Istoria ceaiului în Coreea, urcușurile și coborâșurile; o cultură veche de o mie de ani - Au Paradis du Thé
Ceaiul în Coreea: un început promițător
Pe măsură ce ceaiul crește în popularitate în China, călugării budiști care se întorc dintr-o călătorie de studiu aduc ceaiul înapoi în Coreea pentru prima dată. Suntem în jurul secolului al VII-lea. Dar Coreea este mult mai puțin rapidă decât vecinii săi chinezi și japonezi pentru a îmbrățișa o adevărată cultură a ceaiului în sensul general.
Cultivarea ceaiului era încă foarte tânără sub dinastia Koryo (918-1392). Înregistrările scrise de mână atestă faptul că regele Tae Jo, primul conducător, a oferit ceai călugărilor budiști, precum și unor ofițeri militari de rang înalt. Încetul cu încetul s-a stabilit astfel obiceiul de a oferi o mică cutie de ceai decedatului în timpul riturilor funerare.
Ceaiul ca instrument ritualic
Budiștii sunt, desigur, ca și în alte părți, campioni ai cauzei ceaiului, care curăță mintea și păstrează o atenție ascuțită în timpul sesiunilor lungi de meditație. În timpul dinastiei Koryo, ceaiul era oferit din ce în ce mai mult în timpul ceremoniilor rituale care onorau munții, râurile, anotimpurile ... Și atât de mult încât - spre deosebire de Japonia și China, unde ceaiul a fost însușit pentru prima dată de către elite - toate clasele din coreeni au băut ceai și l-au folosit pentru a face ofrande numite Hon-Ta - statuilor lui Buddha.
Ceaiul ca instrument al puterii
Din păcate, sfârșitul dinastiei Koryo în 1392, înlocuit de cel al lui Choson, familia Yi, la vârful puterii sale, a înlocuit idealul budist cu confucianismul radical. Ca represalii, guvernul instituie impozitul pe ceai, forțând mănăstirile să-și distrugă plantațiile.