Velouté de dovleac și castan, atingere de cremă MADAME PATRICIA MORARD

madame

Vnotă de cremă elouté de dovleac și castan

600 de cuburi de dovleac sau dovlecei, proaspete sau congelate

100g conserve de castane și 4 pentru decor

500ml de apă

1 cub de pui de pui

10 cl de 12% smântână

Puneți toate legumele într-un cuptor olandez, turnați apa până la legume și adăugați cubul pudră.