Îți poți atinge greutatea ideală doar printr-o dietă sănătoasă? Conștientizarea obezității -
11 pagini
Teza de examen
Știința nutrițională
Eichwaldschule, Schaafheim
2.7, 2013
Poți atinge greutatea ideală doar printr-o dietă sănătoasă?
M-am hotărât pe tema alimentației sănătoase, deoarece este extinsă și personal sunt foarte interesat. Am conștientizat acest lucru când mătușa mea s-a apropiat de mine despre un curs de nutriție și am luat-o timp de 3 luni. La școală am participat la tema Wpu sănătate și nutriție timp de șase luni și am ținut o prelegere despre carbohidrați.
Interesul meu pentru gătit și alimentația sănătoasă mi-a fost trezit în copilărie, întrucât îmi plăcea să iau cursuri de gătit și să gătesc cu părinții mei acasă. Subiectul a fost întotdeauna actual, deoarece mulți oameni mănâncă nesănătos. Scopul meu al treburilor casnice este de a arăta cum se poate mânca sănătos pe termen lung.
Primul capitol este despre conștientizarea faptului că trăiești nesănătos și că ești supraponderal și sunt prezentate diferitele opțiuni pentru controlul greutății. Al doilea capitol include o prezentare generală a alimentelor sănătoase și nesănătoase, aici voi prezenta capcanele alimentare. Capitolul 3 este despre alternativele de dietă pe termen scurt, pe care le voi analiza mai detaliat aici.
Capitolul 4 conține opțiuni de susținere pentru a pierde în greutate. În plus, voi explica pe scurt aici cum să mențineți greutatea sau să o reduceți în continuare.
1 conștientizarea obezității
Opțiuni de control al greutății
"Dieta este doar o componentă care poate promova sănătatea unei persoane - dar este una dintre cele mai esențiale [...]."1
Cel mai important lucru într-o dietă sănătoasă este controlul. Prin urmare, este foarte important să știți întotdeauna cât ați pierdut sau ați câștigat sau de ce greutatea nu se schimbă. Pentru a putea controla dacă sunteți supraponderal sau subponderal, există diferite moduri de a afla, de exemplu: IMC-ul dvs. Calculați indicele de masă corporală, cântăriți-vă doar corpul sau analizați-vă întregul corp pe o scală de grăsime corporală.
Indicele de masă corporală determină greutatea aproximativă care se potrivește corpului pentru a arăta sănătos. Cântarele normale determină doar greutatea întregului corp. Un cântar de grăsime corporală poate calcula și cântări cu precizie greutatea, masa musculară, procentul de grăsime, procentul de apă, vârsta metabolică, masa osoasă, valoarea fizică și grăsimea organică. De asemenea, determină rata metabolică bazală a caloriilor pe care le aveți aproximativ.
Un cântar de grăsime corporală de înaltă calitate are 2 mânere care ghidează electronii prin întregul corp și astfel măsoară cu precizie greutatea și valorile suplimentare. În timpul unei modificări a dietei în care cineva are grijă să piardă sau să se îngrașe, se poate măsura desigur circumferința corpului în mod regulat cu o bandă de măsurare. Controlul este important, dar dacă speri că greutatea ta s-a schimbat în fiecare zi, te poate îmbolnăvi și, mai presus de toate, te înnebunește, deoarece corpul are nevoie de timp pentru a se schimba.
| Descarca | Îți poți atinge greutatea ideală doar printr-o dietă sănătoasă? Conștientizarea obezității - Cunoașterea alimentelor - Alternative dietetice pe termen scurt - Suport pentru scăderea în greutate | |
| • Faceți clic pe descărcare pentru a obține complet alte lizibil text • Aceasta este o rețea gratuită de partajare a documentelor • Încărcați un document și obțineți-l gratuit • Nu este necesară înregistrarea gratuită | ||
Potrivit studiului Asociației Internaționale pentru Studiul Obezității (Asociația Internațională pentru Studiul Obezității/IASO) din 2007 s-a dovedit că Germania este obezitatea numărul 1 în Europa în comparație cu SUA. Conform acestui studiu, un total de 75,4% dintre bărbații germani și 58,9% dintre femeile germane sunt supraponderali.2
Când vine vorba de nutriție, mulți copii se nasc cu multe de la părinți. Nu se nasc supraponderali doar pentru că părinții lor sunt supraponderali, dar li se dau obiceiuri alimentare pe parcursul vieții.
Persoanele supraponderale sunt, de asemenea, foarte limitate. Ai dureri articulare atunci când mergi la etaj, nu te mai poți implica în sport și de multe ori ai senzație de respirație când te exerciți.
Dieta nesănătoasă poate duce la boli precum obezitatea, diabetul, arterioscleroza (întărirea arterelor/întărirea arterelor) sau boli ale sistemului cardiovascular.3
Mulți oameni nu observă de obicei că sunt supraponderali sau subponderali și, prin urmare, sunt conștienți de acest lucru într-un mod neplăcut de către colegii de clasă, străini sau oameni din cercul lor de prieteni din cauza aspectului lor exterior.
A fi supraponderal sau subponderal nu este recunoscut doar prin agresiune, mulți o observă în fața oglinzii sau în hainele din ce în ce mai mici.
2. Cunoașterea alimentelor
2.1 Piramida alimentară
Piramida alimentară vă arată o dietă recomandată. Mulți oameni supraponderali și subponderali se pot reorienta prin ei. Proporțiile aproximative sunt afișate vizual în diferitele „niveluri”. Baza este întotdeauna dată în partea de jos în cel mai mare „nivel” și alimentele care ar trebui evitate în partea de sus.
La nivelul șase există dulciuri și alcool. [...] Cu termenii „abundent”, „moderat” și „frugal”, piramida de ajutor oferă un ghid inițial al cantităților de alimente, care sunt clar arătate de semafoarele verzi, galbene și roșii. Aceștia îi ajută în special pe copii cu evaluarea.Al 4-lea
Proteinele sunt foarte importante în pierderea în greutate, deoarece construiesc mușchi în același timp în care corpul descompune grăsimea, dar nu este doar acolo pentru a construi mușchi, este stocat în organe și țesutul celular este făcut din acesta. De asemenea, produce, de exemplu: enzime și hormoni. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că mâncați suficient din el. Cantitatea zilnică recomandată este de 1 g de proteine pe 1 kg de greutate corporală.5
Consecințele prea puține proteine pot fi pierderea masei musculare, un sistem imunitar slăbit și afectarea funcției inimii și a sistemului respirator. În plus, pierderea părului, slăbiciune musculară, tulburări de creștere și, în cel mai rău caz, apare boala cu deficit de proteine kwashiokor. Oamenii, în special copiii, suferă de această boală, persoanele care suferă de aceasta pot fi recunoscute prin așa-numitul lor stomac de foame, care este cauzat de stocarea excesivă a apei.
Proteinele sunt descompuse din nou prin mișcări zilnice și activități sportive. Prin urmare, ar trebui să vă măriți necesarul de proteine la aproximativ 1,2 - 1,6 grame de proteine, astfel încât să fie acoperită cerința pentru ziua respectivă. Există două tipuri diferite de proteine, proteine animale și vegetale. Proteinele animale includ carne, pește, ouă și produse lactate.
Leguminoasele, boabele de soia și nucile, cum ar fi: nucile, miezurile și semințele aparțin proteinelor vegetale.
Carbohidrații sunt importanți pentru organism, deoarece furnizează energie și dau corpului energie pentru a se concentra. Există carbohidrați buni și răi. Carbohidrații includ polozaharide (amidon, de exemplu, în cartofi), în monozaharide (zahăr de struguri) și în dizaharide (zahăr, de exemplu, în zahăr de masă).Al 7-lea
Zaharul (zaharoza/dizaharidele) se descompune în glucoză (amidon, de exemplu conținută în cartofi) și fructoză (conținută în fructe) în timpul digestiei. În plus, zahărul este digerat mai mult timp. Zahărul de masă normal este format din două molecule simple de zahăr. Vă puteți gândi la asta ca la două lanțuri de zahăr cu o simplă moleculă de zahăr atașată. A 8-a
Zahărul este sănătos numai în produsele naturale, cum ar fi fructele sau legumele, în timp ce zahărul de masă este dăunător. Efectele posibile ale zahărului pot fi oboseala, lipsa de energie și energie, depresie, anxietate, gaze, diaree și constipație, precum și căderea părului. De asemenea, zahărul poate agrava bolile de piele, diabetul sau ADD sau ADHD (ceea ce înseamnă tulburare de deficit de atenție/hiperactivitate).9
Plantele conțin fibre dietetice, care sunt nedigerabile în intestinul subțire uman și astfel promovează activitatea intestinală (mare) [...]11De asemenea, acestea sunt descompuse mai lent decât zahărul și rămân mai mult în tractul digestiv, astfel încât senzația de sațietate rămâne mai multă vreme. Sunt preferate cerealele integrale, cartofii, leguminoasele și legumele. Deoarece prăjiturile, produsele cu făină albă și dulciuri conțin mai puține vitamine și fibre.
Sentimentul de sațietate durează doar o perioadă scurtă de timp și sunt digerați mai repede. Fibra se umflă în stomac și te face să te simți sătul mult timp. De asemenea, constau din molecule de polizaharide, care pot fi imaginate ca lanțuri lungi de zahăr, cu o moleculă de zahăr atașată în spatele celeilalte.Al 12-lea
Cea mai importantă sursă de energie în afară de carbohidrați sunt grăsimile și uleiurile. Acestea constau din 3 molecule de acid gras legate de o moleculă de glicerină. În cele din urmă, aceasta înseamnă trigliceride.
Printre grăsimi există două tipuri diferite de acizi grași, acizii grași saturați și nesaturați. Acizii grași saturați măresc concentrația de colesterol din sânge. Există, de asemenea, lanțuri lungi de molecule de grăsime. Acizii grași saturați se găsesc în alimentele de origine animală și în grăsimile vegetale hidrogenate. În cazul acizilor grași saturați, există acizi grași saturați singulari și multipli, aceștia având o concentrație neutră de colesterol.
Corpul nostru este format din aproximativ 60-65% apă. Apa este, de asemenea, importantă pentru organe, oase și țesuturi. Nu numai că mai mult de jumătate din corpul nostru este format din apă, sângele nostru este 92% apă. 14Prin urmare, este important să beți întotdeauna suficientă apă. Cantitatea zilnică recomandată este de aproximativ un litru la 25 kg de greutate corporală. Dacă beți prea puțină apă, pot apărea următoarele cauze de retenție a apei, cum ar fi la picioare, mâini sau picioare umflate, intestinele se pot bloca sau rinichii se pot stresa.
Apa este, de asemenea, un inhibitor al apetitului natural. De aceea, ar trebui să beți un pahar de apă înainte și cu fiecare masă. "Mulți oameni obțin mai multă energie, constipație și dureri de cap scad, la fel și foamea chinuitoare [...]."15
În multe alimente există adesea zahăr ascuns pe care nu-l vedem, de exemplu în băuturi precum cola sau suc, în fulgi de porumb, în conserve, în iaurt și dulciuri.16 Cu produsele ușoare puteți pierde rapid urma lucrurilor. Pentru că mulți oameni cred că produsele ușoare înseamnă puține calorii. Dar produsele ușoare sunt de obicei numai produse care conțin mai puține grăsimi.
Capcanele pentru calorii pot fi, de asemenea, musli, fructe precum strugurii și bananele, produse din cereale precum spaghete sau iaurt. Aceste alimente sunt ceea ce majoritatea oamenilor cred că sunt produse normale, dar au multe calorii ascunse în ele.
2.8 Informații despre ambalaj
Cei supraponderali sau subponderali trebuie să se ocupe de informațiile de pe ambalajul alimentelor, deoarece trebuie să știți produsele pe care le consumați în timpul unei schimbări de dietă. Tabelele nutriționale indică întotdeauna ce conține produsul respectiv. Cele mai importante informații din tabelele nutriționale sunt puterea calorică (numărul de calorii de obicei în 100 de grame), proteine, grăsimi, carbohidrați și zahăr.
Alternative sănătoase la dulciuri și sărate (...?) Pot fi fructe, legume sau bare de proteine. Acestea vă pot ajuta și la creșterea nivelului de proteine. Există, de asemenea, câteva alternative de iaurt, de exemplu: iaurt de casă din quark și iaurt cu fructe proaspete. Desigur, vă puteți răsfăța cu lucruri mărunte, dar trebuie să rămână așa, altfel pierdeți rapid dorința de a slăbi.
3. Alternative dietetice pe termen scurt
Un bun exemplu de diete proaste sunt pastilele pentru slăbit. Mulți oameni consideră că dieta cu pastile de slabit este mai ușoară și mai rapidă, dar astfel de alternative de dietă sunt foarte riscante. ”O verificare a lui Stiftung Warentest a ajuns la un rezultat înfricoșător: multe dintre produsele de slăbire comandate pe internet erau periculoase pentru sănătate. Conțineau sibutramină, această substanță poate face inima să curgă, 34 de persoane au murit deja din cauza ei [...]. "18Sibutramina este un medicament care suprimă pofta de mâncare, care ajută la scăderea în greutate. 19Nu numai palpitațiile pot fi o consecință a pastilelor pentru slăbit, a unui efect yo-yo, a problemelor circulatorii sau a pierderii poftei de mâncare.
Similar cu pastilele dietetice, dietele accidentale pot avea un efect yo-yo. Cu toate acestea, nu există consecințe extreme în cazul dietelor accidentale. Când vă schimbați dieta, vă schimbați întreaga dietă pe termen lung; cu o dietă accidentală, schimbarea este doar pentru o perioadă scurtă de timp.
4. Suport pentru slăbit
4.1 Jurnalul alimentar
Un jurnal alimentar poate ajuta oamenii să-și schimbe dieta, să slăbească sau să se îngrașe. Notând ce și cât mănâncă de mai multe ori pe zi, veți obține o imagine de ansamblu a ceea ce mâncați în timpul zilei. Deoarece controlul este principala prioritate atunci când vă schimbați dieta.