Jamie Oliver Fără coacere, fără gelatină Cheesecake

Caut de mult o rețetă de brânză fără coacere. Sunt un fan al rețetelor mele (da, da, arunc flori, dar sunt sigur că vă plac și voi, recunoașteți hahahah), dar vara, o oră de gătit pentru un tort nu este chiar minunată !
Ce este bine și cu un cheesecake fără coacere este că îl puteți face în orice recipient, deoarece nu merge în cuptor, aveți libertate de alegere. !
În fotografiile mele veți găsi, prin urmare, versiunea clasică a tortului, dar puteți face mici verrine în pahare sau chiar în recipiente de plastic, nicio problemă, nu merge la cuptor !
Pe de altă parte, un sfat dacă utilizați recipiente de plastic destul de fragile: nu împachetați biscuitul, sfărâmați-l numai în partea de jos a verrinei de plastic !
Așa că personal recunosc că prefer, în ceea ce privește gustul, cheesecake-ul cu coacere, dar, sincer, acesta este super bun, fără coacere fără gelatină, mergi !
Această rețetă este direct din minunata carte a lui Jamie Oliver Toată lumea poate găti ♥, nu am copiat și lipit rețeta, mi-am pus toate sfaturile și cum să o fac. ca de obicei ^^

coacere

Material:
O matriță detașabilă de aproximativ 23 cm (sau verrine)
Un mixer (frisca in reteta!)

Sfaturi:
Așezați întreaga cremă la congelator cu 10/15 minute înainte de a folosi vasul și telul mixerului, dacă congelatorul este prea mic, în frigider !
Scoateți crema de brânză puțin în avans.

Sincronizare:
Timp de preparare: aproximativ 30 de minute
Timp de gătit: FĂRĂ GATIT, da !
Timp de repaus în frigider: minim 4 ore, ideal peste noapte în frigider

Ingrediente:
Pentru crusta
150 g unt, tăiat cubulețe mici
200 g speculos (sau unt mic sau fursecuri digestive la alegere)
100g fulgi de ovăz
Pentru crema:
1 bob de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie
600 g de Philadelphia (sau St Moret)
150g zahăr tos
1 lămâie frumoasă (sau o portocală) netratată
30 cl de cremă integrală (sticla de 33 cl este perfectă, puneți totul, dar este foarte important să fie ÎNTREGUT! Fără cremă ușoară! Nu, nu există dietă pentru această rețetă, altfel va fi ratată)