Irlanda Cum oamenii și-au stricat dinții fumând

  • politică
  • panoramă
  • Sport
  • divertisment
  • Digital
  • Economie și finanțe
  • auto
  • sănătate
  • Viaţă
  • Jocuri
  • Regional
  • Casa si gradina
  • Video
  • Sfaturi de cumpărare
  • durabilitate

și-au

Cum irlandezii și-au distrus dinții

De la Angelika Franz

26 decembrie 2018, ora 15:00

Fumatul irlandez: Mulți adepți ai nicotinei au suferit de probleme dentare. (Sursa: Heritage Images/The Print Collector/ullstein bild)

Mulți irlandezi săraci iubeau tutunul și pipele în secolul al XIX-lea. Dar au plătit un preț mare pentru asta. Oamenii de știință au aflat acum cât de mare era acest lucru.

Oricine s-ar putea gândi la ceea ce vrea în legătură cu dieta impusă de sărmanii fermieri irlandezi - cartofi și lapte. Cu siguranță are un gust fad și nu conține aproape deloc vitamine. Dar ciuperca de cartof și lapte are un mare avantaj: reduce riscul apariției cariilor dentare. Cu toate acestea, un număr surprinzător de irlandezi de clasă inferioară au suferit leziuni ale dinților. Un studiu realizat de Eileen Murphy de la Queen’s University Belfast și colegii săi a găsit un posibil motiv pentru acest lucru: erau fumători avizi.

Irlandezii și cartoful au o legătură foarte specială. Planta de cartof iubește climatul irlandez rece și umed. Odată stabilită în secolul al XVI-lea, familia umbrelor de noapte a cucerit rapid câmpurile din Insula Emerald. Iar irlandezii iubesc cartoful. La începutul secolului al XIX-lea, un adult irlandez consuma aproximativ 5,4 kilograme din acest lucru pe zi, femeile 4,5 kilograme și chiar copiii consumau în medie 1,8 kilograme de cartofi pe zi.

Foametea a ucis sute de mii

Mai ales în combinație cu produsele lactate care sunt în surplus în Irlanda, tuberculii au fost ideali pentru aprovizionarea unui număr mare de persoane cu suficiente calorii și substanțe nutritive - la un preț foarte mic.

Până în 1840, aproximativ 40% din populația irlandeză depindea de cartofi ca aliment de bază. Dar apoi a apărut Phytophthora infestans, o ciupercă care provoacă rău târziu la cartofi și care, de-a lungul anilor, a distrus aproape întreaga recoltă. Aproape un milion de irlandezi au murit de foame între 1845 și 1852. Cei care au putut să-și facă bagajele și au emigrat în America.

970 de irlandezi din orașul Kilkenny din sud-estul Irlandei de pe malul râului Nore nu au reușit să scape. Aceștia au murit și au fost îngropați în mormintele comune ale Kilkenny Union Workhouse, casa săracă a orașului, între august 1847 și martie 1851. Dinții lor erau acum folosiți de cercetători pentru un studiu aprofundat al condițiilor de viață din timpul Marii foamete irlandeze.

Boala tartrică și parodontală

Pentru investigația lor, oamenii de știință s-au uitat la dinții tuturor adulților din fosele comune, în care sexul ar putea fi clar determinat. În total, au ajuns la 192 de bărbați și 171 de femei. Starea dinților morți era departe de a fi bună. 80 la sută dintre ei suferiseră de cariile dentare în timp ce erau în viață, 58 la sută din parodontită, o inflamație bacteriană a gingiilor și 27 la sută din inflamația rădăcinii. Peste jumătate dintre morți lipseau cel puțin un dinte și peste 96 la sută se luptaseră cu tartrul.

Cu toate acestea, starea proastă a dinților cu greu poate fi pusă pe seama nutriției. Cartofii constau în principal din amidon, în jur de 60 până la 80 la sută. Diferitele tipuri de zahăr - zaharoză, fructoză și glucoză - reprezintă mai puțin de trei procente. Cel mai mare pericol pentru dinți pe cartofi este în continuare consistența lor: atunci când sunt fierți, scad valoarea pH-ului din gură și devin atât de lipicioși, încât reziduurile lor se lipesc de dinți pentru o lungă perioadă de timp.

Craniile unei femei (stânga) și a unui bărbat: Și acești oameni au fost odată îngropați în mormintele comune de la Kilkenny Union Workhouse. (Sursa: Geber, J. și Murphy, E. (2018). Markeri dentari ai sărăciei: deliberări bioculturale privind sănătatea orală a săracilor din Irlanda de la mijlocul secolului al XIX-lea.)

Cu toate acestea, medicii stomatologi îl recomandă ca hrană pentru pacienții care trebuie să aibă grijă să-și expună dinții la cel mai mic risc posibil de apariție a cariilor. Al doilea ingredient major din dieta irlandeză, laptele, este la fel de bun pentru sănătatea dentară. Conținutul de lactoză este de aproximativ cinci procente, dar lactoza este tipul de zahăr de care suferă cel mai puțin dinții. În plus, calciul din lapte asigură întărirea smalțului dinților.

Rezultate uimitoare

De fapt, a existat un grup de populație în istorie care a mâncat o dietă foarte asemănătoare cu cea a irlandezilor cu cartofi și lapte: populația micii insule Tristan de Cunha din Atlanticul de Sud. În 1926, medicul navei de pe nava de expediție „R.R.S. Discovery”, Edward Hillis, 54 de insulari, a examinat în jur de o treime din populația totală din acea vreme.

Doar aproximativ 67% dintre aceștia aveau unul sau mai mulți dinți cariați în gură, chiar dacă, așa cum a menționat Hillis, insularii probabil că nu au făcut deloc îngrijiri dentare. Diferența în numărul de dinți afectați a devenit și mai clară. În timp ce în grupul de vârstă de la 45 la 99 de ani, doar șase la sută din toți dinții locuitorilor din Tristan de Cunha aveau semne carioase, în aceeași grupă de vârstă a irlandezilor, acesta era de 29 la sută.

Cercetătorii remarcaseră altceva despre dinții irlandezilor morți din sărăcia Kilkenny. Aveau ceva de care lipseau insulelor din Tristan de Cunha - piesele tipice ale tijei țevii. Dacă fumezi o țeavă de zeci de ani și păstrezi tija țevii în același loc cu dinții, freacă smalțul dinților atât de departe încât se creează o cavitate rotundă.

Fapt științific

În cel mai vechi grup de populație, cei cu vârsta de peste 45 de ani, peste 80% dintre bărbați și jumătate dintre femei aveau tulpini de țevi corespunzătoare în dinți. Constatarea se potrivește cu rapoartele din secolul al XIX-lea, în care călătorii spun că chiar și băieții și fetele de 14 ani stau în jur cu o pipă în gură.

Cum să rezolve problemele financiare ale clasei inferioare, s-au plâns economiștii din secolul al XIX-lea, când lucrătorul comun irlandez cheltuiește până la jumătate de bănuț pe zi pentru tutun!

S-a dovedit mult timp că fumatul dăunează sănătății bucale. Cu fiecare puf, fumătorul suge gudron, nicotină și în jur de 4.000 de alți compuși chimici în cavitatea sa bucală, care se depun pe mucoasa bucală, pe gingii, pe dinți și pe limbă. Acolo își încep munca distructivă. Mucoasa bucală își pierde funcția de protecție. Vasele se strâng, cavitatea bucală este slab alimentată cu sânge. Componentele salivei antibacteriene scad. Consecințele: gingiile se inflamează și smalțul dinților este expus la atacul bacteriilor.

„În fața sărăciei și a mizeriei, a ororii foametei și a dispariției în masă a Marii Foamete irlandeză, ne putem imagina bine că țeava a fost una dintre puținele bucurii rămase pentru cei săraci”, își încheie cercetătorii raportul în American Journal de antropologie fizică plină de înțelegere. Cu toate acestea, unul pentru care au fost nevoiți să plătească un preț ridicat: „Studiul nostru este o dovadă suplimentară că fumatul nu este doar dăunător sănătății generale, ci și mai ales pentru dinți”.