Juriul de citire a alimentației curate

Franziska Weyer (traducător)

Mănâncă curat, simte-te grozav!

Vedete de la Hollywood precum Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Orlando Bloom și Josh Radnor nu au fost de mult un secret: mâncarea curată conform Dr. Alejandro Junge este o fântână de tinerețe pentru corp și minte, furnizează organismului, precum și sufletului, cu toți nutrienții vitali, curăță intestinele și se vindecă din interior. Pe scurt: alimentația curată te face să fii strălucitor de frumos, potrivit și sănătos într-un mod plăcut. Pentru că cel mai bun lucru este: alimentația curată nu are nimic de-a face cu a face fără - Dr. Rețetele Jungers nu sunt doar curate, ci și super delicioase!

Alte formate

Comandați acest produs de la librarul local

Citirea faptelor juriului

abbelschoale, lesenBlick și alți 1 membri au această carte pe un raft.
abbelschoale, lesenBlick și încă 1 membru au citit această carte.

Opinii ale juriului de lectură

cat102

„Alimentația curată” începe cu o introducere a cărții: alimentele naturale sunt combinate pentru a vă vindeca în mod holistic. Ca rezultat, pe lângă secțiunea mare de rețete, există și o prezentare generală la sfârșitul cărții, cu trei cure curate, care sunt compilate din rețetele anterioare.

La început, este prezentat ce fel de alimente și echipamente aparțin unei bucătării cu mâncare curată, ce ingrediente au declarat echipa de mâncare curată ca fiind preferatele lor și ce tehnici speciale de preparare sunt utilizate.

Toate rețetele din această carte nu conțin gluten și lactoză și au caractere evidențiate în verde: R (curățare), D (intestin) V (veggie) V2 (vegan), astfel încât să vă puteți pune cu ușurință planurile.

Ingredientele preferate ale echipei care mănâncă curat mă determină să stau și să iau în considerare: clorofilă lichidă („Acest pigment vegetal care are un gust ușor de mentă”), pulberi verzi (= „pulbere practică pentru condimentarea vaselor cu minerale suplimentare”. Deci: cu siguranță nu vreau suplimente alimentare amestecați în mâncarea mea, nici măcar pentru a o condimenta. Aș prefera să folosesc menta sau alte ingrediente verzi proaspete, de preferință de calitate organică și corecte din punct de vedere regional și sezonier. Același lucru se aplică ingredientelor preferate ale autorului pentru garnituri de salată, de exemplu „Bragg Aminozi lichizi "(=" Acest concentrat de proteine nemodificat genetic din soia nu conține gluten și are un gust sărat ")," Dr. Super Schulze "(" Această pudră delicioasă din legume și minerale organice completează dieta ".)," Lucuma pulbere „Sunt sigur (și acest lucru a fost cercetat și dovedit în mod adecvat) că porțiile proaspete, echilibrate de fructe și legume capabil să-mi aprovizioneze cu toți nutrienții de care am nevoie. - Nu vreau niciunul dintre suplimentele alimentare listate în alimentele mele.

Secțiunea de rețete este foarte extinsă, împărțită în următoarele capitole:

-Idei pentru micul dejun
de exemplu. Ouă amestecate cu somon afumat, ouă amestecate de somon cu piure de conopidă &
Avocado, frittata de legume, clătite de cartofi crocante, clătite cu ceapă de primăvară, piure de quinoa de afine, clătite de afine.

- Salate, sosuri, sosuri și sosuri
de exemplu. Salată de fenicul cu somon afumat, salată de varză cu varză și semințe, salată de ouă, salată de fermier proaspătă de pe piață, maioneză de casă, aioli, ciuperci de foc.

- Garnituri, aperitive și gustări
de exemplu. Brânză de caju, benzi de morcovi marinate, ridichi murate, piure de morcovi cu ghimbir, pakore vegetale, învelișuri de salată cu sos teriyaki, usturoi prăjit încet

- peşte
de exemplu. Ciorbă de pește cu nucă de cocos thailandeză, salată de somon și țelină cu maioneză de cocos, somon pocat în lapte de cocos cu legume cu frunze, pachete de pește și dovlecei cu ulei de arpagic.

- păsări de curte
De exemplu piept de curcan la grătar cu ceapă de primăvară, burger de pasăre cu sos de mii de insule (cu chifle de hamburger cumpărate), curry de cocos cu pui, piept de pui perfect prăjit.

- Miel, carne de vită și vânat
de exemplu. Chiftele de miel cu dovlecei de nucă de cocos thailandeză, frigărui de miel în stil marocan, ciuperci de miel înăbușite, supă de tăiței cu carne de ghimbir, spaghete și chiftele în sos de roșii, plăcintă de cioban.

- legume
de exemplu. Prăjituri cu spanac, legume crocante cu umplutură de migdale, caneloni de dovlecei cu sos de roșii, fidea mediteraneană soba, pizza siciliană curată, risotto cu ciuperci, dovlecei spaghetti cu pesto din semințe de dovleac.

- Ciorbe, supe și tocănițe
de exemplu. Bulion de pui, Bulion de legume, Bulion de ciuperci, Supă de ceapă, Gazpacho, Supă de linte de lămâie, Gumbo de la Fălci Maw, Supă de broccoli.

- Băuturi, elixiruri, shake-uri și tonice
de exemplu. Ouă condimentată anti-îmbătrânire, elixir de păpădie detoxifiant, tonic de ghimbir, lapte de migdale, shake de piersici, shake de nucă de cocos cu mure, smoothie de afine, milkshake de maca mesquite, lapte de migdale cu turmeric și ghimbir.

- Deserturi
De exemplu, măr de scorțișoară cu stropi de nucă de cocos, clătite cu fructe de vară și sos de vanilie, budincă de avocado-ciocolată, batoane de ciocolată-nuci, fursecuri de migdale.

Ce îmi place la rețete este etichetarea cu evidențiere verde menționată mai sus și faptul că sunt incluse informații despre porții, timpii de preparare și preparare și valorile nutriționale. Mi se par destul de inutile sfaturile și sugestiile din cutiile extra colorate, de ex. despre legume rădăcinoase: că bucătarul șef Frank Giglo este un fan al legumelor rădăcinoase sau sfaturi de la Dr. Alejandro Junger la capitolul „Pește”: peștele este bogat în acizi grași omega-3 și că ar trebui să acordați atenție prospețimii și durabilității atunci când cumpărați. Din păcate, singura întrebare care mi-a rămas este cine ar trebui să fie noi și utile pentru aceste sfaturi?
Observ varietatea de rețete; Din păcate, există doar prea puține fotografii - dar exact asta apreciez la cărțile de bucate și mi-e dor aici.

Per total, această carte nu corespunde așteptărilor mele; rețetele sunt variate, dar în niciun caz cu adevărat noi (poate câteva individuale). Din nou și din nou am observat că lucrurile tradiționale erau îmbogățite cu un ingredient „interesant” sau un supliment alimentar, de ex. Supa tradițională de ceapă conține acum 2 linguri de ulei de avocado, 1 fâșie de alge de alge, 30g de ciuperci uscate . Nume mari atrag atenția - și ce se află în spatele lor? În cazul oului de ouă condimentat antiaging este ingredientul "1-2 linguri hidrolizat de colagen", tonicul de ghimbir este format din 150g ghimbir organic proaspăt și 600ml apă.
Când citesc rețetele, întâlnesc adesea ingrediente precum 1 lingură de pulbere MSM (metilsulfonilmetan), 1 linguriță (sau pulberea din 6 capsule) extract de ciuperci Reishi, gelatină de colagen hidrosat, pulbere de maca, pulbere de mesquite. pentru a suplimenta nutrienții din ingredientele proaspete.

După cum am spus, nu asta vreau să spun prin alimentație curată și nu așa vreau să mănânc. Din păcate, nu mi-a fost clar în prealabil că accentul principal al rețetelor nu este doar pe ingrediente proaspete, ci mai degrabă pe suplimente alimentare.

Abbelschoale

La începutul cărții veți găsi o scurtă introducere a modului în care a fost creată această carte, a ceea ce este necesar într-o bucătărie curată și tehnici speciale de pregătire. Îmi place foarte mult descrierea inițială .

La începutul cărții veți găsi o scurtă introducere a modului în care a fost creată această carte, a ceea ce este necesar într-o bucătărie curată și tehnici speciale de pregătire. Cred că descrierea inițială este foarte importantă. De multe ori ai o carte de nutriție sau de bucate care conține doar rețete, dar nu găsești o explicație de ce folosești ce ingrediente. Aici este diferit și totul este clar descris. Toate rețetele din carte nu conțin gluten și lactoză, dar dacă nu doriți sau trebuie să vă descurcați fără gluten sau lactoză, puteți pur și simplu schimba ingredientele. Toată lumea trebuie doar să decidă singură și iată rețete grozave care ar trebui să fie sugestii. Nu tuturor le place z. B toate condimentele sau peștele. Personal, m-am lăsat atât de dus cu o rețetă care a transformat tăiței mediteraneeni soba într-o tigaie mixtă. M-am distrat atât de mult tăind legume în tigaie încât au continuat să primească mai multe și nu totul a fost mediteranean.

Mâncărurile vegetariene și vegetariene sunt marcate aici, la fel ca rețetele pentru un program specific de curățare. Puteți găsi acest lucru și în introducere. Foarte practic, deci nu trebuie să parcurgeți fiecare rețetă pentru a ști dacă puteți găti acest lucru sau nu.
Veți găsi o listă de cumpărături pentru o cantitate de ingrediente de bază și condimente, precum și instrucțiuni pe care cerealele, leguminoasele, nucile și semințele trebuie să fie înmuiate sau surse înainte de consum. Nu toată lumea știe despre asta. Acum o lună aș avea B. Nu știam că trebuie să umflez semințele de chia înainte de a le consuma.
Dacă mâncați curat, este important să vă gătiți. Dacă aveți puțin timp, puteți prepara sau alege feluri de mâncare simple. Cred că toată lumea va găsi aici câteva rețete pe care le-ar plăcea să le încerce.
Pentru mine a fost o frittata de legume

Nu există o imagine pentru fiecare fel de mâncare, dar există cu frittata de legume. Și tocmai asta m-a atras atât de mult încât a trebuit să încerc. Este ușor de pregătit și are un gust minunat, totuși este prima dată când fac unul. Putea să intre puțin mai puțin usturoi, dar nu trebuie să mă miros.

Dar și mâncăruri simple pe care toată lumea le știe pot fi găsite aici. Așadar, nu vă fie teamă că cineva de aici va încerca să vă transforme într-un bucătar vedetă. Desigur, prin carte, ați putea deveni o gazdă respectată în rândul familiei și prietenilor dvs., dacă alegeți acest lucru. Puteți să vă faceți orice rețetă lăsând afară, schimbând sau rafinând ingrediente. Nu veți mai avea nevoie rapid de instrucțiuni pentru rețetele preferate, deoarece le veți pregăti simțind. Gustă-ți mâncarea, chiar dacă mergi conform rețetei. Palatul tuturor este diferit și fiecare are preferințe diferite. Nu gătiți pentru a face rețeta de la 1 la 1. Gătești să faci ceva bun pentru tine. Veți descoperi, de asemenea, multe ingrediente în această carte pe care nu le-ați mai folosit sau încercat până acum. Îndrăznește să faci ceva, încearcă-l. Dacă știți din timp că nu vă place ceva, atunci nu este nevoie să îl cumpărați.

Am ales spaghete și chiftele în sos de roșii.

Nu că trebuie să practici acest preparat, dar sunt sincer. De obicei nu am chiftelute în formă în sos, ci doar bolognese. La servire, vederea cu siguranță face diferența, dar și în timpul de pregătire și gătit. La urma urmei, nu am vrut să las nimic să ardă.

Nu uitați: alimentația curată nu este o dietă, ci un ajutor pentru a duce o viață sănătoasă pe termen lung. Alegeți să mâncați mai conștient și nu doar lateral. Ia-o usor. Nu trebuie să fie perfect imediat.
Ceva care nu cred că este complet corect este că am citit și eu aici, s-ar economisi la cumpărături. Motivul pentru aceasta este că mâncarea rapidă, mesele gata și masa sunt mai scumpe decât cumpărăturile pentru mâncare curată. Cu toate acestea, foarte rar mergeam la restaurante și mâncam fast-food. Am gătit mereu pentru mine, cu câteva excepții speciale, desigur. Nu cred că fie că luați masa în restaurante, fie că cumpărați mâncăruri gata în fiecare zi, așa că nu puteți privi așa. Unele lucruri sunt mai scumpe de cumpărat pentru prima dată decât produsele alimentare pe care le-ați cumpărat înainte. Unele sunt consumate mai repede, dar și altele durează mult. Dar important este că îți prețuiești mai mult mâncarea și câștigi în calitatea vieții. Puteți degusta doar proaspătul.

Privire de lectură

Cuprins
Mănâncă curat, simte-te grozav!
Vedete de la Hollywood precum Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Orlando Bloom și Josh Radnor nu au fost de mult un secret: mâncarea curată conform Dr. Alejandro Junge este o fântână de tinerețe pentru corp și minte, furnizează organismului, precum și sufletului, cu toți nutrienții vitali, curăță intestinele și se vindecă din interior. Pe scurt: alimentația curată te face să fii strălucitor de frumos, potrivit și sănătos într-un mod plăcut. Pentru că cel mai bun lucru este: alimentația curată nu are nimic de-a face cu a face fără - Dr. Rețetele Jungers nu sunt doar curate, ci și super delicioase!

Opinia mea
O nouă tendință care nu este cu adevărat ...

Exact asta m-a atras să mă uit mai atent la această carte. Deoarece „alimentația curată” nu este o teorie nutrițională dogmatică și cu siguranță nu este o dietă. Pentru că sunt genul de persoană care pur și simplu nu se ține de diete, mai ales de o petrecere acolo, de o vizită la un restaurant de acolo. Ceea ce rămâne de obicei este conștiința vinovată pentru că ai mâncat „în secret” paste, deși dieta nu le permite.
Cu o alimentație curată, pe de altă parte, accentul se pune pe alimentele naturale, organice, care nu conțin nici substanțe chimice, nici conservanți. În plus, gătitul în această zonă este în mare parte fără gluten și fără lactoză, deoarece în prezent multe persoane suferă de intoleranță la gluten sau lactoză.
Și din bunul simț pur logic poate avea sens doar să omită substanțele chimice și conservanții sau?

„Dacă mănânci curat, ai ocazia să devii cu adevărat sănătos”.
(P. 12)
Pentru mulți, partea teoretică, care cuprinde 35 de pagini, poate fi suficientă ca introducere la tema alimentației curate, dar din păcate a fost prea scurtă pentru mine. Cu toate acestea, este deja a treia carte despre acest subiect și, în comparație, părțile teoretice ale celorlalte două cărți erau pur și simplu mai compacte. Cu toate acestea, autorul a reușit să transmită briefing-ul foarte simpatic. A fost foarte ușor de citit.
Cu toate acestea, avantajul rezultat este că secțiunea de rețete are o lungime completă de 248 de pagini și rareori aveți acest lucru. În opinia mea, multe cărți de bucate și cărți de nutriție se inspiră prea puțin atunci când vine vorba de rețete. Acesta este un plus absolut în această carte.
Un punct pe care toată lumea îl va evalua diferit este varietatea creațiilor. Unii adoră să schimbe din nou alimentele, alții nu sunt suficient de curajoși pentru a face acest lucru și folosesc doar alimente pe care le cunosc. Mă voi alinia cu amândoi. După ce am citit această carte, cu siguranță o voi încerca.

Categorii de rețete
Idei pentru micul dejun
Salate, semințe, scufundări și sosuri
Garnituri, aperitive și gustări
peşte
păsări de curte
Miel, carne de vită și vânat
legume
Ciorbe, supe și tocănițe
Băuturi, elixiruri, shake-uri și tonice
Deserturi

Mici sugestii vizuale din carte

Pentru cei cărora le place să aibă un plan strict în fața lor, există trei cure curate în spatele cărții, care au o durată de 21 sau 7 zile.
Cu asta este prea planificat și dat prea mult.
____________________________________________________________
Mic punct negativ, chiar dacă aceasta este o decizie luată de editori și prețul cărții, din cauza masei de rețete îmi lipsește mai mult material de imagine. Mai ales rețetele care sunt prezentate cu o fotografie atrag imediat atenția. Multe texturi strânse împreună vă permit să săriți peste multe momente evidențiate. Trebuie să citiți fiecare rețetă individual. Pentru mine, aspectul contează cu adevărat.

Și, așa cum am menționat mai devreme în recenzia mea, am ratat partea teoretică aici comparativ cu alte cărți despre subiectul „alimentația curată”.

Concluzia mea
O carte despre „Principiul alimentației curate”, care este foarte ușor pentru mine, dar, din păcate, prea puțini oameni știu ce varietate pot crea cu alimente naturale. Această carte, cu peste 200 de rețete, arată cum să o faceți și, prin urmare, este recomandată tuturor celor interesați.