Izomalt, zahăr GI natural scăzut din zahăr din trestie - 100 de sucri

Izomalt, zahăr natural pentru coacere

Originea izomaltului

izomalt, la fel ca zahărul alb, provine din trestie de zahăr. Este un derivat al zaharozei, dar cu proprietăți diferite.

izomalt

Beneficiile Isomalt

Isomaltul este adesea folosit de patiserii pentru decorațiuni de zahăr, deoarece are proprietăți mai bune împotriva căldurii: mai bine țineți, strălucire mai bună și rămâne transparent.

Acest zahăr natural nu provoacă cavități deoarece nu „hrănește” bacteriile responsabile.

Utilizarea Isomalt

Folosit mult pentru decora deserturi, izomaltul reacționează foarte bine la căldură strălucind și rămânând transparent.

Poate fi folosit și pentru înlocuirea zahărului zilnic.

Mica particularitate, izomaltul poate provoca efecte laxative în caz de consum excesiv, la fel ca alți polioli.