Întrebări și răspunsuri Există gluten în ...
Articol fără gluten
Nu ați avut timp să vă conectați în timpul T'Chats? Nu vă panicați, veți putea găsi toate întrebările/răspunsurile pe care membrii paginii Gluten Free și Without Souci le-au postat.
Lactate
- iaurturi aromate sau de fructe ?
În ceea ce privește iaurturile aromate sau de fructe, prezența glutenului va depinde de marcă. Prin urmare, vă invit să citiți aceste fișiere diferite, care vă vor ajuta să citiți etichetele diferitelor produse de consum:
„Eticheta, vânătoarea glutenului” https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
„Deveniți un consumator luminat” https://m.gerble-sans-gluten.com/intolerance-au-gluten-devenir-un-consommateur-eclaire
De asemenea, veți găsi pe site-ul AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) o listă a alimentelor autorizate și interzise.
- brânză (ex albastru) ?
Brânzeturile fierte, moi și presate nu conțin gluten. Roquefort îl poate conține în funcție de marcă.
Feriți-vă de brânzeturile spălate cu bere: Abbaye de 3 Vaux®, Maroille®s, Vieux Boulogne®, bergues® ...
- vaca care râde® ?
Nu există gluten în vaca care râde.
- iaurturi?
În funcție de fabricarea lor, iaurturile pot conține sau nu gluten. De exemplu, iaurtul simplu nu îl va conține; un iaurt neted sau agitat îl poate conține.
Prin urmare, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele.
Produse dulci
- Nutella® ?
Nutella nu conține gluten, dar nu cunosc aceste condiții de fabricație și, prin urmare, nu pot certifica absența urmelor de gluten.
- ciocolata ?
Într-adevăr, poate exista gluten în ciocolată, aceasta va depinde de rețeta folosită de producător, astfel încât, în cazul alimentelor cu risc ridicat, trebuie să citiți etichetele. Rămâneți însă vigilenți, deoarece puteți avea obiceiul de ani de zile să luați întotdeauna aceeași ciocolată despre care știți că este fără gluten după ce ați citit ingredientele și într-o zi, fără să vă avertizeze, producătorul poate schimba rețeta și poate adăuga gluten.
Atașez un fișier care vă poate ajuta în citirea etichetelor https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
- înghețate și sorbete ?
Nu recomand înghețate și înghețate, deoarece glutenul este adesea folosit pentru a oferi cremă și expansiune. Sorbeturile sunt fabricate în mod normal din apă, fructe și zahăr.
Vă invit să vă uitați în mod sistematic la lista ingredientelor pentru a identifica pe cei cu risc.
Un fișier Gerblé vă poate ajuta: https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
- zahăr glazură ?
Zaharul glazurat nu este permis în alimentele fără gluten, deoarece conține amidon. Amidonul face ca zahărul glazurat să devină mai fluid și fără bulgări. Totuși, vă asigur că există zahăr glazur amidon fără gluten pe care îl veți găsi în magazine specializate.
- crema de castane ?
Depinde de mărci, toate mărcile de cremă de castane nu conțin gluten în rețeta lor.
Citiți întotdeauna etichetele alimentelor pe care le consumați, cu excepția cazului în care produsul dvs. este specificat „fără gluten”.
- bomboane și bomboane de lemn dulce ?
De multe ori este mai bine să eviți bomboanele de lemn dulce, dar pe site-ul Haribo am găsit o listă de bomboane care nu conțin gluten: https://www.haribo.com/frBE/contact.html
Sosuri și condimente
- condimente ?
Da, aveți grijă la amestecurile de condimente (de exemplu, curry, colombo) care pot conține gluten. Deoarece amidonul este un agent anti-aglomerare, este obișnuit ca amidonul de grâu să fie adăugat la amestec.
Cred că veți găsi condimente fără gluten în magazinele de specialitate.
- Kub'or® ?
Poate conține urme. Pentru a înlocui cuburile de tip Kub'or din dieta dvs. vă sfătuiesc să vă pregătiți propriile buchete garnisite cu cimbru, frunze de dafin, puteți adăuga și pătrunjel, salvie, o tulpină de țelină ... De asemenea, puteți pregăti propriul bulion de pui sau carne de vită, care este mult mai bună decât cuburile gata preparate, chiar dacă recunosc că durează mai mult timp în bucătărie.
Prin urmare, vă sfătuiesc să faceți un pui în oală sau un pot au feu, să păstrați bulionul, să-l puneți în congelator în tăvile de cuburi de gheață, după ce le-ați luat, să le puneți în buzunare întotdeauna în congelator și veți aveți propriile cuburi de bouillon de casă !
- în oțetul de grâu și în oțetul de malț ?
Cel mai probabil veți găsi urme de gluten în oțetul de grâu și oțetul de malț. Prin urmare, vă sfătuiesc împotriva consumului lor.
- sos de rosii concentrat ?
Lista ingredientelor spune: roșii, sare, acid citric. Acidul citric poate fi obținut din multe boabe. Prin urmare, vă recomand să contactați serviciul pentru clienți al mărcii pentru a afla originea și, eventual, „mediul” utilizat.