea solului.
Cum se culeg căpșuni ?
Recoltați căpșuni de preferință dimineața devreme sau seara după apus, când sunt foarte roșii și încă ferme. Păstrați gulerul verde mic și o bucată mică de tulpină la recoltare, mai ales dacă nu vă mâncați căpșunile imediat, acestea se vor păstra mult mai bine.
În cazul în care căpșuna trebuie fertilizată ?
În martie, adăugați îngrășământ organic „Special strawberry” și întindeți un strat frumos de compost pe pământ. Repetați operațiunea în iulie și septembrie pe soiurile repetate.
Căpșunul este un fruct ?
Căpșuna nu este un fruct în sensul botanic al termenului. Fructul de căpșuni este prezent pe căpșuni sub formă de achene galbene (semințele mici care se găsesc pe suprafața părții cărnoase a căpșunii). Căpșuna este, prin urmare, un fruct fals, deoarece semințele sale sunt plasate pe recipientul cărnos al inflorescenței, deci nu provine din pistilul unic ca un fruct adevărat.
Putem cultiva căpșuni în ghivece ?
Da, căpșunile se potrivesc foarte bine acestui tip de cultură. „Muntele Everest”, o plantă de căpșuni cățărătoare poate fi antrenată împotriva unei balustrade de balcon sau a unui perete, este ideală pentru spații mici, „Charlotte”, „Gariguette”, „Rabunda” tolerează foarte bine acest tip de cultură, în timp ce „Vivarosa” în portul căzut va face minuni în suspensie pe un balcon.