Nasturel EAT SMARTER

Lucru fierbinte pentru fanii salatei: Cei care redescoperă năsturelul uitat de mult se pot aștepta nu numai la o experiență gustativă picantă și proaspătă, ci și la beneficii garantate pentru sănătate.

Cuprins

1. Infografie cu Nasturel
2. Ce ar trebui să știți despre năsturel
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de năsturel
4. Cât de sănătos este de fapt năsturelul?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru nasturel
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru năsturel

Infografie cu Nasturel

Nasturel.

Ce ar trebui să știți despre năsturel

Numele ei sună cam de modă veche și de basm. La curtea austriacă în jurul anului 1550 era popular ca „stimul gustativ”, adică ca aperitiv. În Germania, năsturelul a fost adesea folosit ca salată sau legumă și în natură. În secolul trecut, celebrului rege al bucătarilor germani Alfred Walterspiel îi plăcea să servească năsturelul oaspeților săi cu discernământ ca o delicioasă garnitură de legume. După aceea, însă, planta a căzut în uitare și a câștigat noi onoruri doar în ultimii ani, când succesorii moderni ai bucătarului celebru de la acea vreme și-au adus aminte de năsturel și au adus-o înapoi la masă în restaurantele vedete.

Nu trebuie să mergi la o magazie nobiliară culinară pentru a te bucura de năsturel, o poți colecta singur din izvoare limpezi, ape care curg încet, iazuri și șanțuri umede. Acolo planta acvatică crește pe tulpini înalte deasupra suprafeței apei. Frunzele sale verde închis, cărnoase, pot fi culese între martie și mai și între noiembrie și decembrie.

origine

Se spune că patria originală a creștetului se află în sud-estul Europei și în Asia de Vest. Astăzi crește sălbatic în toate părțile lumii.

sezon

Perioada principală de creștere este între martie și mai, dar poate fi totuși recoltată în noiembrie și decembrie.

gust

Nasturelul are un gust plăcut de fierbinte și picant ca ridichea.

---