J; a pierdut 17 kg consumând fără gluten; Dar nu numai; SEB Run; N Ride

În primul rând, iată câteva detalii despre acest articol.

Nu sunt nutriționist și nu mă prefac că știu ce este „bine” sau nu pentru tine. Voi pur și simplu să vă împărtășesc propria mea experiență, părerea mea despre acest lucru, precum și sentimentele mele.

Deci, nu luați tot ceea ce voi spune ca adevăr absolut. Aceasta este doar părerea MEA ^^ Așadar, vă invit să vă formați propria părere. Luați acest articol ca o mărturie care sper să vă fie de interes.

Cu siguranță nu ați ratat fenomenul „moft” fără gluten (dacă nu locuiți într-o peșteră). Această dietă (sau un nou mod de a mânca) câștigă tot mai mulți adepți, în special persoanele care doresc să slăbească, să mănânce mai sănătos și/sau să îmbunătățească performanța sportivă.

Practic, primii afectați sunt persoanele cu boală „celiacă” și suferă de iritarea intestinelor. Această alergie privește „puțini” oameni (doar 500.000 de cazuri în Franța). Cu toate acestea, această dietă a cunoscut o puternică democratizare, în parte datorită diverselor sale virtuți: pierderea în greutate, creșterea energiei.

Un pic de tehnică, ceea ce este glutenul ?

Este o proteină care se găsește în multe boabe:

  • Porumb
  • Orz
  • Ortografiat
  • secară
  • ...

Aceeași proteină va da elasticitate și plenitudine alimentelor care o conțin. Se găsește mai ales în pâine și în tot felul de produse de patiserie (făină de grâu).

Dar dacă aruncați o privire mai atentă, o veți găsi în 60% din alimentele pe care le consumăm în fiecare zi ... surprinzător, nu-i așa? Glutenul este într-adevăr un „liant” foarte bun, așa că industriașii îl folosesc peste tot: mese gata/prăjituri/prăjituri/pizza, niște iaurturi și așa mai departe.

Mănâncă fără gluten: obligatoriu sau nu ?

Concret, dacă doriți să încercați această dietă, va trebui să căutați „fără gluten”, denumirea care se găsește pe tot mai multe produse pe rafturile organice în general. De asemenea, puteți apela inițial la produse de substituție.

Deci, veți înlocui:
Pastele tale => cu orez sau quinoa (bine condimentat te asigur că funcționează ^^)

Făină de grâu => cu făină de porumb, orez sau nucă de cocos (castana nu este nici ea rea)

Dar nici nu trebuie să eliminați produsele care îl conțin de obicei, ele sunt acum aproape toate sub eticheta „fără gluten”

  • Pastele fără gluten (la rândul meu, nu văd nicio diferență de gust)
  • Pâine fără gluten ... ei bine, recunosc că am probleme cu apărarea ei, gustul său este adesea foarte departe de cel al pâinii bune (dar probabil că nu am fost în preajma tuturor pâinilor fără gluten existent) sper să găsesc altele mai bune ^ ^

Experiența mea fără gluten (peste 10 luni)

Mâncarea este o parte importantă a vieții unui sportiv. Mult mai important decât ceea ce crezi.
În timpul carierei mele de sportiv de top, am acordat întotdeauna (mai mult sau mai puțin) atenție la ceea ce am mâncat. Dar uitându-ne în urmă, acel „mai mult sau mai puțin” era departe de a fi suficient. Cu siguranță am neglijat acest parametru de performanță, care reprezintă, fără îndoială, 50% din munca unui sportiv.

Să mă dedic pe deplin antrenamentului, să petrec ore și ore în sala de greutate a făcut parte din viața mea de zi cu zi. Doar tot ceea ce nu valorează mult (sau cel puțin nu este suficient) dacă nu este corelat cu o dietă ireproșabilă. Am înțeles-o mult prea târziu din păcate, dar mai bine târziu decât niciodată.

Astăzi, chiar și pentru a fi un sportiv amator, ocazional sau pur și simplu pentru a te simți mai bine cu corpul tău, acest lucru rămâne esențial.