Julia Azzarello Skinny Pasta; Rețete de paste aromate, cu mai puțin de 500 de calorii

julia
Acum câțiva ani, o carte de bucate avea titlul colțului cu conținut scăzut de carbohidrați: paste la revedere. Julia Azzarello se opune cărții „Skinny Pasta”. La urma urmei, italienii mănâncă paste de secole, iar bucătăria mediteraneană cu numeroasele sale fructe, legume, nuci și puțină carne și lapte este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Dar, deoarece majoritatea dintre noi avem un program plin, ea le completează cu paste gata făcute din gris de grâu dur, bulion de legume gata preparate, precum și conserve de fasole și linte. Multe dintre rețetele sugerate pot fi schimbate în meniuri vegetariene vegane prin înlocuirea sau lăsarea în afară a brânzei. Pastele din grâu tare pot fi înlocuite și cu paste fără gluten. Și apoi poți începe să faci paste sănătoase.

Majoritatea rețetelor sunt calculate pentru 4 persoane, cu porțiile moderate sugerate de Julia Azzarello. În primul rând, oferă patru aluaturi de paste care pot fi consumate cu un pesto tradițional sau cu boloană slabă. Apoi vin rețetele lor sofisticate. Au inclus feluri de mâncare simple, cum ar fi supa de pui cu supă de usturoi de mărar sau supă de naut. Dar și feluri de mâncare sofisticate precum tagliatele cu ciuperci și kalette sau linguine lunghi cu ierburi, măsline verzi și lămâie.

Fiecare rețetă este ilustrată cu o imagine.

Cartea a fost publicată de Thorbecke și costă 22,00 euro.