Jurnal alimentar GESUNDNAH AOK Baden-Württemberg
După ce ai mâncat stomacul bubuit și suspectezi o intoleranță la anumite alimente? Puteți ajunge la fundul cauzei cu jurnalul nostru de alimente gratuit descărcabil.
Jurnal alimentar AOK pentru descărcare
Dacă există o ciupire inconfortabilă în stomac după ce ați mâncat și intestinul gâlgâie, în spatele simptomelor se poate intoleranța alimentară. Pe lângă gluten și fructoză, zahărul din lapte (lactoza) poate provoca și afecțiuni gastro-intestinale. Pentru toate problemele intestinale, este util să țineți un jurnal alimentar timp de cel puțin 14 zile. Astfel puteți afla dacă anumite alimente vă pot declanșa problemele digestive. Este important să mâncați ca înainte și să nu vă limitați la început.
Astfel completați jurnalul alimentar
Pentru 14 zile, scrieți tot ce mâncați: mâncare, băuturi, dulciuri și medicamente.
Scrieți ce ați mâncat când și ce ați făcut cu el - de exemplu, ați dat o ceașcă de iaurt în timp ce vă uitați la televizor la ora 20:00.
De asemenea, notați dimensiunile porțiilor și ingredientele cât mai precise - de exemplu, ceașca de 150 de grame de iaurt de zmeură cu chipsuri de ciocolată.
De asemenea, scrieți când apar plângerile gastro-intestinale, cât de intense sunt și cum se manifestă - de exemplu, ora 15:00, gaze severe și diaree.
Jurnalul alimentar conține informații importante pentru medic
Jurnalul alimentar servește drept orientare inițială. Nu este potrivit pentru autodiagnostic. Faceți o întâlnire cu medicul de familie și aduceți la interviu jurnalul alimentar completat. Oferă informații importante medicului. Examinări suplimentare sunt de obicei necesare pentru un diagnostic final.
Intoleranță alimentară: asta ar putea fi în spatele ei
Intoleranță la zahărul din lapte: lipsește enzima digestivă lactază
Lactoza este denumirea chimică a zahărului din lapte, care se găsește în principal în produsele lactate.
Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), aproximativ 15-20% din populație este afectată de intoleranță la lactoză. La aceste persoane, intestinul subțire nu produce suficientă lactază. Cu toate acestea, enzima este necesară pentru a descompune zahărul din lapte (lactoză) în glucoză și galactoză. Dacă lactoza ajunge nedigerată în intestinul gros, aceasta este descompusă de bacteriile intestinale în acid lactic, acid acetic și dioxid de carbon. Sentimentul de plenitudine, crampe stomacale, diaree și gaze sunt rezultatul.
Malabsorbția fructozei: absorbția afectată a fructozei
Fructele sunt sănătoase. Dar prea mult lucru bun este problematic pentru aproximativ 30% dintre adulți. Nu pot digera bine cantități mari de fructoză. Deoarece cu o intoleranță la fructoză, mecanismul de transport al fructozei în sânge este perturbat. În funcție de cât de sever este restricționată funcția, mai multă sau mai puțină fructoză intră în secțiunile intestinale mai profunde și provoacă gaze, dureri abdominale și diaree.
Boala celiacă: intoleranță la gluten
Boabele precum grâul, orzul și secara sunt o parte importantă a dietei noastre. Aproximativ 1% dintre germani nu pot tolera o anumită proteină din boabele locale - glutenul. Așa-numita boală celiacă este o boală autoimună în care cei afectați trebuie să mănânce strict fără gluten pentru tot restul vieții. Deoarece cu o intoleranță la gluten, cele mai mici cantități de gluten declanșează inflamația în intestin și deteriorează celulele. Acest lucru duce la probleme digestive severe și simptome de deficit pe termen lung.