Jeleu prăjit, jeleu cu farfurii - rețetă cu poză
1.Cel mai bine este să preparați în prealabil un porc fript cu o zi înainte. Se lasă să se răcească și se taie felii. Dacă doriți, puteți adăuga sosul rezultat în brânză cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit, apoi galonul finit devine maro frumos.
2.Lăsați toate ingredientele (cu excepția fripturii reci:-))) să fiarbă ușor într-o cratiță mare timp de cel puțin 2,5 ore. Îndepărtați spuma din nou și din nou.
3.În funcție de gustul dvs., variați cantitatea de oțet în sus sau în jos. Infuzia este suficientă pentru aproximativ 1,5 kg de friptură.
Al 4-lea.Aruncați 2 morcovi în supă cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, acestea servesc ca garnitură atunci când sunt tăiate felii.
5.Strecurați supa și condimentați după gust, eliberați articulația de porc. Lăsați preparatul să se răcească și îndepărtați în mod repetat grăsimea. Nu mai amestecați, astfel încât substanțele tulbure care s-au format să se așeze și supa să devină limpede.
Al 6-lea.Se toarnă o „oglindă” în farfuria de supă pregătită cu preparatul răcit și se lasă să se răcească puțin.
Al 7-lea.Aranjați felii de friptură de porc și bucăți de articulație de porc frumos, ornați cu felii de morcov, felii de ou și murături.
A 8-a.Umpleți farfuriile cu bulionul și asigurați-vă că totul este acoperit. Acest lucru mărește durata de valabilitate a pieptului.
Și acum devine interesant:
9.Răciți jeleul de farfurie peste noapte și sperați că se va așeza frumos. La început am verificat întotdeauna, dar nu s-a întâmplat nimic. Dar a doua zi dimineață totul a fost perfect gelificat:-)