Jolanda Roth - Recenzie UFA

roth

Jolanda Roth

Cod poștal/Oraș

Ried bei Kerzers (FR)

Jolanda Roth (31 de ani) locuiește în Ried lângă Chiètres (FR) împreună cu soțul ei Dieter și cei trei copii ai acestora (Ilena 7, Levin 5, Alessia 10 luni). Ea a început prin a studia ca bucătar în dietetică. În 2008 a obținut diploma țărănească. În timpul săptămânii, masa este întotdeauna plină. Jolanda Roth gătește pentru soțul ei, copii, părinți și copii de zi. Mâncăm ceea ce se servește: alimente proaspete, de sezon, de casă, rustice, așa cum a făcut deja bunica noastră. Duminica, când familia este singură, meniurile pot fi puțin mai exotice.

Coacerea pâinii este pasiunea și hobby-ul Jolandei Roth. În mijlocul satului există un cuptor de pâine în care femeile țărănești și toți ceilalți locuitori din Ried au dreptul de coacere. La fiecare două luni, Jolanda coace 30 kg de pâine cu un prieten. Ia mult timp. Primul act începe cu mult înainte de gătit. Iarna, pachetele sunt pregătite și depozitate timp de doi ani. În ziua D, dimineața devreme, aluatul este pregătit. După-amiaza, cuptorul este încălzit timp de o oră folosind pachete. Când acestea sunt arse, scoatem tăciunele și începem prin coacerea prăjiturilor, de exemplu prăjitura cu slănină. Este astfel posibil să testați dacă cuptorul este suficient de fierbinte. Apoi este rândul pâinii. Efortul dă roade, deoarece pâinea coaptă la cuptor are un gust incomparabil și rămâne proaspătă și crocantă mult timp.