Israel ABC Ce este Kosher Food

Alimente kosher. (© Matthias Hinrichsen)

Mâncarea kosher devine din ce în ce mai importantă în lumea non-evreiască. Probabil știți zicala că ceva nu este kosher, adică atunci când ceva este greșit sau corect. La fel se întâmplă și cu mâncarea. Veți întâlni adesea termenul „kosher” în tot Israelul - pe ambalajele pentru alimente, în restaurante, oriunde este vorba despre mâncare. Își găsește baza în legea purității evreiești, care la rândul ei se bazează pe Biblie (Tora). Totul a început cu Moise. Dumnezeu îi spusese ce are voie să mănânce poporul său și ce nu, așa că El a rânduit mâncare kosher pentru poporul său.

Alimentele și alimentele kosher sunt special marcate. (© Matthias Hinrichsen)

În acest fel, evreii au creat anumite condiții-cadru de-a lungul secolelor, „Pentru a nu risca să încalci una dintre poruncile Sale”, după cum se spune într-o broșură a Centrului de Educație Evreiască Chabad Lubavitch. Alimentele și producția lor sunt monitorizate și certificate de rabini speciali, care sunt instruiți pentru asta. Dar cu puțină practică, puteți găsi singuri mâncare kosher, chiar și fără sigiliul kosher, astfel încât să puteți prepara singuri mâncare kosher. Conform Bibliei, oamenii au voie să facă acest lucru nu mânca sânge, și nu are voie să „pregătească copilul în laptele mamei”, care este baza separării preparatelor din lapte și carne și astfel rezultă mâncare kosher. Masacrul kosher este uman deoarece animalele trebuie să suporte doar durerea cea mai necesară.

Pe lângă legumele și fructele proaspete, multe produse alimentare au fost kosher și au fost certificate oficial de zeci de ani, cum ar fi cerealele de la Kellogg. (© Matthias Hinrichsen)

Ceea ce se consideră mâncare kosher, ce alimente sunt kosher?

Practic toate sunt fructe și legume proaspete kosher, la asta toate sucurile de fructe (Conținut de fructe 100%), cu excepția sucului de struguri. De asemenea Făină, zahăr și sare sunt de obicei kosher. Apa și berea sunt, de asemenea, pe deplin kosher. Cu pește pur și simplu devine puțin mai dificil: cei kosher trebuie Cântare și aripioare a avea; prin urmare, acestea sunt lăsate la vânzare pe animal. Unul dintre cele mai renumite alimente sunt kosher Produsele Kellogg, Veți găsi informațiile relevante pe ambalaj. Mâncarea kosher este acum pregătită nu numai de evrei, ci și de cei care apreciază siguranța originii alimentelor.

Brânză kosher. (© Matthias Hinrichsen)

Analiza și impactul alimentelor kosher

Verificarea dacă un fel de mâncare este kosher sau nu, este mai dificil astăzi ca niciodată. Ingredientele trebuie numite numai după o anumită cantitate sau concentrație. În producția de alimente sunt în jur 2.800 de aditivi utilizate, dintre care multe sunt de origine carnală, uneori de la insecte. Deci culoarea roșie a unei bomboane poate fi de Păduchii Conchenille vino. Emulgatorii din untul de arahide, care pretind „ulei vegetal 100%” sugerează produs vegetarian, cu toate acestea conțin grăsimi animale. Conform tradiției evreiești, alimentele consumate nu numai că au Efect asupra corpului, dar mai ales pe suflet.

Mâncare kosher - alegerea altor destinații

„Chelev”, grăsimea solidă densă a animalului, nu trebuie consumată.
Păsările de curte nu trebuie consumate, deoarece este dificil de spus la prima vedere care pasăre este kosher.
Carnea animală poate fi consumată numai dacă a fost sacrificată de un expert autorizat și a folosit o lamă kosher.
Un animal trebuie sacrificat ritual și numai după ce nu prezintă pete, a fost clătit, sărat și eliberat de tot sângele, să fie gătit și consumat. Diferite reglementări se aplică cărnii prăjite.
Doar peștii cu aripioare și solzi pot fi consumați.
Nu se pot consuma insecte, reptile și viermi.
Ouăle cu sânge sunt, de asemenea, interzise.
Mâncarea gătită de neevrei nu este kosher.
Certificatele kosher (kasher) trebuie să fie prezente pe ambalaj, astfel încât consumatorul să poată recunoaște acest aliment ca fiind kosher.
Dacă aveți dubii, întrebați un rabin.

Cum trăiești kosher?

Nu mâncați carne și produse lactate împreună. Pentru ambele trebuie folosite vase separate și trebuie depozitate separat.
Cumpărați carne și carne de pasăre de la un măcelar kosher.
Evitați carnea de porc, crustaceele și alte animale non-kosher.
Următoarele tipuri de pești sunt kosher: Kabaljau, flet, halibut, hering, macrou, somon, păstrăv și crap.
Alimentele preprelucrate trebuie testate (kosher).
Toate fructele și legumele proaspete sunt kosher.
Toate băuturile cu conținut de fructe 100% (sucuri) sunt kosher, cu excepția sucului de struguri.
Un rabin ajută la gătitul bucătăriei.

(Mulțumesc Centrului de Educație Evreiască Chabad Lubavitch pentru sprijinul acordat)