Varianta orientală a supei de gulaș
Foto: Matthias Liebich
Ideal pentru o petrecere cu mulți invitați: supa noastră orientală de gulaș are un gust bun pentru toată lumea!
Clasicul consistent cu o diferență: cu supa noastră orientală de gulaș, condimentată cu mirodenii din Orientul Îndepărtat, veți simți că sunteți în 1001 de nopți.
Ingrediente pentru 12 persoane:
- 1,3 kg carne de vită (din picior sau sân)
- 1,3 kg pulpă de miel
- 1 kg de ceapă
- 5 căței de usturoi
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingurita curcuma
- 1 linguriță praf de chili
- Sare piper
- 6 linguri de ulei
- 3 linguri de pastă de roșii
- 2 anason stelat
- 2 batoane de scorțișoară
- 500 ml suc de morcovi
- 2 l bulion de vita
- 400 g roșii groase (cutie)
- 2 praz
- 1 buchet de morcovi
- 1 pâine plată
- 300 g iaurt grecesc
- 1 buchet de mentă
- 1 buchet de coriandru
Pe porție despre:
- 590 kcal
- 33 g grăsime
- 25 g carbohidrați
- 48 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Clătiți carnea, tăiați sau tăiați tendoanele și grăsimile vizibile. Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 3 cm. Curățați și tăiați cubulete ceapa și usturoiul. Se amestecă semințele de chimion, curcuma, ardeiul iute, sarea și piperul. Se amestecă bine carnea cu ea.
- Prăjiți cuburile de carne viguros în 3 linguri de ulei într-o oală mare. Apoi adăugați ceapă și usturoi și prăjiți scurt. Se amestecă pasta de roșii și se prăjește energic. Adăugați anasonul stelat, scorțișoara, sucul de morcovi, bulionul și roșiile. Aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 2 ore și jumătate.
- Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Curățați, spălați și tăiați morcovii. Aproximativ. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați morcovii și prazul în cratiță și terminați gătitul. Condimentează din nou supa cu condimente.
- Tăiați pâinea plată în felii, întindeți-o pe o tavă, periați-o cu 3 linguri de ulei și prăjiți-o până se rumenesc sub grătarul preîncălzit al cuptorului. Se bate iaurtul până se omogenizează. Se spală ierburile, se agită uscate și se toacă frunzele. Se amestecă ierburile în iaurt. Se condimentează cu sare, piper și ardei iute.
- Aranjați supa, presărați cu ierburi proaspete tocate după dorință. Se servește cu pâine prăjită prăjită și baie cu iaurt.
Dacă sunteți un fan al nostru supă orientală de gulaș din cauza condimentelor, ar trebui să încercați cu siguranță rețeta orientală pentru salată de morcovi cu mere și stafide. Îți place mai mult carnea? Apoi încercați supa ușoară de gulaș cu cartofi și ardei.
Crezi că supele sunt mâncărurile de petrecere perfecte? Apoi, ar trebui să răsfoiți cu siguranță galeria noastră de imagini pentru rețete suplimentare:
Toate celelalte rețete pentru diferite supe sunt, de asemenea, disponibile pe pagina noastră de subiecte. Doar faceți clic și descoperiți!
Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei
Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.