Întrebări frecvente despre matcha; Kumiko Matcha
De ce este mai scump decât alte ceaiuri ?
Producția artizanală de matcha organic este un proces care necesită multă resursă umană și timp., acest proces s-a schimbat foarte puțin în aproape 1000 de ani. Fiecare pas al producției, de la creșterea ceaiului într-o plantă și punerea la umbră pentru ultima parte a creșterii sale, până la recoltare, selecția atentă a frunzelor, strivirea prin blocuri de granit tăiate manual și pregătirea, implică meșteri specializați.
Kumiko Matcha este produs în întregime în Japonia de fermieri care respectă standarde internaționale de agricultură organică foarte stricte și cultivă ceai de peste 100 de ani. Costurile forței de muncă sunt, de asemenea, mai mari în Japonia decât în China sau, de exemplu, în Sri Lanka.
În plus, 99% din matcha produsă în Japonia este consumată în Japonia. Există o parte foarte mică care este exportată (deși acest lucru se schimbă), deci costurile pentru import și transport în Europa sunt mari. De fapt, având în vedere costul transportului în Franța, oferim prețuri mai bune decât furnizorii japonezi de calitate egală.
Când bei un castron de matcha, primești echivalentul a 10 castroane de ceai verde preparat obișnuit. Deci, dacă bei ceai verde în principal pentru beneficiile sale pentru sănătate, prețul echivalent este destul de rezonabil.
PS: În trecut, matcha era doar pentru elită: samuraii, împăratul și înalți oficiali guvernamentali. Acum, prețul este mult mai rezonabil decât înainte
Care este diferența dintre Kumiko Matcha și alte mărci ?
Principalele diferențe dintre noi și alte mărci sunt:
Prospețimea - importăm doar în cantități mici, ceea ce înseamnă că matca lui Kumiko a fost comandată de luna trecută. Obțineți un produs mult mai proaspăt decât ceea ce este disponibil în supermarketuri sau în magazine care comandă în cantități uriașe și își stochează produsele pe tot parcursul anului.
Cum recunoașteți un matcha „proaspăt”? O culoare verde saturată, foarte puțină amărăciune (dacă există) și un miros proaspăt de ceai verde pe bază de plante.
Cele mai înalte niveluri de calitate - în timpul producției frunzele de ceai sunt sortate după calitate. Cele mai tinere și delicate frunze sunt rezervate exclusiv pentru matcha-uri de calitate superioară. De fapt, o mulțime de produse vândute ca „matcha” nu sunt cu adevărat matcha, ci mai degrabă praf obișnuit de ceai verde.
Matcha are caracteristici unice:
- ceaiul este cultivat la umbră o parte din viața sa
- culese manual
- sortate și clasificate în funcție de calitatea frunzelor
- tulpinile și venele frunzei sunt îndepărtate
- ceaiul este zdrobit de blocuri de granit
Multe pulberi de ceai verde în magazin nu trec prin acești pași. Aceasta înseamnă că nu sunt ceaiuri adevărate „matcha”. Acesta este motivul pentru care majoritatea produselor găsite în magazine sunt foarte amare și de culoare plictisitoare, uneori chiar și în galben sau maro (aceasta înseamnă că tulpinile și venele nu au fost îndepărtate).
Vindem ceai matcha exclusiv - La Kumiko Matcha, ceaiul premium matcha este singurul nostru obiectiv, este pasiunea noastră și ceea ce vă promitem. Spre deosebire de alte companii care vând toate tipurile de ceai, ne concentrăm pe un lucru pe care îl facem cu excelență: găsirea matcha de cea mai bună calitate și aducerea la tine.
Ce gust are ceaiul matcha ?
Clorofila și aminoacizii conferă ceaiului matcha gustul său unic. Un gust bogat și moale la gust, inițial vegetal și pe bază de plante, ușor astringent, cu o senzație de tanin urmată de un final moale, abia dulce. Matcha a pregătit vechiul mod într-un castron și cu un tel japonez este un verde plin de corp, saturat. Intensitatea experienței este comparabilă cu prima înghițitură de vin bun.
Adăugat la un preparat din bucătărie, gustul devine mai subtil. Matcha își adaugă gustul și culoarea verde creației dvs., indiferent dacă este un smoothie, un latte, o patiserie sau orice alt fel de mâncare dulce sau sărat.
Cum mă voi simți după ce am băut un castron de matcha ?
Veți experimenta un nivel mai ridicat de conștientizare și o ușurință în concentrare și a fi „prezent” în tot ceea ce faceți. Rămânând foarte calm. Veți avea un fluxul de energie pură și claritatea mentală, care este excelent pentru lucru.
Este o stare foarte benefică pentru scrierea, învățarea, studierea și practicarea oricărei activități care necesită o concentrare intensă. Este, de asemenea, un ajutor fantastic pentru combaterea oboselii.