Obiective de dezvoltare durabilă - securitate alimentară pentru viitor
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Obiective de dezvoltare durabilă - securitate alimentară pentru viitor
55 Congresul DGE de la Stuttgart-Hohenheim
Vorbitor în plen Dr. Felix Prinz zu Löwenstein la cel de-al 55-lea Congres Științific DGE. Foto: Christian Augustin
Un program interesant și variat este disponibil pentru peste 550 de participanți în cele 2 ½ zile ale congresului. În numeroase prelegeri și contribuții la postere, tinerii oameni de știință prezintă rezultatele actuale ale cercetării și A. privind analiza și activitatea biologică a substanțelor vegetale secundare, nutriția grupurilor vulnerabile de populație, promovarea sănătății și obiceiurile alimentare, precum și provocările din alimentația comunitară. Seria de conferințe și postere „Securitatea alimentară pentru viitor” aprofundează subiectul congresului cu întrebări despre echilibrul ecologic și compoziția de nutrienți a surselor de proteine alternative. De asemenea, este discutată reducerea utilizării antibioticelor în producția de hrană pentru animale. Un mini simpozion se ocupă de insecte ca alimente și furaje, iar Monitorizarea Națională a Nutriției a Institutului Max Rubner se ocupă de abordări pentru evitarea risipei de alimente în gospodăriile private. Sustenabilitatea este punctul central al celor trei prelegeri plenare la congres pe teme de agricultură, schimbări climatice și malnutriție.
Organic pentru toată lumea?
Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, președintele industriei federale a alimentelor ecologice (BÖLW), pune întrebarea: "Care agricultură este potrivită pentru viitor?" Löwenstein vede o soluție pentru viitoarea securitate alimentară globală în intensificarea ecologică. Include o utilizare inteligentă a naturii, cu cea mai mică utilizare posibilă a resurselor suplimentare. Pentru zu Löwenstein, cheia tranziției către agricultura ecologică stă în „internalizarea costurilor”. Trebuie să se încheie cu faptul că mediul ar plăti o parte considerabilă din costurile de producție în loc să pună presiune pe prețul produselor. Folosind exemplul consumului de carne, acest lucru ar însemna: Jumătate pentru prețul de două ori. Acest lucru nu ar crește cheltuielile cu alimentele, ar promova sănătatea și ar contribui la asigurarea alimentelor mondiale. De asemenea, DGE recomandă să nu consumați mai mult de 300-600 g de carne pe săptămână. Bărbații din Germania depășesc această valoare de orientare de două ori în medie.
Schimbările climatice și aprovizionarea cu nutrienți
Diferitele lanțuri cauzale prin care schimbările climatice afectează starea nutrițională a omului sunt discutate de Prof. Dr. Rainer Sauerborn, șeful Institutului pentru Sănătate Publică de la Universitatea Heidelberg și membru al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice. Testele experimentale pe teren arată că concentrațiile mari de CO2 reduc nivelurile de zinc, fier și proteine din grâu, orez și leguminoase. Alte efecte ale schimbărilor climatice sunt, de exemplu, recolte mai scăzute datorate schimbărilor precipitațiilor, productivitate mai mică în agricultură datorată căldurii, salinizarea solului din cauza inundațiilor sau creșterea bolilor infecțioase și a diareei la copiii mici. Acest lucru duce la malnutriție și malnutriție mai frecvente și mai pronunțate, în special în rândul copiilor mici și în secțiuni mai sărace ale populației. Ca măsuri contrare, numele Sauerborn întărește protecția climei, măsurile de adaptare agricolă și serviciile de nutriție și sănătate, cum ar fi A. Vaccinări împotriva bolilor infecțioase.
Combateți malnutriția cu nutriția plantelor
Prof. Dr. Ismail Cakmak de la Universitatea Sabanci din Istanbul discută rolul agriculturii în combaterea deficiențelor de micronutrienți la om. Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda disponibilității crescânde de alimente pentru consumul uman, acestea sunt încă o problemă de sănătate globală, în special în țările în curs de dezvoltare, dar tot mai mult și în țările bine dezvoltate. Deficiențele de micronutrienți bine documentate sunt de ex. B. deficiențe de zinc, iod, fier și seleniu, de care suferă aproximativ două miliarde de persoane și care provoacă diverse complicații de sănătate. Cakmak vede strategiile de fertilizare direcționate ca un mod util, natural și ieftin de a îmbunătăți acumularea de micronutrienți în culturile de câmp și astfel reduce semnificativ deficitele corespunzătoare la om.
serviciu
0 caractere (cu spații)
Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului
wk55-dr-felix-prinz-zu-loewenstein.jpg
a lua legatura
Departamentul Relații Publice
Autor: Silke Restemeyer,
0228 3776-640