K mediteranean; che slăbire; l; traieste mai mult
Cei care urmează o dietă mediteraneană trăiesc mai mult, mai sănătoși și, de asemenea, pot pierde în greutate!
Bucătăria mediteraneană este doar delicioasă - asta nu ar trebui să fie un secret. Dar este mai mult decât un tratament pentru palat.
Fii mai sănătos, pierde în greutate și trăiește mai mult pur și simplu mâncând corect. Sună minunat - mai ales dacă bucătăria mediteraneană ar trebui să respecte toate aceste promisiuni! Dar ar trebui mai întâi să clarificăm: (din păcate) nu vorbim despre paste sau pizza - chiar dacă aceste două delicatese fac parte din modul de viață mediteranean.
Prof. Dr. med. Helmut Gohlke, cardiolog și membru al consiliului de administrație al German Heart Foundation, și-a prezentat conceptul nutrițional în ediția sa specială „Trăiește mai mult prin bucătăria mediteraneană: vis sau realitate”. bildderfrau.de l-a întrebat de ce bucătăria mediteraneană este atât de sănătoasă.
Prof. Dr. med. Helmut Gohlke despre avantajele bucătăriei mediteraneene
bildderfrau.de: Draga prof. Gohlke, în ediția dvs. specială „Trăiți mai mult cu bucătăria mediteraneană: vis sau realitate”, lăudați efectele pozitive ale bucătăriei mediteraneene asupra speranței de viață. Cum ne putem imagina asta?
Bolile cardiace și vasculare, cum ar fi infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă sunt principalele cauze de deces în Germania. Cei care respectă în mod constant rețetele bucătăriei mediteraneene - de preferință deja în copilărie - contribuie la o mai bună funcție vasculară deja la vârsta adultă tânără și pot reduce astfel riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, dar și de alte boli cronice precum cancerul și diabetul.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Ce anume face bucătăria mediteraneană atât de sănătoasă?
Tipic pentru bucătăria mediteraneană, așa cum este propagat de Fundația Heart, este o proporție mare de fructe, legume, salată verde, leguminoase, produse din cereale integrale, mai puțină carne, dar mai mult pește, iar uleiul de măsline sau uleiul de rapiță sunt preferate pentru uleiurile de gătit; mai degrabă condimente și ierburi în loc de multă sare. Nu este o componentă unică, ci pachetul general care alcătuiește efectul asupra sănătății, prin care și fibrele dietetice par să aibă o semnificație specială.
De asemenea, puteți slăbi cu această formă de nutriție?
Da, dieta mediteraneană s-a dovedit, de asemenea, deosebit de utilă pentru a pierde în greutate. Conținutul ridicat de fibre din dietă favorizează acceptarea unui consum mai mic de calorii. La fel ca în cazul oricărei diete reduse, este, desigur, o chestiune de a cheltui mai multe calorii decât consumați cu alimente - acest lucru nu este diferit cu dieta mediteraneană. Activitatea fizică crescută sprijină acest lucru și, de asemenea, previne ruperea mușchilor.
Ce alimente ar trebui să fie cu siguranță în meniul nostru?
Mai multe fructe și legume sunt deosebit de importante pentru Germania. Leguminoasele au z. B. o proporție ridicată de proteine valoroase și poate fi o bună alternativă la consumul de carne din acest punct de vedere.
În ce fel beneficiază exact aceste alimente pentru sănătatea noastră?
Mecanismul exact de acțiune nu a fost clarificat în detaliu, dar îmbunătățesc funcția vasculară la vârsta adultă tânără și astfel previn modificările vasculare aterosclerotice într-un stadiu incipient.
Vă puteți schimba dieta în funcție de bucătăria mediteraneană la orice vârstă?
Chiar și copiilor preșcolari li se poate face plăcere fructele (de exemplu, în loc de dulciuri) și legumele (de exemplu, în loc de cartofi prăjiți).
Multă plăcere, fără tabuuri
Există, de asemenea, tabuuri stricte cu mâncare?
Nu, nu există tabuuri stricte! Dieta mediteraneană este atât de variată în diferitele sale componente, încât poate fi recomandată și în special pentru vegetarieni - apoi, desigur, omiterea cărnii și a peștelui.
Ce ar putea include vegetarienii în dieta lor?
Dieta mediteraneană tipică acoperă, de asemenea, necesarul de proteine pentru sportivi. Desigur, felurile de mâncare cu tofu sunt posibile și ca o sursă suplimentară de plăcere a proteinelor.
Fără reguli stricte
Cum ne putem imagina o cină clasică conform teoriei tale?
Chiar și cina „clasică” este atât de diferită încât nu se poate face aici nicio regulă dincolo de cele spuse mai sus. Cartea de bucate publicată de Fundația Inimii oferă o varietate de sugestii pentru toate mesele.
Și ce zici de micul dejun?
Făină de ovăz/muesli sau o pâine integrală cu fructe (de exemplu, un măr) ar fi opțiuni care nu sunt de obicei mediteraneene, dar studiile s-au dovedit, de asemenea, ieftine. Micul dejun tipic mediteranean este destul de scurt.
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.