JUVEL-5 - figura directă
Cum îmi pot controla greutatea corporală?
Bilanțul energetic descrie relația dintre aprovizionarea cu energie și cererea de energie. Dacă acest raport este echilibrat, greutatea rămâne stabilă. Cu toate acestea, dacă se absoarbe mai multă energie decât are nevoie corpul și poate procesa, echilibrul energetic este pozitiv, iar excesul este stocat în grăsimea corporală. Rezultatul este creșterea în greutate. Un sold negativ apare atunci când se consumă mai puțină energie decât este necesară. Atunci corpul trebuie să folosească rezerve și pierde în greutate. Cerința de energie a unei persoane este individuală: există așa-numita rată metabolică bazală de care organismul are nevoie permanent pentru a funcționa. În plus, există activitate fizică, care variază foarte mult de la persoană la persoană.
Care sunt funcțiile metabolismului?
Arderea grăsimilor are loc în mitocondrie.
Prin metabolismul grăsimilor, denumit și metabolismul lipidelor, se înțelege procesele metabolice în care lipidele sunt absorbite și utilizate. Grăsimile și substanțele asemănătoare grăsimilor sunt digerate și transformate în energie. Acest lucru se întâmplă în mitocondrie. Acestea sunt înconjurate de două cochilii care trebuie pătrunse de grăsimi pentru a intra în centralele celulare în care are loc arderea. O coajă este ușor de pătruns pentru majoritatea grăsimilor, cealaltă poate fi pătrunsă doar de anumiți acizi grași. Deci, are nevoie de așa-numiții purtători, cum ar fi carnitina, pentru a traversa și cealaltă coajă. În caz contrar, grăsimea ar fi stocată automat. Dacă metabolismul grăsimilor este perturbat, acesta poate duce la creșterea sau pierderea în greutate, indiferent de echilibrul energetic. Pentru că este responsabil pentru câtă energie putem converti sau de care avem nevoie.
De ce persoanele sănătoase se îngrașă mai încet?
Mancarea sanatoasa si echilibrata este saraca in calorii si destul de saraca in grasimi si bogata in proteine. Acest lucru ajută corpul să mențină echilibrul energetic echilibrat sau - ceea ce, de asemenea, nu este optim - chiar și să îl mențină negativ. În plus, oferă substanțele nutritive de care metabolismul grăsimilor și mecanismul de sațietate trebuie să funcționeze optim. Așa se leagă totul: dacă îi oferi corpului multe grăsimi și carbohidrați, echilibrul energetic este rapid pozitiv, metabolismul nu are substanțe nutritive importante și senzația de foame este perturbată. Dacă doriți să slăbiți sau să vă stabilizați greutatea în mod durabil, ar trebui să mâncați sănătos și nu doar puțin.
Alimentele nesănătoase sunt bogate în calorii și nu furnizează suficienți nutrienți pentru procesele metabolice.
Are sens să mănânci întotdeauna când ți-e foame?
Este o concepție greșită pe scară largă că doar nivelul actual de umplere a stomacului ar declanșa o senzație de foame sau de sațietate. Pentru o lungă perioadă de timp s-a presupus că stimulii au fost trimiși de către mecanoreceptori la hipotalamus de îndată ce peretele stomacului se extinde. Astăzi știm că, în paralel cu aceasta, chemoreceptorii înregistrează câți nutrienți au fost absorbiți și folosesc acest lucru pentru a decide dacă începe un sentiment de sațietate. Acest lucru favorizează, de asemenea, dezvoltarea obezității atunci când consumați alimente bogate în calorii. Deoarece proteinele sunt mai sățioase decât carbohidrații și acestea la rândul lor sunt mai bune decât grăsimile. La persoanele supraponderale, aceste mecanisme sunt adesea perturbate - senzația de sațietate este complet absentă sau comunicarea este limitată. O cantitate suficientă de substanțe nutritive este esențială pentru procesele care funcționează bine în organism, care nu pot fi garantate de mâncarea „proastă”.