Fierbinte la modă veche

Lista de rețete este plină

Ingrediente

1 prăjit de aproximativ 1,5 kg (capătul umărului, fundul sau lama de vită, pieptul de pui, diferiți cârnați etc.)

2 lb (910 g) cuburi de carne de vită, (de preferință marmorate)

2 linguri. (30 ml) unt

Mână mică boabe de piper întregi

1 ceapa medie, curatata de coaja

3 morcovi mari, curățați, tăiați în secțiuni

1 nap mic, tăiat în pene

2 păstârnac, decojite, tăiate în secțiuni

1 C. concentrat de bulion de carne de vită (sau de pui)

2 frunze de dafin

Ierburi fine (ierburi de Provence, rozmarin, sărate etc.), după gust

6 cartofi medii, (curățați sau nu, în funcție de soi)

1 varză mică (sau jumătate dintr-o varză mare), tăiată în sferturi

Câteva pumni de fasole verde