Istoria nutriției este o poveste plină de neînțelegeri ...
Citește mai întâi partea 1 (vezi aici) și partea 2 (vezi aici)
De obicei, aceste 6 litere sunt folosite pentru alimente individuale și chiar elevii de școală elementară își proclamă cu mândrie cunoștințele nutriționale: „Fructele și legumele sunt sănătoase. Dulciurile sunt nesănătoase ".
Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece sunt instruiți să facă această distincție de la o vârstă fragedă. "Trebuie să-ți mănânci legumele, sunt sănătoase!"
Să aruncăm o privire mai atentă la această propoziție: „trebuie”, adică o constrângere. Ai auzit vreodată o mamă spunând: „Trebuie să-ți mănânci bomboanele.” Cel puțin nu eu! Și, de asemenea, nu-mi place când sunt obligat să mănânc - indiferent de ce - mai ales nu dacă nu-mi place cu adevărat.
Să aruncăm o privire la a doua parte a propoziției: „E sănătos!” Sănătos, ce înseamnă asta? Opusul de a nu te îmbolnăvi? Dar dacă nu-mi mănânc legumele acum, la prânz, asta nu înseamnă că sunt bolnav seara, nu? Dacă nu suntem atât de siguri în legătură cu asta, cum ar trebui un băiețel să înțeleagă această prostie? Tot ce se înțelege este: „sănătos înseamnă că trebuie să-l mănânci, indiferent dacă are un gust bun”. Din aceasta se dezvoltă uneori gândul: „Tot ceea ce are un gust rău este sănătos și tot ceea ce este nesănătos are un gust bun”.
S-ar putea să fiți uimiți când vă spun că nu există aproape deloc alimente nesănătoase. Numai mâncarea mucegăită, carnea putredă, pâinea amestecată cu otravă pentru șobolani, vinul întins cu antigel, nu sunt sănătoase ... În același mod, nu există „numai mâncare sănătoasă” în sine. Dacă mănânci doar morcovi, sănătatea ta va fi în curând la fel de rea ca și cum ai trăi doar cu cheeseburgeri.
Deci, sănătos și nesănătos se poate referi doar la imaginea de ansamblu - tot ceea ce mănânci și bei în mod normal. Doar dieta ta (din nou nu pot evita să folosesc acest cuvânt) și stilul tău de viață pot fi sănătoase sau nesănătoase, dar nu un singur aliment. Deci, mixul contează ... și cu siguranță nimeni nu ar trebui să te oblige să „mănânci cereale” doar.