Jeleu de coacăze negre Rețetă de jeleu de coacăze negre - Marmiton

Ingrediente

frunze de coacăze negre

g zahăr granulat

Cu o zi înainte, spălați coacăzul negru și frunzele acestuia (lăsați cozile).
Puneți-le într-o cratiță cu 1/2 litru de apă și gătiți-le pentru a face ca coacăzele negre să iasă (aproximativ 20 de minute).
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați preparatul să se odihnească, la temperatura camerei, peste noapte.
A doua zi, stoarce coacăzele negre într-o cârpă (la rândul meu, am folosit o perdea cu găuri foarte fine) pentru a extrage sucul.
Se toarnă sucul într-o cratiță mare, se adaugă zahărul și se pune la foc mediu (aproximativ 3o minute).
Se amestecă regulat cu o lingură de lemn.
Scoateți tigaia de pe foc și umpleți vasele. Nu este nevoie să se lase să se răcească înainte de închidere.