Italia - rețete speciale - salată de pâine toscană (Toscana)
Special Italia: rețete și vin -
| 2 mari | Roșii (coapte) |
| 1 mic | Castravete |
| 1 mic | ceapă |
| 1 grămadă | busuioc proaspăt |
| 6 linguri | ulei de masline |
| 3 linguri | otet de vin rosu |
| 1 ciupire | sare |
| 1 ciupire | piper proaspăt măcinat |
| 6-8 piese | pâine de țară albă grosolană |
pregătire
1. Spălați, curățați și tăiați feliile de roșii, tăiate în jumătate dacă este necesar. Spălați castravetele și tăiați-l lung în fâșii largi cu un cojitor. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine. Clătește busuiocul, smulge frunzele în bucăți mici. Puneți ingredientele într-un castron, stropiți cu 4 linguri de ulei de măsline și oțet, condimentați cu sare, piper și amestecați totul bine.
2. Împărțiți pâinea în bucăți. Încălziți restul de ulei într-o tigaie și prăjiți pâinea până se rumenesc.
3. Așezați un castron alternând cu 2 straturi de pâine și salată. Acoperiți și lăsați să stea la frigider timp de o oră. Se amestecă bine salata, se condimentează după gust și se servește imediat.