Iod - Totul despre necesități, surse și lipsa portalului de sănătate
Iodul este unul dintre oligoelementele. Face parte din hormonul tiroidian tiroxină și, prin urmare, are o importanță centrală pentru funcționarea metabolismului. Toate sistemele de organe umane (în special sistemul nervos) sunt dependente de iod. Iodul este, de asemenea, important pentru menținerea temperaturii corpului și divizarea și creșterea celulelor. O insuficiență de iod se poate manifesta ca gușă printr-o glandă tiroidă mărită.
Pentru o lungă perioadă de timp, Austria a fost considerată o zonă cu deficit de iod, deoarece solurile locale sunt sărace în iod. Ca contramăsură, iodul a fost adăugat la sarea de masă în Austria încă din 1963, așa-numita sare de masă iodată. Un aport suficient de iod este deosebit de important în timpul sarcinii. Cea mai mare parte a iodului din organism este stocată în tiroidă.
Unde se găsește iodul? Unde este conținut de iod?
O sursă deosebit de importantă de iod în această țară este sarea de masă iodată, deoarece conținutul de iod din alimente este supus unor fluctuații mari. În Austria se adaugă iod în sare de masă pentru a îmbunătăți aportul de iod al populației și pentru a preveni simptomele de carență: sarea completă iodată are un conținut total de iod de 15-20 mg/kg în Austria (sursa legii RIS a sării de masă). Informații suplimentare sunt disponibile din Legea privind sarea alimentară, Monitorul Federal al Legii nr. 112/1963. Săruri neiodate, de ex. multe „săruri de reformă” și sare de mare conțin adesea iod insuficient. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție informațiilor precum „iodat”, „îmbogățit cu iod” sau „amestecat cu iod”.
Sursele bune de hrană pentru iod sunt peștii de mare și alte produse marine (produse maritime), cum ar fi algele și algele marine. Conținutul de iod din alimente este supus unor fluctuații regionale și sezoniere mari, deoarece depinde în mare măsură de conținutul de iod din sol și animale. Dacă animalele sunt bine aprovizionate cu iod, laptele și ouăle contribuie, de asemenea, la acoperirea necesității de iod. De asemenea, atunci când cumpărați în principal Pâinea, produsele coapte, brânza și cârnații ar trebui să se asigure că sarea iodată a fost utilizată la fabricarea lor.
De cât de mult iod avem nevoie? De cât de mult iod avem nevoie?
Aport suplimentar de iod
Prea mult/prea puțin iod Prea mult/prea puțin iod
- A exces Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la iodul din alimente, chiar și atunci când utilizați sare de masă iodată. Se recomandă prudență la aportul extrem de mare de diverse produse din alge, dintre care unele au un nivel ridicat de iod. Un aport excesiv cronic de iod poate include medicamentele care conțin iod sau dezinfectanții contribuie. Simptomele excesului de iod poate include gușă indusă de iod, criză tirotoxică sau acnee cu iod.
- Pentru a Deficitul de iod este cauzată în special de un aport insuficient prin dietă, de ex. când se utilizează sare neiodată. Un deficit de iod se poate manifesta ca o glandă tiroidă mărită (gușă, gușă). O insuficiență în timpul sarcinii poate duce la tulburări de dezvoltare ale sistemului osos și nervos la copil, care nu pot fi inversate (cretinismul cu deficit de iod). O tiroidă hiperactivă (hipotiroidism) este rareori cauzată de un deficit de iod.
Informații suplimentare sunt disponibile de la:
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
ultima actualizare 27.07.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Jürgen König La grupul de experți
Articole similare
Acoperirea cerințelor zilnice
Aici puteți afla ce alimente ajută la acoperirea necesității zilnice de vitamine și minerale.
Calendarul sezonier
Ce spune știința?
Informații suplimentare sunt disponibile pe site-urile web ale Medizin-Transparent și Cochrane: