Isotto de flori cu ciuperci și pui - Rețete Happy Carb
Moment italian în haine de toamnă ...
4 porții
950 g conopidă, rasă aproximativ
400 g ciuperci mixte (ciuperci, shitake, castane, galbenele), tocate mărunt
85 g ceapă, tăiate cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
500 g file de piept de pui, tăiat în bucăți de mușcătură
100 g ceapă de primăvară, tăiată în inele subțiri
200 g smântână 20% grăsime
100 g parmezan, ras fin
25 g ciuperci porcini uscate
100 ml apă fierbinte
1 lingură pudră de pui organic
1/4 linguriță gumă de salcâm
15 ml ulei de măsline extravirgin
sare si piper
Se toarnă apă fierbinte peste ciupercile porcini uscate într-o ceașcă și se lasă să se înmoaie câteva minute. Puneți ciupercile moi într-o altă ceașcă și apoi turnați infuzia printr-un filtru de ceai pe ciupercile porcini care au fost deja pescuite. Acest lucru lasă nisipul și murdăria în sită. Se amestecă bulionul instant de pui în bulionul cald de ciuperci cu ciupercile porcini. Cantitatea mică este apoi prea condimentată și prea sărată. Se presupune că așa este!
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mai mare și prăjiți bucățile de piept de pui. Când pieptul de pui s-a colorat, adăugați cuburile de ceapă și puțin mai târziu usturoiul și gătiți 1-2 minute. Acum adăugați conopida rasă și ciupercile proaspete tocate și sotati-le scurt. Apoi amestecați ciupercile condimentate cu ciupercile porcini și fierbeți ușor timp de 10 minute fără capac, amestecând ocazional.
Acum amestecați smântâna și apoi lăsați parmezanul să se topească în vasul cald. Pentru a lega, amestecați guma de roșcove cu un tel într-o zonă deschisă a oalei și apoi distribuiți-o în vas. Ca ultim pas, amestecați inelele de ceapă de primăvară și lăsați totul să stea timp de 1 minut. Condimentează după gust cu sare și piper.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 4):
Calorii: 498 kcal
Carbohidrați: 14,1 g (1,2 BE/1,4 KE)
Grăsime: 24,9 g
Proteine: 49,5 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.