Iradierea alimentelor cu raze X cu radiații gamma

Unii experți consideră că iradierea alimentelor cu radiații gamma, raze X sau fascicule de electroni este inofensivă sau chiar o pledează, deoarece ucide germenii care altfel ar putea fi dăunători. Alți experți, pe de altă parte, estimează că utilizarea radiațiilor ionizante pentru conservarea alimentelor este pur și simplu superfluă, dăunătoare sau chiar periculoasă: dacă alimentele sunt corecte din punct de vedere igienic, iradierea radioactivă este inutilă, dar riscurile, mai ales la manipularea sursei radioactive, sunt mari. Susțineți evitarea iradierii alimentelor.

Pentru mulți consumatori, în special, tratamentul alimentelor cu radiații ionizante este incomod sau chiar înfricoșător. Dar ce poate fi iradiat în Uniunea Europeană? Se pot importa alimente iradiate din afara UE? Și cum puteți spune dacă alimentele au fost iradiate?

Iradierea alimentelor în Uniunea Europeană

Între timp, iradierea, în care anumite alimente sunt expuse razelor X gamma sau razelor de electroni, nu este permisă doar în cele 27 de state membre actuale ale UE, ci și în alte 40 de țări din întreaga lume.

În UE nu există încă o reglementare uniformă cu privire la alimentele care pot fi iradiate. Iradierea ierburilor și condimentelor este permisă în toate statele membre ale UE datorită unei directive UE din 1999. Iradierea care depășește acest lucru este deschisă în mod semnificativ mai puține țări din UE.

Cine poate iradia ce alimente?

În prezent, doar cele șase țări din UE, Polonia, Italia, Olanda, Marea Britanie, Franța și Belgia au voie să supună o selecție mai mare de alimente la tratamentul cu radiații. Cu toate acestea, în aceste țări, tipul de alimente care este iradiat variază considerabil.

În timp ce Polonia și Italia se limitează în prezent la iradierea cartofilor, a cepei și a usturoiului, alte țări sunt mai generoase cu această procedură. În Olanda, de exemplu, păsările de curte, fructele și legumele uscate, leguminoasele, fulgii de cereale și albușul de ou sunt iradiate, iar în Marea Britanie sunt iradiate diferite tipuri de legume, precum și pește și fructe de mare.

Franța și Belgia sunt și mai generoase cu numărul de alimente care trebuie iradiate. În Franța, aproximativ o duzină de alimente, inclusiv cazeină, făină de orez și picioare de broaște înghețate, sunt supuse iradierii, iar Belgia se află în fruntea clasamentului de iradiere cu aproximativ 17 alimente.

În Germania, iradierea alimentelor este reglementată în cadrul ordonanței foarte voluminoase privind iradierea alimentelor. Până în prezent s-a permis doar iradierea alimentelor care nu erau destinate consumului în această țară.

Cu toate acestea, din anul 2000, industriei locale de condimente i s-a permis să supună produselor destinate exportului iradierea alimentelor, ci și condimentele care urmează să fie vândute pe plan intern.

Alimentele iradiate din alte țări ale UE nu pot fi de fapt vândute în Germania, cu excepția cazului în care există o excepție. Se lucrează la o listă pozitivă pentru toate țările UE, în care este reglementată în mod obligatoriu ce alimente pot fi iradiate.

Cum puteți spune dacă alimentele au fost tratate cu radiații ionizante?

Infodienstul de ajutor explică pe site-ul său web cum puteți (sau ați putea) spune dacă alimentele au fost iradiate: „În directivele UE privind iradierea alimentelor, este definit cu precizie pentru fiecare limbă cu care cuvinte trebuie formulată eticheta. În limba germană ar trebui să citească: „Iradiat” sau „tratate cu radiații ionizante ”.”

În SUA există o etichetă pentru etichetarea alimentelor iradiate, simbolul Radura: Cerc verde deschis cu o floare stilizată în mijloc, ilustrație pe Wikipedia. Cu toate acestea, nu l-am întâlnit niciodată în comerțul cu amănuntul, deși îl caut ...

Dar cum arată în practică? Oficiul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară examinează în mod regulat probele de alimente pentru radiații radioactive și oferă informații despre acest lucru pe site-ul său web:

Testele efectuate pe 24 de probe de ciuperci uscate din întreaga lume în 2008 au găsit un singur eșantion iradiat din SUA.
În 2005, au fost testate 66 de probe de alimente asiatice; Din 21 de tăiței asiatici sau supe instantanee, 14 au fost iradiate și nu au fost etichetate. Țările de origine ale acestor supe asiatice: Thailanda, Coreea, Vietnam, Indonezia.
Ceaiurile au fost studiate din 2003. În acel moment, aproximativ 13% din probe au fost tratate cu radiații ionizante, acest număr a scăzut apoi dramatic. În cazul a 40 de probe testate în 2009 (15 probe de ceai verde și negru și 25 de produse asemănătoare ceaiului), nu a putut fi detectată nicio radiație radioactivă.

De altfel, Institutul de mediu din München examinează regulat ciupercile pentru expunerea la radiații de la Cernobîl, puteți citi mai multe aici.