Jägerschnitzel (versiunea GDR)

Paste (cel mai bun Penne) Bucătar.
Pentru vânătorul șnițel care Jagdwurstpaine feliile si prajeste-le pana crocante.
Pentru sosul din unt din belșug, unul tăiat ceapă Prăjiți-le până devin translucide și apoi folosiți făină și apă pentru a face un roux. Cu ceva Pasta de tomate Faceți un sos tare dulce și acru (aproximativ un sfert de tub), un vârf mare de sare, puțin piper și mult zahăr și suc de lămâie.
Terminat. Serios - atât - rapid și gustos.

noiembrie 2012

  • ieftin
  • GDR
  • carne
  • Paste
  • sos
  • făcut repede
  • Sos de rosii
  • cârnat

34 comentarii

jochen karr 26 februarie 2010 (8:56)

Educația RDG și cultul instituției de învățământ ! Acesta a fost singurul lucru pe care l-am mâncat cu un entuziasm crescut în copilărie! Pe atunci tăiței erau încă numiți macaroane, cred

bastler 23 martie 2010 (12:37 pm)

da ce minunat - a fost întotdeauna așa! Mă duc să gătesc un cârnat mare vânat! Prietenie!

Alex 9 iunie 2011 (21:17)

Îmi pare rău, dar nimic nu mă mai surprinde!
Oricine conduce o mașină fabricată din chiloți presați, de asemenea, prăjește un cârnat și susține că este un șnițel!
Nu funcționează deloc, în ciuda fraților și surorilor!
Cârnații sunt cârnați și un șnițel este un șnițel. Făcut din carne adevărată, adevărată. deci de la animalul mort și așa!

Alex 9 iunie 2011 (21:20)

….îmi pare rău din nou! De asemenea, nu există o versiune GDR a șnițelului.
Există o versiune italiană, un nord-german și, din punctul meu de vedere, un senegalez (făcut din antilopă sau ceva de genul) al șnițelului! Dar nu există o versiune cu cârnați.

Marie 10 septembrie 2011 (14:42)

Oh, Alex,
nici nu știi ce pierzi din cauza bâzâitului tău =)
Nu contează cum se numește, principalul lucru este că are un gust bun ^^
Și da! Seeeehrrr bun =)

Omule, mi-e foame acum 😀

Jörg 2 februarie 2012 (16:08)

@Alex
Dacă sunteți atât de supărat de cârnații prăjiți, atunci, corect, faceți-l cu termenul Jägerschnitzel din vestul Republicii!
Șnițelul de vânător potrivit (vezi imaginea de mai sus) are chiar legătură cu vânătoarea din punct de vedere al ingredientelor,
dar ce legătură are sosul de ciuperci cu șnițelul de vânător? Vânătorii pleacă în căutarea ciupercilor? Nu râd! Și șnițelul nu vine nici de la vânător!

Și sincer!? De ce te superi Ai încercat deja? Nu? Nu-ți place în principiu? Pentru că vine din est? Bine atunci! Cu oameni ca tine, ar fi și „Perle pentru porci!”

Markus 13 aprilie 2012 (13:39)

De asemenea, nu există Jägerschnitzel în vest. Numele original era Schnitzel după Jägerart (există și alte feluri de mâncare). În acea perioadă se deriva din faptul că vânătorul aducea ciuperci din pădure pentru a mânca după vânătoare.
Ambele tipuri de șnițel de vânător sunt acum listate în cărțile de bucate. Șnițelul Ossi este de obicei încă în stilul RDG, iar Wessi are doar Jägerschnitzel. Ambele sunt de fapt greșite:-)))

Sven 27 iulie 2012 (12:54)

Îmi pare rău, dar ce fel de idiot este Alex?! Cârnații au ieșit. Cred din animalul mort, la fel ca și carnea lui. Nimeni nu a spus că șnițelul RDG este un șnițel (apropo, versiunea larg răspândită occidentală nu este făcută nici din carne de porc, nici din vițel;-)). Și cred că este minunat și delicios. Scoateți jaluzelele de pe Jenosse:-))))

Sven 27 iulie 2012 (12:55)

@ Jörg: degetul mare 🙂

Ekkard Bäuerle 8 noiembrie 2012 (12:08)

Locuiesc în fosta zonă sovietică de peste un deceniu, dar nu te obișnuiești niciodată cu acest „vânător de șnițel” făcut din felii de picior cu tăiței ieftini în sos. La fel de puțin ca ouăle în sos de muștar și articulația de porc, ambele fiind foarte populare aici. Din fericire, există role de aburi ale culturii imperialiste americane la Burger King și McDonalds pe fiecare autostradă New Five Land - pentru mine acestea sunt insule ale civilizației!

Unul care are ceva împotriva plângerii 30 noiembrie 2020 (17:31)

Arăți așa, gras ca majoritatea americanilor.
De altfel, hamburgerul nu vine din Hamburg.

Paule 12 noiembrie 2012 (13:11)

Citat:
Alex spune:
09 iunie 2011 la 21:17

Îmi pare rău, dar nimic nu mă mai surprinde!
Oricine conduce un autoturism fabricat din chiloți presați, de asemenea, prăjește un cârnat și susține că este un șnițel!
Nu funcționează deloc, în ciuda fraților și surorilor!
Cârnații sunt cârnați și un șnițel este un șnițel. Făcut din carne adevărată, adevărată. deci de la animalul mort și așa!

Paule 12 noiembrie 2012 (13:29)

Markus Îmi place cel mai bine comentariul său și este complet corect în vest a făcut șnițel de vânător din „Jägerart” și în est din mâncarea pe care vânătorii o luau cu ei și încălzită la foc în geamuri de sticlă. Ambele sunt de fapt incorecte în cuvântul concept.
Dar ceea ce scrie Ekkard Bäuerle este vârful catedralei prostiei. Discuri pentru picioare? Huh? Și articulația de porc din est? Eisbeinmeister sunt probabil bavarezi, iar ouăle dulci și acre au fost întotdeauna un fel de mâncare germană. Dar îl înțeleg când devorează Mc-Doof, pentru că îți pierzi papilele gustative pentru gătit acasă. Americanii mănâncă tot cu untul lor de arahide murdar, mănâncă din geantă pe stradă în timp ce merg pe jos. Ei bine, mă scutesc de civilizație sau americanii vor acum să ne dicteze gustul? Puteți să vă întoarceți la pământul care mănâncă conuri sau să vă așezați într-un câmp și să ronțăiți porumbul dvs. foarte popular pe știulet, care vă împiedică?

Ekkard Bäuerle 12 noiembrie 2012 (15:10)

Hm, nu, rămân aici, acum sunt Ehrenossi. Și apropo, vă mulțumesc că ați întrebat, dragi cupluri din zonă! Notoriu „Foreigner-Wessis-etc.-out” este greu să ieși din designul tău, în ciuda prezenței tuturor grupurilor de aici, probabil sub un procent, care încă necesită - la fel ca și învățarea aritmeticii de bază a ironiei civilizației ... Ei bine, nu-ți pasă, rămâi ce mai faci! Oricare ar fi situația: oricine crede că mânca cercuri de carne presată cu Letschowasser pentru mâncare, deoarece obișnuia să fie în spatele sârmei ghimpate siberiene, se pare că mănâncă și copii săraci din vest. Meal, Paulchen!

Paule 12 noiembrie 2012 (15:26)

@ Ekkard Bäuerle
Modul meu de a scrie a venit doar prin declarația dvs. provocatoare despre mașini și mâncare din RDG, acum spuneți „Străinii și Wessii afară” „Sârmă de ras siberiană” „Copiii din vest mănâncă” Ce ar trebui să însemne asta? Toată Germania a pierdut războiul, iar partea occidentală nu are nevoie să se prezinte astăzi ca învingător, doar că a avut-o mai ușor și sa decis să se împartă în jumătatea mai bună a Germaniei decât cele 4 puteri.
Până la vremurile aritmetice de bază, Finlanda a preluat sistemul școlar al RDG în 1987 și este pentru totdeauna Pisaer și unde se află RFG cu sistemul său școlar imperial Bismarck? Atât de mult pentru asta. Pentru dvs., RDG a fost probabil undeva în Rusia și electricitatea este generată în pereții casei, deoarece acolo sunt prizele. In regula.
Coborâți din starea dvs. de know-it-all și acceptați-l pe celălalt, apoi puteți vorbi.
De exemplu, nu-mi plac picioarele broaștelor, dar nu aș spune niciodată unui francez că oricine mănâncă așa ceva mănâncă și copii sau dacă SUA are untul de arahide, nu trebuie să-l mănânc. Ceea ce mă supără este bâjbâitul tău dictatorial împotriva a tot ceea ce este est. Trăim astăzi, ne supărăm astăzi la producători împotriva cărnii putrede și a cărnii presate, apoi faci ceva bun.

Paule 12 noiembrie 2012 (15:49)

@Ekkard,
Apropo, pareți a fi o persoană foarte tânără care nu a văzut istoria mult timp și are și mai puține cunoștințe de istorie. Dar există wiki, internet și cărți. De altfel, contribuțiile dvs. nu au prea mult de-a face cu o explicație a istoriei originii cuvântului „Jägerschnitzel”. Dar dacă ești atât de deștept și crezi că tot occidentalul este atât de bun și tot ce este estic este atât de rău, atunci explică-mi următoarele întrebări care vin în contradicție cu afirmațiile tale.
- Mașinile fabricate din chiloți presați circulă și astăzi fără să fi avut vreodată o rechemare, așa cum se întâmplă astăzi la producătorii de mașini, de ce?
- Un turn de televiziune este încă în picioare astăzi, a cărui înălțime nu a ajuns niciodată la vest, Berlinul somal este pe nisip aluvial, de ce?
-De ce, sistemul școlar Bismarck este doar nepotrivit, fără a se adapta la altele mai moderne?
atâtea întrebări și multe altele:
-Se construiește un aeroport a cărui deschidere a fost amânată acum pentru a treia oară și a patra întâlnire este deja în pericol, de ce?
-Omul construiește o gară centrală în Berlin, unde grinzile laterale cad în timpul primei furtuni, de ce?
-Unul construiește o stație de metrou în (Kölln? Cred) unde intră apa din cauza utilizării insuficiente a oțelului și a deteriorării caselor, de ce?

Aceasta era acum o listă nedreaptă, care totuși corespunde adevărului. Cine vorbește dictatorial ca tine, vede doar o parte și primește același spate.

Sugestie, coborâți din nou și scrieți un fel de mâncare delicioasă din partea dvs., dar vă rog să nu mâncați rapid din stand.

Ekkard Bäuerle 12 noiembrie 2012 (16:26)

Chiar vii de la coacere la coacere la coacere, Paul. Computerul portabil Robotron este pe cale să vină ca o realizare socialistă, nu? Ciudat că a trebuit să-ți alimentezi gustul țării minunilor pentru a ține câteva persoane înăuntru ...

Deci, la întrebarea dvs.: Din păcate, pot comanda doar carduri și asta nu este o rețetă. Dar am trăit aici de atât de mult timp și de aceea știu toate poveștile de la prânzurile școlare până la HO până la puii de aur din afară. Spre deosebire de ceilalți occidentali, după mai bine de un deceniu îmi pot permite o judecată culinară care spune: broilerul de aur este bun, Jägerschnitzel este groaznic ... Niciun cârnat de benzinărie nu poate fi atât de rău. Basta, îmi pare rău.

Apropo, ai mare dreptate în ceea ce privește gările, toate sunt mai drăguțe și mai noi în est. Despre copii, desigur, a fost o glumă răutăcioasă ... dar totuși o glumă. Deși, dacă mă gândesc bine, Jägerschnitzel ar putea fi făcut și din felii de picioare pentru copii, pentru a gusta ... masa!

Paule 12 noiembrie 2012 (17:06)

@Ekkard.
Îți accept părerea și că nu îți place mâncarea de est, dar te rog să faci totul fără injurii. În plus, unde era un curent puternic. Vrei să spui firele de semnal la frontieră? Aceasta a fost electricitatea cu fir de clopot. Minele și sistemele de auto-tragere erau inumane. Nu vorbi despre lucruri despre care habar nu ai.

Există, de asemenea, multe lucruri frumoase în vest, precum și multe lucruri rele în est. Văd totul în mod obiectiv și cine nu cunoaște trecutul nu va înțelege viitorul.

În acest sens, propun să punem capăt acestei dispute între est și vest și să adăugăm ceva de citit despre Jägerschnitzel.
http://de.wikipedia.org/wiki/Diskussion:J%C3%A4gerschnitzel

Paul 12 noiembrie 2012 (17:56)

@Ekkard,
Îți voi ușura și îți mai dau un sfat. Explicați termenul și originea „broilerului de aur”, sunt curios. Pentru că nu orice pui este un pui de carne. Sfat, broilerul provine din SUA.

Ekkard Bäuerle 12 noiembrie 2012 (18:14)

Așadar, prefer să mănânc pui de carne cu cartofi socialiști prăjiți la hotelul NEPTUN din Warnemünde! Barul pentru pui nu este ieftin, dar este întotdeauna bine asistat, deoarece își revarsă ținta cu găini ferme proaspete și crocante de GPL. Aici, șeful combinației explică faptul că termenul broiler are rădăcini imperialiste americane:

Paul 13 noiembrie 2012 (9:06)

Știu Hotelul Neptun pentru că era deja acolo în vremurile de est și termenul „broiler” vine cu adevărat din SUA, derivat din „to broil”, dar sunt permise doar broilere vechi de 6-8 săptămâni cu o greutate de 700-1200 grame mai sus este Puolarde. Cu siguranță, la fel ca în multe lucruri din anii 1970, când au fost înființate primele săli de pui, au dorit să se distingă de cealaltă parte germană în ceea ce privește cuvintele. Nimeni nu a observat că unul dintre toate lucrurile era cel mai prost inamic de clasă, dar muncitorii au hărțuit vechea conducere SED.
Apropo, du-te fără insulte.

Ekkard Bäuerle 13 noiembrie 2012 (09:16)

Foarte bine, fără insulte și cel mai bun dintre toate fără vânător de șnițel!

Janine 18 ianuarie 2013 (14:26)

INGENIOS. Zilele pe care le aveam pe Jägerschnitzel la serviciu (școală) și vechile amintiri s-au întors imediat ... SIMPLY DAMNED Yummy. Cu siguranță o voi face acasă în timpul zilelor ...

Robert 20 ianuarie 2013 (16:37)

Minunat, valoarea de divertisment aici este grozavă, deși căutam doar o rețetă pentru sosul de roșii cu adevăratul meu Jägerschnitzel, pe care îl voi pregăti mâine la Hamburg pentru colegii mei de vest din Germania de Vest.

Ekkard Bäuerle 20 ianuarie 2013 (16:47)

Jägerschnitzel este ultima bătălie de retragere a socialismului: mâncarea fără clasă!

Uncle Detlef 14 februarie 2013 (18:10)

@ Ekkard Bäuerle,
nu, aș spune chiar și în creștere!
În cantina biroului meu, unde se gătesc până la 800 de porții zilnic, Jägerschnitzel făcut din felii de cârnați de vânătoare cu sos de roșii și „Spirellis” este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare.
Aproximativ 40% dintre oamenii care iau prânzul aici provin din vechile state federale. Cealaltă parte este de aici.
După iritarea inițială în rândul ignoranților, este acum unul dintre cele mai populare feluri de mâncare dintre ei. La fel ca gulașul de cârnați.
Cantina a fost votată una dintre cele mai bune din Germania de mai multe ori în ultimii ani, în ciuda sau poate din cauza șnițelului în stil RDG.

Ekkard Bäuerle 14 februarie 2013 (19:04)

Unchiule Detlef, bucătăria este pe foc! Serios: ce fel de povești de zonă serviți aici? Cea mai bună cantină pentru carnea receptoare? Dar asta miroase mult a Radio Yerevan ...

hanno 21 martie 2013 (12:35 pm)
Ekkard Bäuerle 21 martie 2013 (13:03)

Hanno, bucătar mediocru FDP, rețetele tale de căldură moderată îmi strică toată ostilitatea picantă ... „Toată bucătăria germană” este probabil Miracoli cu Fanta, nu-i așa? Și la est de ea am avea »Nu. 22/rață, la cuptor, dulce și acri «, nu? Asta numesc eu gen culinar, cea mai proastă cabină. Nimic de genul acesta nu poate contracara prima mea lovitură a dronelor whopper americane! Șoc și uimire!

Zone boy 28 martie 2013 (22:01)

Voi spune doar un singur lucru, dacă îl știți din vremurile RDG, știți cum are gust, cum îl aștepta toată lumea când era în meniu și toți ceilalți erau proști în privința șnițelului de aici sau de acolo, asta nu contează deloc. Se numea așa atunci și va fi mereu în ochii noștri. Dacă observi din nou cine nu este din zonă ... * căscă * urlă!

Uncle Detlef 26 aprilie 2013 (9:31)
Andreas 14 august 2013 (18:04)

Am crescut cu Jägerschnitzel în fostul Est, a fost rapid și mama care lucrează avea nevoie de mai puțin
Jagdwurstul era calitativ mai bun, avea un conținut mai mare de carne și nu avea conservanți.
Pentru coacere, brutarul a folosit chifle rase și nu pesmet ca azi
În trecut, abia mai exista ketchup, sosul era doar un roux cu zahăr, sare și puțină pastă de roșii
Oricum nu am avut o comparație. Dacă mama a spus-o bine, Jägerschnitzel a fost prăjit în unt adevărat. Ei bine, macaroanele și spaghetele au gustat la fel ca astăzi. De aceea
Abia cred că o cantină poate oferi aceeași calitate astăzi, altfel mâncarea ar fi la fel de scumpă ca și ea-
Când vine vorba de burgeri, mă abțin să fac chiftele sau chiftele de casă, ceea ce este ceva real.
Dar acum două săptămâni am mâncat din nou broiler de aur, pentru prima dată în 20 de ani, într-un fost bar de broiler, foarte mult
delicios nu are nimic de-a face cu puiul prăjit, doar gătiți Soljanka astăzi cu un pic mai rafinat folosind ingrediente proaspete.
Astăzi mănânc ce are gust indiferent de țară.
Atunci pregătește-te să pleci!
Andreas

trufel 3 septembrie 2013 (21:02)

care mi-a aruncat în farfurie?

Micha 14 octombrie 2013 (8:14)

Băieți băieți, ieri iubita mea (venind de la Halle) mi-a servit (venind din Suabia) această versiune incredibil de delicioasă a Jägerschnitzel! Trebuie să spun că are un gust fantastic! Și asta contează, nu-i așa? Și sunt încă atât de multe lucruri delicioase care vin din est! Să o unim cu Occidentul! Asta ar trebui să fie, prietenia și dragostea care trece prin stomac! Doar bucurați-vă, lăsați-l să se topească în gură!

În acest sens, poftă bună pe Micha cu Ramona! 🙂