Julia Ross „Împotriva poftelor, singura voință nu este suficientă! "
LaNutrition.fr: Sunteți în primul rând un specialist în dependența de alcool. Cum ai intrat în dependența de alimente ?
Julia Ross: Când conduceam un centru de detoxifiere a alcoolului, unul dintre colegii mei mi-a povestit despre un nou tratament pentru a scăpa de alcool și droguri care au avut ca efect secundar tăierea poftelor care apar adesea în timpul reabilitării. Treptat, m-am interesat de acest fenomen și am tratat tot mai mulți pacienți anorexici și bulimici cu acest tratament.
Înseamnă asta că mecanismul dependenței de alimente este similar cu cel al dependenței de droguri? ?
Absolut. La fel ca 75% dintre dependențe, dependențele alimentare sunt ereditare și corespund unui dezechilibru chimic din creier. Conform rezultatelor unui studiu din 2007 realizat la Universitatea din Bordeaux, zahărul este de patru ori mai dependent decât cocaina.
Deci, dacă mă îndrăgostesc de o batonă de ciocolată în fiecare după-amiază, nu pentru că îmi lipsește caracterul ?
Nu. Pofta alimentară și dependența nu sunt rezultatul lipsei de voință; nu ar trebui să fie o sursă de rușine. Dependența de zahăr și carbohidrații rafinați este de fapt cauzată de o problemă biochimică major: incapacitatea creierului de a produce suficiente substanțe chimice care sunt responsabile de reglarea poftei de mâncare. Persoanele care suferă de dependență de alimente, cum ar fi dependenții de droguri, sunt, prin urmare, supuse imperativelor biologice: nu pot spune nu. Acesta este motivul pentru care puterea de voință singură sau chiar psihoterapia nu sunt adesea suficiente pentru a ajuta persoanele care țin dieta.