K; Glucidele pot provoca osteoartrita
A fi supraponderal crește riscul de osteoartrita. Cu toate acestea, nu este încă clar de ce. O dietă bogată în carbohidrați poate juca un rol. La șoareci cu siguranță, așa cum arată acest studiu: cu diferite efecte ale zaharozei și amidonului de porumb.
Osteoartrita se caracterizează prin deteriorarea cartilajului în una sau mai multe articulații, determinând oasele să se frece împreună, adesea dureros. Uneori există și simptome inflamatorii ușoare. Se știe că mai mulți factori cresc riscul de osteoartrită, cum ar fi munca fizică grea, leziunile anterioare ale articulațiilor, vârsta, structura genetică și, cel mai important, obezitatea.
Strategiile terapeutice pentru prevenirea sau tratamentul osteoartritei asociate obezității nu sunt încă foarte bine dezvoltate, deoarece cauza principală a bolii este încă parțial neclară. În prezentul studiu realizat de Oklahoma Medical Reasearch Foundation, cercetătorii au descoperit că alimentele bogate în carbohidrați au crescut riscul de osteoartrită la șoareci. Studiul a fost publicat în revista Disease Models and Mechanisms. [1]
Influența dietei cu conținut ridicat de carbohidrați
Pentru a studia modul în care obezitatea contribuie la osteoartrita, șoarecii au fost plasați mai întâi pe diferite diete grase. Pe măsură ce studiul a progresat, cercetătorii au descoperit că șoarecii cărora li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, prezintă un risc mai mare de osteoartrită. În mod remarcabil, acest lucru s-a aplicat și șoarecilor care nu s-au îngrășat.
Aceste rezultate sugerează că o dietă bogată în carbohidrați poate fi asociată cu un risc semnificativ crescut de osteoartrită, chiar dacă acestea nu sunt supraponderale, potrivit unui cercetător. [2]
Zaharoză și amidon de porumb
În special, cercetătorii au descoperit că mai mult zahăr, în special zaharoză și carbohidrați cu conținut ridicat de fibre (din amidon de porumb), cresc riscul de osteoartrita. Cu toate acestea, ambele alimente au avut efecte diferite: o dietă bogată în zaharoză crește simptomele inflamației articulațiilor, în timp ce o dietă bogată în amidon de porumb provoacă mutații în cartilaj și modificări ale răspunsului la stres la nivel celular.
Deși acest studiu a fost realizat pe șoareci, cercetătorii consideră că rezultatele pot avea în cele din urmă implicații pentru oameni. Un studiu de urmărire va examina mai detaliat influența diferitelor tipuri de fibre și a altor componente ale dietei noastre asupra dezvoltării osteoartritei. În acest context, cercetătorii doresc, de asemenea, să analizeze mai atent rolul compoziției florei noastre intestinale.
literatură
[1] Elise L. Donovan și colab., Efecte independente ale conținutului de grăsimi și zaharoză dietetice asupra metabolismului condrocitelor și a patologiei osteoartritei la șoareci, Modele și mecanisme ale bolilor (2018). DOI: 10.1242/dmm.034827