Istoria alimentelor văzută de un naturist - Nutri Bonheur
De la vânător-culegător ...
În urmă cu 2 până la 3 milioane de ani, Homo sapiens a adunat și vânat alimente în principal. Capacitatea oamenilor timpurii de a-și completa dieta cu consum de fructe predominant cu proteine animale le-a oferit un avantaj față de alte hominide și maimuțe erbivore. Nu au avut nevoie de sfaturi de la un nutriționist sau naturist!
De fapt, carnea este o sursă majoră de proteine și vitamine și minerale esențiale. Consumul său coincide cu creșterea dimensiunii creierului și a compensat costul energetic al vânătorii.
Dieta primilor oameni care au apărut în urmă cu aproximativ 200.000 de ani a fost, fără îndoială, cea mai bogată și mai densă de micronutrienți din istoria umană.
Descoperirile arheologice au făcut posibilă reconstituirea meniului strămoșilor noștri: fructe, rădăcini, nuci, pește sălbatic și carne roșie. Aporturile de proteine, micronutrienți (vitamine și antioxidanți) și acizi grași polinesaturați omega3 au fost mai mari decât în prezent, în timp ce carbohidrații și acizii grași omega6 saturați și polinesaturați au fost ingerate în cantități mai mici. Un nutriționist nu ar fi putut spune mai bine!
Cuvintele unui naturist: primii bărbați adoptaseră deja o dietă antiinflamatoare fără să o știe.
Alcoolul, zahărul și sărurile rafinate nu erau cunoscute. Este dificil să explorăm starea de sănătate a strămoșilor noștri, deoarece puțini dintre ei au ajuns la bătrânețe. Cu toate acestea, analizele efectuate pe oase și schelete au demonstratabsența cavităților, osteoporoză, urme de tuberculoză, rahitism, tumoare malignă.