Introducerea alimentelor complementare - Pediatru Roedental

Practica pediatrică și a adolescenților
Dr. Ulf Lüdicke

Sindromul morții subite a sugarului - SIDS
Profilaxia cu fluor fluor
mișcarea intestinului
Sfaturi de îngrijire
Bebelușul meu continuă să plângă
Introducerea alimentelor complementare
Băutură
Ajutor, copilul meu nu vrea să mănânce
Copilul meu este bolnav

Introducerea alimentelor complementare

În urmă cu câțiva ani, motto-ul era că cu cât se introduce alimentele complementare mai târziu, cu atât copiii au mai puține alergii. Studiile actuale (de exemplu, studiul LEAP) sugerează că acest lucru nu este cazul și că chiar opusul pare să fie cazul. Din acest motiv, se recomandă în ghidurile nutriționale actuale să începeți cu alimente complementare la începutul celei de-a 5-a luni de viață.

Mulți părinți abia așteaptă să vadă în sfârșit pentru prima dată ce „spune” bebelușul lor despre această nouă formă de mâncare. Oricare ar fi răspunsul, va fi cu siguranță o mare mizerie. În primul rând, acest subiect nu este atât de complicat pe cât cred mulți. Deci, nu faceți din asta știința. Aș dori să vă ofer câteva reguli de bază importante. Mai întâi trebuie să răspundeți la întrebarea dvs. dacă doriți să vă gătiți singur sau dacă preferați să folosiți terci gata preparat. Ambele au avantaje și dezavantaje. După ce ați clarificat acest lucru, pur și simplu internalizați următoarea recomandare de acțiune.

În principiu, la trecerea la mesele cu terci, o masă cu lapte trebuie înlocuită cu o mesă cu terci în fiecare lună.

Întrucât copiii își iubesc ritualurile, mai ales dacă sunt legate de făina de lapte, este logic să înțărcați ultima făină de lapte înainte de a merge la culcare și prima după trezire la sfârșitul schimbării. Aș oferi terci de cereale și fructe fără lactate dimineața sau după-amiaza. În principiu, aveți aproximativ 4 săptămâni pentru a înlocui a doua masă de lapte cu acest terci. Începând cu acest al 2-lea terci, ar trebui să începeți să oferiți copiilor băuturi în plus față de terci (vezi mai jos). De asemenea și mai ales cu acest terci puteți avea o influență puternică asupra digestiei.
Dacă copilul dumneavoastră este mai predispus la constipație, sunt disponibile terci de slăbire a scaunului, de ex. B. pere sau prune. Dacă copilul tău are scaune foarte subțiri, hrănește-le puțin mai mult banane. Ca să nu devină prea monoton pentru copilul tău și să nu-și piardă dorința de a mânca, poți oferi oricând diferite arome.
Dacă copilul dumneavoastră s-a obișnuit cu acest terci după aproximativ 3 până la 4 săptămâni, acum puteți hrăni cu încă o masă de lapte mai puțin și înlocuiți-l treptat cu al treilea terci, așa-numita făină de lapte. Oferiți terci de cereale din lapte integral

Faptul că conține deja lapte integral nu ar trebui să vă îngrijoreze. De asemenea, nu există recomandări de timp pentru terci de cereale din lapte integral. Aruncați o privire când se potrivește cel mai bine în programul zilnic. Copilul dvs. are acum aproximativ 8 luni și va avea probabil 2 mese suplimentare cu lapte în plus față de cele 3 mese cu terci. Puteți să-l reduceți treptat până la sfârșitul primului an de viață și să-l înlocuiți cu terciurile care au fost deja introduse.

Schema de trecere la alimentele complementare prezentată aici trebuie privită doar ca o recomandare de acțiune. Desigur, în funcție de nevoile copilului dumneavoastră, vă puteți abate și de la acest lucru. Deci, unii copii, odată ce au gust pentru el, abia așteaptă să obțină următorul terci. Laptele devine apoi neatractiv relativ repede. Alți copii nu vor să renunțe la niciunul dintre obiceiurile lor prețuite, nici măcar la 9 sau 10 luni și continuă să insiste asupra sticlei de sân sau de lapte. Bineînțeles că aveți spațiu de manevrat aici.

Majoritatea copiilor pot hrăni acum și terci oarecum mai grosiere "din luna a 8-a de viață". În cazul copiilor, care au o tendință puternică de sufocare sau chiar vărsături din bucățile din acest aliment, dă-ți un pic mai mult. Nicio problemă, chiar dacă acest lucru ar trebui să continue dincolo de prima zi de naștere. La copiii sănătoși, mai ales fără boli neurologice de bază, acest lucru dispare la un moment dat. De la aproximativ vârsta de 10 luni puteți începe treptat să vă obișnuiți copilul cu mâncarea de pe masă.
Pentru aceasta puteți oferi ciugulite moi de pâine fără crustă, de ex. B. cu puțin unt/margarină și gem subțire sau cremă de brânză/cârnați de împrăștiat etc. Experiența a arătat că majorității copiilor nu le pasă de acest fapt și continuă să insiste asupra ultimei mese de lapte în timpul nopții sau în timpul nopții. M. E. nu trebuie să fie prea strict aici și puteți ceda în acest efort încă 2-3 luni.

Dar atunci laptele de seară ar trebui să se termine cu adevărat. Pentru copiii care nu se pot obișnui să adoarmă fără o sticlă de lapte, vă recomand să diluați sticla de lapte succesiv, adică să adăugați din ce în ce mai puțină pulbere la sticlă cu aceeași cantitate de apă până când aceasta conține doar apă. Dacă copilul tău vede prin planurile și protestele tale împotriva acestei abordări, trebuie să fii consecvent. Ca întotdeauna, iubitor, dar hotărât.

De la prima zi de naștere, copilul tău poate mânca de la masă și, practic, orice, fără restricții. Lapte, ou, soia, pește, brânză, chiar miere (cu moderare, desigur), niciuna dintre acestea nu reprezintă o problemă pentru copilul dumneavoastră. Ar trebui să vă abțineți doar de la lucruri care vă pot bloca în gât sau vă pot aluneca în căile respiratorii. În special, ar trebui menționate următoarele: Bucăți de nuci, cereale integrale (de exemplu, în pâine cu boabe), struguri sau fructe de pădure (aș administra încă în jumătate numai în următorii câțiva ani), bucăți de măr mai mari sau bucăți de bockwurst etc...
Dacă nu condimentezi prea mult pentru tine, poți să-ți hrănești copilul cu orice ai mânca, în afară de lucrurile menționate. Deci nu trebuie să gătești și să condimentezi separat.

Depozitarea tercilor fierte

Odată răcit rapid, puteți păstra cu ușurință terciul auto-gătit la frigider timp de 1 zi. După prima reîncălzire/utilizare, orice reziduuri ar trebui apoi aruncate. O a doua reîncălzire ulterioară poate duce la o multiplicare puternică a germenilor cu riscul de otrăvire alimentară.

Gătit în avans

Datorită cantităților relativ mici de alimente, gătitul în avans merită cu siguranță luat în considerare. Congelat la - 18 ° C și porționat într-un aparat de fabricat cuburi de gheață (cuburile pot fi dezghețate din nou mai târziu, dacă este necesar) sau în pungi pentru congelator, terciul se păstrează în general timp de 2 luni. Desigur, puteți congela și carne în cuburi/sau piure de legume în același mod. Congelarea cartofilor își schimbă gustul și, prin urmare, nu este recomandabil.

Exemple de rețete pentru a vă găti

Morcov de morcov

2-3 morcovi organici
30 ml de apă
½ linguriță ulei de rapiță

Pastă de păstârnac

150 g pastarnac organic
30 ml de apă
½ linguriță ulei de rapiță

Pregătire:

Se curăță morcovul sau păstârnacul, se taie bucăți și se fierbe în apă până se înmoaie; apoi piure și se adaugă ulei.

Morcov și piure de cartofi

50 g cartofi organici și 100 g morcovi organici
50 ml de apă
½ linguriță ulei de rapiță

Pregătire:

Curățați și tocați cartofii și gătiți-i în apă clocotită, sărată, până se înmoaie; Se curăță și se toacă morcovii și se sotează într-o cratiță cu 50 ml de apă, apoi se adaugă cartofii, piureul și se adaugă uleiul.

50 g cartofi organici (eventual și orez sau tăiței)
100 g legume organice (de ex. Păstârnac, morcovi, dovleac, dovlecei, anghinare sau broccoli)
30 g carne organică (de exemplu păsări de curte, miel, vițel, porc sau carne de vită)
2 linguri suc de fructe
40 ml de apă
1 lingură ulei de germeni (de exemplu, rapiță /, floarea-soarelui/sau ulei de porumb)

Pregătire:

Curățați și tocați cartofii și legumele; Curățați carnea sub apă, uscați-o, tocați-o; Puneți legumele, cartofii, carnea împreună cu apa într-o cratiță și gătiți cu capacul închis până se înmoaie (aprox. 20 min); apoi piure totul, amestecă în suc și ulei.

200 ml lapte integral 3,5% (pasteurizat natural)
20 g fulgi de cereale integrale
20 g piure de fructe (pere, mere, banane, prune) sau suc de fructe

Pregătire:

Aduceți laptele la fiert și amestecați fulgi de cereale integrale; aduceți la fierbere scurt și apoi umflați-vă la foc mic; Adăugați piure de fructe sau suc de fructe. Cu fulgi instantanei, laptele nu trebuie să fiarbă, ci poate fi pur și simplu amestecat în laptele ușor încălzit.

20 g fulgi de cereale integrale
90 g de apă
100 g piure de fructe (pere, mere, banane, prune)
5 g unt

Pregătire:

Aduceți apa la fierbere și amestecați fulgi de cereale integrale; aduceți la fierbere scurt și apoi umflați-vă la foc mic; Adăugați piure de fructe sau suc de fructe. Cu fulgi instantanei, laptele nu trebuie să fiarbă, ci poate fi pur și simplu amestecat în laptele ușor încălzit.