Maioneză rețeta de neratat și derivatele sale
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
O maion de casă? Este încă mult mai bine și atât de ușor să reușești! Cu toate acestea, rețeta maionezei intimidează mai mult decât un foodista sau un bucătar, atunci când este nevoie doar de puțină „grăsime pentru cot” pentru a avea succes în câteva gene. Urmați sfaturile noastre și veți vedea că maioneza este foarte simplă !
- O emulsie de ulei, asta este maioneza
- Cum se face maioneză ușoară de casă ?
- Cum să reușești maioneza de fiecare dată ?
- Care sunt variantele maionezei ?
- Câteva feluri de mâncare care vă vor îmbunătăți maioneza de casă
- Ce să faci cu maioneză ?
- Pentru a însoți maioneza, ce zici de o rețetă de pui ?
Desigur, o puteți cumpăra într-un borcan sau într-un tub, dar maioneza este chiar mai bună dacă o faceți singură. Uitați-vă de complexe: există un risc mic de a-l pierde dacă urmați rețetele noastre.
Aceasta este, de asemenea, oportunitatea de a-l personaliza și de a-i oferi aromele care vă plac.
Chiar mai bine, prin montarea maionezei, puteți doza uleiul cu ușurință și astfel puteți face o maionă ușoară. Deci, cum faci maioneza și reușești de fiecare dată? ?
O emulsie de ulei, asta este maioneza
O reacție chimică simplă care implică prinderea picăturilor de ulei într-un liant: gălbenușul de ou. Celelalte ingrediente sunt acolo pentru aromatizare: muștar, oțet, suc de lămâie.
Cum se face maioneză ușoară de casă ?
Ingrediente:
- 1 gălbenuș de ou
- 25 cl de ulei (floarea soarelui, rapiță sau porumb)
- 1 linguriță de muștar
- 1 strop de oțet sau câteva picături de suc de lămâie
- sare piper
Rețeta de maioneză infailibilă:
- Pasul 1: Se amestecă gălbenușul de ou și muștar, sare și piper.
- Pasul 2: încorporează uleiul încetul cu încetul, într-un curent subțire, bătând (cu un tel de mână sau cu un mixer cu viteză medie) pentru a începe emulsia.
- Pasul 3: Adăugați restul de ulei treptat, încă într-un firicel, fără a opri biciuirea.
- Pasul 4: În cele din urmă adăugați oțetul și reglați condimentul.
Pentru a-l păstra: acoperiți cu un film alimentar „în contact”, acesta trebuie să atingă suprafața maionezei. Maioneza de casă poate fi păstrată maxim 1 până la 2 zile.
Cum să reușești de fiecare dată maioneza ta ?
- Nu ar trebui să fie prea cald în cameră, altfel maioneza crește cu greu și cade foarte ușor !
- Gălbenușul de ou trebuie să fie de preferință la temperatura camerei;
- Trebuie să bateți constant, astfel încât emulsia să nu cadă;
- În cele din urmă, "facilitățile" sunt adăugate întotdeauna la sfârșit.
Ustensilele tale
> Bate manuală din oțel inoxidabil eficientă, dublă, ieftină pe Amazon