K adânc; feluri de mâncare cu orez - călătorii pe distanțe lungi în timpul pauzei de prânz - Stiftung Warentest

conţinut

Cel mai bun Nasi Goreng din test vine de la Frosta. Legumele sunt crocante, carnea fragedă, orezul ușor. Pierdătorii nu sunt foarte apetisanți.

Nasi înseamnă orez gătit în indoneziană, Goreng înseamnă prăjit. Nasi Goreng este mâncarea preferată a multor indonezieni: cu legume crocante, fâșii delicate de carne și orez fiert. În națiunea insulară din Asia de Sud-Est, micul dejun este deja pe masă. De asemenea, europenii adoră tigaia cu orez. Cu toate acestea, le preferă în timpul prânzului sau cinei. Mâncarea tradițională indoneziană poate fi, de asemenea, adusă acasă fără cumpărături care consumă mult timp, tăierea legumelor și gustarea numeroaselor ingrediente. Am testat douăsprezece Nasi Gorengs pre-condimentate și înghețate. Cinci se descurcă bine, patru sunt satisfăcătoare, două sunt suficiente, una este săracă.

Toate felurile de mâncare cu pui

Prietenos pentru consumatori. Pe spatele ambalajului, Frosta nu doar listează ingredientele. De asemenea, sunt explicate originea și fabricarea componentelor individuale.

Pe lângă orez și diverse legume, toate cele douăsprezece mese gata preparate din test conțin pui conform informațiilor despre pachet. Există într-adevăr ceea ce scrie pe ea? Îngrijorările pe care le-ați putea întâlni cu carnea de cal în vasele de orez - așa cum sa întâmplat în lasagna înghețată - sunt nefondate. Carnea de cal ar fi fost observată la degustare. Este de culoare închisă și are o textură și un gust distinct diferit de pui. De asemenea, am confirmat că carnea de pui a fost cultivată în analizele de laborator.

Am verificat, de asemenea, dacă producătorii folosesc efectiv orezul Basmati fin dacă afirmă acest lucru pe ambalaj. Acesta a fost cazul. Și ce înseamnă să nu folosești aromele? Aproape toate felurile de mâncare au ieșit fără aromă adăugată, așa cum este publicitate. Singura excepție: Nasi Goreng din Kaufland este aromatizat.

Frosta convinge în gust

Aromatic. Diverse condimente oferă aromă în Nasi Goreng.

Condimentarea Nasi Gorengs este adaptată preferințelor germane. Chimen, curry, curcuma, coriandru, cardamom și scorțișoară în diferite variante asigură un gust picant. Doar Nasi Goreng de la Frosta marchează foarte bine la testul senzorial: orezul Basmati este pufos și ferm până la mușcătură, legumele sunt uneori chiar crocante, iar puiul este prăjit tandru. Mâncarea miroase și are un gust bine echilibrat, picant și aromat. În general, vasele de orez din Lidl/Vitasia, Ökoland, Bofrost și Rewe au fost, de asemenea, convingătoare.

Arzător, amar, sărac

Dintre toate, „plăcerea pură” Nasi Goreng din supermarketul Netto asigură puțină plăcere. Miroase clar ars și are un gust amar. Carnea este ușor spongioasă și cauciucată. La sfârșitul zilei, a fost evaluat ca fiind slab.

Dacă producătorii nu plasează puiul în amestecurile congelate pre-prăjite și rumenite, nu se întâmplă prea multe în tigaia de acasă: carnea care nu a fost prăjită aproape niciodată nu se rumeneste. În tigaia de orez de la supermarketul Netto și alte patru, puiul este gătit numai, nu pre-prăjit, atunci când se prepară mesele. După prepararea acasă, carnea din aceste feluri de mâncare este uneori moale, ușor cauciucată sau spongioasă (vezi comentariile testului). Ökoland se descurcă mai bine: Deși singurul produs organic din test nu conține pui pre-prăjit, acesta se remarcă în continuare în ceea ce privește aroma și consistența sa este fragedă.

Nu este un tarif ușor

Orezul, legumele și puiul fac din Nasi Goreng o masă echilibrată. Orezul oferă o mulțime de carbohidrați, fibre de legume și vitamine. Puiul este în principal proteic și sărac în grăsimi.

Sună ca un prânz ușor. Dar mesele pregătite nu sunt atât de prietenoase cu figura. Pentru 37 de grame de grăsime, există o porție de 400 de grame de Nasi Goreng de la Frosta preparată conform recomandărilor producătorului. Cu Bofrost este chiar în jur de 43 de grame. Tigaia de orez din Ökoland este încă cea mai ușoară din test, cu aproximativ 15 grame de grăsime pe porție.

Cu toate acestea, conținutul de grăsime poate fi redus. Mulți producători recomandă câteva linguri de ulei pentru preparare. Dar cei care acordă atenție caloriilor pot folosi și mai puține grăsimi. Cu fiecare lingură de ulei salvată, pierdeți aproximativ 12 grame de grăsime și 108 kilocalorii.

Mai bine tigaie decât cuptor cu microunde

Am pregătit unsprezece din cele douăsprezece feluri de mâncare în test nu numai în tigaie, ci și în cuptorul cu microunde. Cu Nasi Goreng de la Real Quality, am renunțat la el: ambalajul recomandă doar să îl prăjiți într-o tigaie.

Nota de prăjire tipică și de dorit pentru Nasi Goreng nu apare în cuptorul cu microunde. Unii producători subliniază, de asemenea, acest lucru. În ceea ce privește gustul, numai preparatele din Frosta, Lidl și Ökoland au reușit să convingă cu preparatul cu microunde. Celelalte tigăi de orez erau în general mai umede sau chiar mai apoase.

Testatorii nu au găsit agenți patogeni precum salmonella și listeria în vasele de orez. În Nasi Goreng de la Eismann și Edeka Gut & Favorig, numărul enterobacteriilor a crescut. Acești germeni intră în alimente prin condimente contaminate. Nu sunt dăunătoare sănătății, deoarece vasele sunt încă încălzite. Dar bunii Nasi Gorengs ai testului îți dau mai mult poftă de mâncare.