Introducere 9 1
Cuprins Introducere 9 1. Deserturi calde 19 Deserturile calde sporesc gustul 2. Deserturile reci 29 Vara, gustoasă și răcoritoare 3. Aperitive de ciocolată 45 Trufe, terine și praline 4. Biscuiți 59 Comori din colecția de rețete a bunicii 5. Brownies și prăjituri de ciocolată 71 Rețete clasice cu altele noi Arome 6. Cheesecakes și deserturi substanțiale 93 Mergeți minunat cu supe și salate
Panna cotta de ciocolată cu salsa portocalie și fistic 6 persoane Panna cotta 1 foaie de gelatină 200 g ciocolată neagră (70% conținut de cacao) 3 dl smântână 2 lingurițe zahăr 2 lingurițe zahăr vanilat 1. Înmuiați gelatina în apă rece timp de aproximativ 10 minute. 2. Tocați ciocolata și puneți-o într-un recipient. Aduceți crema la fiert, turnați peste ciocolată și amestecați. Scoateți gelatina și adăugați-o împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Se amestecă până se dizolvă. 3. Puneți panna cotta în forme de porție și puneți-o la frigider timp de aproximativ 3 ore înainte de servire. Se servește cu salsa. Salsa 3 portocale 2 lime 100 g fistic 1 lingură miere lichidă 1. Completează portocalele și lămâile. Cel mai bine este să tăiați mai întâi cochilia cu un cuțit ascuțit și apoi să tăiați fileurile între piei. 2. Tocăm fisticul și amestecăm cu mierea. 3. Se amestecă fileurile de citrice cu fisticul. 36 Rețete delicioase, delicioase, ispititoare cu ciocolată
60 de rețete delicioase, delicioase, cu ciocolată
După opt biscuiți 35 de biscuiți mici 200 g ciocolată neagră (70% conținut de cacao) 200 g unt 2 ouă 4 dl zahăr farin 1 dl smântână 5 dl făină 1 linguriță praf de copt 2 pr sare 30 tocate După opt tablete 1. Puneți ciocolata cu untul în se topește într-un castron la foc mic într-o baie de apă. 2. Bateți ouăle și zahărul farin până se spumează. Se amestecă amestecul de smântână și ciocolată în amestecul de ouă. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt și se amestecă, de asemenea, astfel încât să se formeze un aluat neted. 3. Rulați după opt bucăți în aluatul care urmează să fie în formă de sul. Tăiați felii și formați în biscuiți mici. Așezați biscuiții pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 C timp de aproximativ 12 minute. Biscuiți 61
Vafle de ciocolată 6 persoane Vafle 3 dl făină 1 pr sare 1½ linguriță praf de copt 2 dl smântână 100 g ciocolată neagră tocată (70% conținut de cacao) 1 ou 1½ dl apă 50 g unt 1. Amestecați făina, sarea și praful de copt într-un castron. 2. Bateți smântâna până când este rigidă și topiți ciocolata la un cazan dublu sau tăiați-o fin dacă doriți ca vafele să arate marmorate. 3. Bateți oul în amestecul de făină și adăugați apă. Se amestecă într-un aluat neted. Puneți în cele din urmă frisca și ciocolata topită sau tocată. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider timp de aproximativ 20 de minute înainte de coacere. 4. Încălziți fierul de vafe și periați cu puțin unt topit. Se toarnă cantitatea adecvată de aluat deasupra și se coace vafe. Cremă de ricotta de lămâie 250 g ricotta 3 lingurițe zahăr vanilat Coajă rasă de lămâie Se amestecă toate ingredientele cu o cremă. 102 Delicioase delicioase Rețete seducătoare cu ciocolată
Ciocolata se bucură! Ciocolata neagră și senzuală sau ușoară și cremoasă este pur și simplu o încântare pură. De la deserturi calde și reci de ciocolată la praline, trufe, prăjituri și brownies, această carte oferă o varietate opulentă de rețete delicioase cerești care vă invită să vă răsfățați cu tentația ciocolatei. ACEST PRODUS A FOST FABRICAT ÎN GERMANIA ISBN 978-3-7995-0860-5