J; ți-am testat Philips AirFryer - Le Blog de Néroli
Aburire, gratar, prăjire ... mijloacele pot fi variate, am tendința întotdeauna să mă învârt în cercuri în bucătărie și să pregătesc aceleași rețete! Am acceptat cu bucurie oferta de la marca Philips, care mi-a permis să testez noua lor friteuză, un sistem de gătit cu aer forțat care prăjește ... cu 90% mai puțină grăsime decât tehnicile obișnuite de prăjire. Sunt deja familiarizat cu acest tip de gătit (dețin un brand al unui concurent), dar dimensiunile sale reduse mi-au permis până acum doar să fac un număr limitat de rețete. Așa că am testat în detaliu acest nou dispozitiv revoluționar care vă permite să gătiți, să gătiți și chiar să prăjiți mâncarea !
Friteuza Philips: prezentarea dispozitivului
Dispozitivul arată astfel: un rezervor metalic mare la care se accesează un mâner, care are apoi o grilă atașată la un suport. În partea de jos a rezervorului, puteți vedea propriul sistem de încălzire al mărcii, numit Twin TurboStar, care circulă uniform aerul fierbinte.
Forma rezervorului este concepută pentru a extrage grăsimea din fundul aparatului; captează și mirosurile pentru a preveni mirosurile prăjite în timpul gătitului.
În partea din spate a dispozitivului, cablul de alimentare poate fi înfășurat și depozitat într-o mică adâncitură: este foarte convenabil pentru depozitare !
Friteuza Philips: ce retete ?
Aparatul este foarte versatil: puteți găti un pui întreg, legume, cartofi, o prăjitură ... Toate cu un minim de grăsime și fără tehnica tradițională de prăjire. Prin urmare, aparatul poate fi utilizat zilnic, atâta timp cât căutați rețetele potrivite. Îl puteți folosi pe lângă cuptor și plite, pentru a varia tehnicile !
Pentru a efectua un test complet și pentru a scrie acest articol, am efectuat 2 tipuri de gătit:
- Un pui prăjit: Am avut un cocos mare (sau un pic de pui - depinde de ce parte sunteți!) În congelator pentru câteva săptămâni. Am vrut să testez gătitul Air Fryer (spre deosebire de gătitul obișnuit la cuptor). În mod deliberat nu am dezghețat cocosul pentru a-l găti pentru a verifica dacă puterea aparatului este suficientă: într-adevăr, asta nu a pus o problemă !
Mi-a plăcut foarte mult textura cărnii (foarte fragedă), gătitul foarte uniform și aroma cărnii (în ciuda cantității mici de grăsime folosite: aproximativ 2 linguri de ulei vegetal, în acest caz). Gătitul a fost destul de lung (aproape o oră), dar asta nu m-a deranjat; în plus, cocoșul era înghețat, aș fi putut reduce de data asta dacă l-aș fi dezghețat mai întâi! Cu toate acestea, am regretat partea ușor „prăjită” pe care o poate provoca gătitul în cuptor și pe care nu am găsit-o cu această metodă de gătit.
- Un amestec de cartofi și morcovi: Primisem cartofi mici și morcovi noi în ultimul meu coș de legume. Am vrut să testez gătitul Air Fryer pentru a vedea dacă se poate schimba din tigaia mea obișnuită! Pur și simplu am curățat legumele și le-am tăiat în rondele mici. Am adăugat puțin ulei vegetal și câteva ierburi de Provence înainte de gătit (aproximativ 30 de minute).