Jurnal de laborator online Gef; Paștele anual
(29.03.2018) Ca în fiecare an, copiii, dar și mulți adulți, așteaptă cu nerăbdare Paștele. Două sărbători, vacanțe și una sau alta surpriză bine deghizată, dulce - ce ar putea fi mai plăcut? Iepurașii de Paște cu ciocolată populează supermarketuri de săptămâni întregi și în curând vor popula diverse grădini, terase și apartamente. DAR: Iepurașul de Paște nu este atât de inofensiv pe cât pare. Acum câțiva ani, Nathan Grills de la Universitatea din Melbourne a privit mai atent Iepurașul de Paște din ciocolată din perspectiva sănătății.
„De când iepurașii au depus ouă din ciocolată?” Întreabă Grills pe bună dreptate la începutul raportului său - și suspectează o conspirație a industriei ciocolatei care exploatează fără milă o figură drăguță și populară pentru copii în scopurile sale. Iepurași dulci, ispită dulce - cine poate rezista asta? În trecut, primăvara era sărbătorită cu ouă, dar nu făcută din ciocolată. Iepurii și iepurii erau un semn de viață nouă după iarna grea. Abia în secolul al XX-lea Paștele a fost comercializat. Totul a început cu ouă de ciocolată, „prin marketing excelent, producătorii de ciocolată au crescut apoi iepuri care purtau ouă de ciocolată. Mai târziu, printr-o mișcare inteligentă care l-ar fi mândrit pe Willy Wonka, au creat iepurași de Paște din ciocolată și i-au vândut pe amândoi: iepurii și ouăle ”, spune Grills, rezumând delicatele mașini ale Milka and Co.
Cu toate acestea, ciocolata este un aliment foarte ridicat de energie, cu un conținut scăzut de nutrienți. Indulgența excesivă poate duce la cariile dentare și obezitate. La rândul său, acesta din urmă este legat de diabet, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale, a avertizat Grills. În acest moment, producătorii de ciocolată și fanii de ciocolată citează adesea studii care arată că ciocolata conține polifenoli sănătoși. Dar, grătarele de obiecte, ouăle de Paște conțin doar o cantitate mică de cacao, dar cu atât mai multe grăsimi trans.
În afară de aspectele nutriționale, Grills atrage atenția asupra unui alt pericol subestimat al Paștelui pentru trup și suflet. Vânătoarea ouălor de Paște! Exercițiile care promovează sănătatea în aer curat nu pot face rău nimănui, nu-i așa? „Copiii pot alerga foarte repede atunci când caută ouă de Paște”, spune Grills. Activitatea fizică echilibrează consumul de dulciuri de Paște? Nu, spune Grills și face calculul: „Presupunând că un copil mediu găsește și consumă 14 ouă de 10 g și un ou de 125 g (5819,9 kJ), atunci formula metabolismului energetic spune că copilul are nevoie de încă 338 de minute (adică 6 ore) trebuie să meargă la o vânătoare de ouă de Paște, astfel încât să ardă din nou kilojoulurile pe care le-a luat. ”Și căutarea devine mai lungă cu fiecare ou descoperit și tencuit.
În plus, vânătoarea ouălor de Paște crește și riscul de rănire. În căldura momentului, îi place să treacă cu vederea ramurile, pietrele sau cadourile de Paște uitate de anul trecut. Și aici, Grills face calculul: Presupunând că vânătoarea ouălor de Paște are o rată (foarte scăzută) de leziuni de 1 din 10.000 de copii; Aceasta înseamnă că în Duminica Paștelui, când 30 de milioane de copii din SUA se angajează într-o drăguță călătorie de descoperire, căutarea se termină în lacrimi pentru 3.000 dintre ei. În Germania, cu 11 milioane de copii, adică 1.100.
Dar există și alte pericole. Grătare: „Întrucât, în general, copiilor nu le place să-și împartă ouăle de ciocolată, vânătoarea de ouă de Paște are și potențialul de a declanșa stres emoțional și violență interpersonală. Trebuie să fi urmărit cu toții sau să fim implicați într-o luptă cu bomboane. Efectul stimulant al compușilor cu cofeină și teobromină din ciocolată nu face decât să crească acest risc ".
Producătorii de ciocolată acceptă în mod evident aceste pericole cu aprobare. Dar dacă Iepurașul de Paște a atins următoarea etapă de dezvoltare și a evoluat într-o figură model pentru o alimentație sănătoasă? - întreabă Grills. Copiii ar fi încurajați să mănânce cele cinci porții de fructe și legume pe zi. Vânătoarea de ouă de Paște, de exemplu, s-ar putea transforma într-o vânătoare de varză de Bruxelles. „Iepurașul de Paște ar susține cu siguranță acest lucru”, spune Grills, „deoarece iepurașii și iepurii nu tolerează foarte bine ciocolata”.
Cu sau fără Iepurașul de Paște - Laborjournal le urează tuturor cititorilor un Paște sănătos!