Iod împotriva performanței slabe Cât de mult iod avem nevoie
Tiroida depinde de oligoelementul iod pentru a produce hormoni. Dacă se ia prea puțin cu mâncarea, organul încearcă să compenseze deficiența printr-o creștere crescută. De cât de mult iod avem nevoie, în ce este conținut și cum să prevenim deficiența de iod în timpul sarcinii sau la copii.
Germanii nu sunt aprovizionați în mod optim cu iod: conform informațiilor furnizate de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, aportul este în intervalul mediu inferior al cantității cerute de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Germania nu este una dintre zonele cu deficit de iod, dar sunt încă necesare măsuri preventive, potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor.
Aprovizionarea mai bună decât acum câțiva ani nu se datorează doar utilizării crescute a sării iodate în producția de alimente: în agricultură, furajele sunt acum deseori iodate, motiv pentru care conținutul oligoelementului din lapte și produse lactate a crescut.
Iodul este necesar în principal pentru construirea hormonilor tiroidieni, care reglează formarea oaselor, creșterea, dezvoltarea creierului și metabolismul energetic. Un deficit sever de iod poate afecta negativ aceste procese. În plus, o deficiență a oligoelementului favorizează afecțiunile glandei tiroide, care duc la tulburări funcționale, cum ar fi supra-funcționarea sau sub-funcționarea.
Cantitatea perfectă de iod
Corpul nostru nu poate produce iod însuși și aproape că nu îl poate păstra, motiv pentru care trebuie ingerat cu alimente. Cât de mult iod are nevoie o persoană depinde, printre altele, de vârstă. Adolescenții, precum și femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de ceva mai mult. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) oferă următoarele recomandări:
Necesarul zilnic de iod conform Societății Germane de Nutriție:
| Vârstă | Cerința de iod (în micrograme) |
| bebelus | |
| 0 până la 4 luni | 40 |
| 4-12 luni | 80 |
| copii | |
| 1 până la 4 ani | 100 |
| 4-7 ani | 120 |
| 7-10 ani | 140 |
| 10-13 ani | 180 |
| 13-15 ani | 200 |
| Adolescenți și adulți | |
| 15 - 51 de ani | 200 |
| de la 51 de ani | 180 |
| Femeile însărcinate | 230 |
| Alăptarea | 260 |
Pentru a obține valorile recomandate, ar trebui să puneți în meniu următoarele alimente care conțin iod și să respectați câteva reguli simple:
- Lapte și produse lactate (zilnic)
- dieta echilibrata, inclusiv peste de mare (o data sau de doua ori pe saptamana)
- folosiți întotdeauna sare iodată
- preferă să cumpere alimente preparate cu sare iodată
- Fumatul și substanțele din unele alimente, cum ar fi fasolea și varza, inhibă absorbția de iod din organism
Prevenirea și recunoașterea deficitului de iod la copii
Dacă copiii nu consumă suficient iod pe o perioadă lungă de timp, deficiența rezultantă a hormonilor tiroidieni poate provoca oboseală, dificultăți de învățare și concentrare slabă până la inclusiv o performanță redusă a creierului.
Aproximativ o treime din copiii de șase până la 17 ani suferă de o ușoară deficiență de iod; același lucru este valabil și pentru adulți. Acest lucru se datorează în principal faptului că alimentele care prosperă pe solurile germane sunt în mod natural foarte scăzute în iod. Peștele este, de asemenea, rar pe masă în multe gospodării. Un alt motiv: Copiilor și tinerilor le place în special să mănânce fast-food care de obicei nu conține sare iodată.
Pentru a satisface nevoile zilnice, experții recomandă consumul de pește în mod regulat. Cu toate acestea, deoarece există copii care chiar resping degetele peștilor, părinții trebuie uneori să recurgă la alte surse pentru a evita o deficiență de iod. Laptele și produsele lactate precum brânza sau cașul sunt alternative bune. Cea mai importantă contribuție la aprovizionarea cu iod este totuși sarea iodată.
Fără pește crud în timpul sarcinii
Un deficit de iod în timpul sarcinii poate duce la creșterea tiroidei atât la viitoarea mamă, cât și la făt. În plus, prea puțin din oligoelement poate afecta dezvoltarea mentală și fizică în timpul fazei embrionare și poate provoca chiar avorturi spontane și nașteri premature, precum și leziuni cerebrale la copilul nenăscut. Deficitul de iod crește, de asemenea, riscul de depresie postpartum.
Pentru a atinge 230 micrograme de iod în timpul sarcinii, femeile ar trebui să ia o dietă echilibrată ca de obicei și să respecte sfaturile menționate mai sus pentru o dietă bogată în iod. Cu toate acestea, peștele crud, ca și în sushi, nu ar trebui să fie pe farfurie în timpul sarcinii.
Gușa ca urmare a deficitului de iod
După un timp, deficitul de iod duce la gușă, pe care medicii o numesc gușă. Motivul pentru aceasta este o tiroidă mărită.
Context: glanda tiroidă produce hormonul tiroxină, care crește descompunerea carbohidraților și a grăsimilor din corpul uman și astfel controlează rata metabolică bazală. Pentru a produce tiroxină, tiroida are nevoie de iod. Cu toate acestea, dacă sângele nu este suficient de îmbogățit cu mineralul, celulele filtrante cu iod din glanda tiroidă se înmulțesc. Acest lucru este pentru a se asigura că o cantitate mai mare de iod poate fi extrasă din sânge. Această formare excesivă de celule determină umflarea gâtului.
Disfuncția tiroidiană poate fi diagnosticată printr-un test de sânge și, în majoritatea cazurilor, este ușor de tratat.
În plus, tablete de iod?
În unele cazuri, poate fi necesar să luați iod sub formă de tablete. De exemplu, dacă sunteți gravidă sau alăptați. Cu toate acestea, suplimentarea vizată trebuie convenită cu medicul curant.
Evitați supradozajul periculos
La fel ca în cazul multor alți nutrienți, un deficit este la fel de nesănătos ca un exces. Prin urmare, DGE recomandă să nu consumați mai mult de 500 micrograme de iod pe zi.
În doze mai mari, poate apărea un așa-numit exces de iod, care favorizează o serie de boli precum hipertiroidismul, boala Graves sau tiroidita Hashimoto.
Aveți grijă cu mâncarea cu alge din Orientul Îndepărtat: felurile de mâncare asiatice cu alge uscate bogate în iod și produse din alge marine pot rupe contul de iod. Cu alegerea corectă a alimentelor precum laptele, peștele și carnea, totuși, supradozajul este foarte rar.
În următorul tabel veți găsi alimente care conțin iod (date la 100 de grame):
| Alimente | Conținutul de iod în micrograme |
| Sare iodata | 1.500 - 2.500 în funcție de îmbogățire |
| Pollock (Alaska Pollack) | 260 |
| cod | 230 |
| placă | 180 |
| Midii | 150 |
| Haddock | 135 |
| Crabi | 130 |
| Crevetă | 130 |
| Pollack (pește-cărbune) | 120 |
| Scoică | 120 |
| homar | 100 |
| Alaska Pollock (Pollack) | 88 |
| Branza tare | 40 - 80 |
| stridie | 60 |
| ton | 50 |
| hering | 50 |
| macrou | 50 |
| scampi | 50 |
| somon | 35 |
| Dorată | 24 |
| lapte | Al 12-lea |
| Lactate | 10-15 |
| lapte | Al 12-lea |
| Quark | 8-10 |
| cremă de brânză | 8-10 |
| Ou de gaina | 9 |
| vită | 5 la 6 |
| carne de porc | 4-5 |
Fluorul din pasta de dinți și apa protejează împotriva cariilor dentare. Cu toate acestea, oligoelementul este discutat mai controversat.
Oligoelementul esențial zinc afectează mai mult sistemul imunitar, hormonii, pielea, părul, nervii și simțurile.
Seleniul nu numai că inhibă formarea de radicali liberi și menține astfel celulele sănătoase: oligoelementul îi face pe bărbați mai fertili.